Σούπα Κολοκυθιού/ Zucchini Soup

 

Σούπα Κολοκυθιού/ Zucchini Soup

Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ τρόπος νομίζω για να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα κολοκυθάκια, είναι αυτή η υγιεινή, χορταστική και νόστιμη σούπα.

Το ευχάριστο είναι ότι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος γιατί κι από μόνη της είναι ήδη πολύ γευστική.

Η προσθήκη σάλτσας σόγιας προσθέτει ουμάμι και ενισχύει τις υπόλοιπες γεύσεις στην σούπα. Δεν θα την καταλάβετε αλλά είναι μια εξαιρετική προσθήκη.

Αν δεν την θέλετε νηστίσιμη, η προσθήκη τριμμένου τυριού όπως τσένταρ, γκούντα, παρμεζάνα ή ακόμα και γραβιέρα είναι ιδανική επιλογή.

Συστατικά 

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο 

1 άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο 

1 πρεζα πιπέρι καγιέν 

Αλάτι και πιπέρι 

5-6 μικρά κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες 

3 κούπες ζωμό κοτόπουλου 

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας 

2 μέτριες πατάτες σε μικρά κομμάτια 

1/2 κούπα κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

1 κούπα τυρί τσένταρ ή γκούντα ή γραβιέρα 

Προετοιμασία 

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το σκόρδο, τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τις πατάτες, το ζωμό κοτόπουλου και την σάλτσα σόγιας. Αφήνουμε να πάρουν βράση, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε την φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου για 30 λεπτά.

Αποσύρουμε από την φωτιά, χρησιμοποιούμε ένα ραβδομπλέντερ ή μεταφέρουμε σε μπλέντερ το μείγμα σε δόσεις και το πολτοποιούμε.

Προαιρετικά μεταφέρουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Πασπαλίζουμε αργά με το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε.

Πατάτες Διπλοφουρνιστές / Twice Baced Potatoes

Οι διπλοφουρνιστές πατάτες είναι τόσο εύκολες, όσο είναι νόστιμες.

Είναι βασικά ένας τρόπος να τρώμε "πουρέ πατάτας" σε ένα χαριτωμένο πιάτο από πατάτα.

Φυσικά οι πατάτες είναι το απόλυτο comfort food είτε ψήνονται, είτε τηγανίζονται, είτε γίνονται ένας νοστιμότατος πουρές.

Είναι το τέλειο συνοδευτικό σε ένα ψητό κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο.

Στο πρώτο ψήσιμο, ψήνουμε τις πατάτες, ώστε να είναι ωραίες και μαλακές και το εξωτερικό τους να είναι τραγανό.

Στο δεύτερο ψήσιμο, ανακατεύουμε την εσωτερική ψίχα τους, το βούτυρο, το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, τα αρωματικά και στην συνέχεια γεμίζουμε τις άδειες πατάτες και ψήνουμε για δεύτερη φορά.

Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε μπέικον ή κάποιο άλλο αλλαντικό. 

Για να κάνω το γεύμα πολύ πιο εύκολο, μου αρέσει να προετοιμάζω τις πατάτες από το προηγούμενο βράδυ κι αφού τις γεμίσω να τις φυλάω στο ψυγείο.

Είναι πολύ εύκολο, την επόμενη μέρα να βάλετε τις γεμιστές πατάτες στο φούρνο, ενώ ετοιμάζεται το υπόλοιπο γεύμα σας.

Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να ζεσταθούν, να λιώσει τέλεια το τυρί και να χρυσίσει η επιφάνεια.

Ενώ αυτό το φαγητό είναι πολύ γευστικό και συγχρόνως ένα πιάτο φανταχτερό, παράλληλα είναι πραγματικά πολύ εύκολο να γίνει.

Είναι αλήθεια ότι οι πατάτες είναι ένα από τα superfoods της φύσης.

Είναι γεμάτες με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, ενώ είναι τόσο ευπροσάρμοστες και νόστιμες!!

Απολαύστε τες!! 

Πατάτες  Διπλοφουρνιστές / Twice Baced Potatoes 

Υλικά
6 μεγάλες πατάτες
Ελαιόλαδο για το αλειμμα
1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη ή γραβιέρα ή πεκορίνο
1/2 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
1/2 κούπα γάλα πλήρες
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δημιουργία
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα χώματα από τις πατάτες πολύ καλά.
Τρυπάμε τις πατάτες με ένα πιρούνι σε 2-3 μεριές, αλείφουμε με ελαιόλαδο, τις βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180ο C για 1 ώρα.

Αφού ψηθούν αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς για 15 λεπτά.
Παίρνουμε κάθε πατάτα και κάνουμε μία κατά μήκος σχισμή με ένα μαχαίρι.
Προσέχουμε να μην κόψουμε την κάτω πλευρά και να παραμείνει η φλούδα ενωμένη.

Βγάζουμε προσεκτικά την ψίχα της πατάτας με ένα κουτάλι αφήνοντας όμως λίγη σάρκα να μείνει με την φλούδα μαζί.

Βάζουμε σε ένα μπολ την ψίχα από τις πατάτες και λιώνουμε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε, την μισή παρμεζάνα, το γιαούρτι, το γάλα, τα κρεμμυδάκια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Γεμίζουμε με αυτό το μείγμα τις πατάτες που αδειάσαμε, φροντίζοντας να το μοιράσουμε ομοιόμορφα.

Τοποθετούμε τις γεμισμένες πατάτες στο ταψί, πασπαλίζουμε το άνοιγμά τους με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ριζότο με Σπαράγγια και τυρί Gorgonzola / Risotto with Asparagus and Gorgonzola Cheese

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σαν συνοδευτικό, όσο και σαν κυρίως γεύμα.
Το απήλαυσα και με τους δυο τρόπους, το συνόδεψα απλά με ένα πολύ υγιεινό ψάρι και ο συνδυασμός ήταν εξαιρετικός.
Αλλά και μόνο του με μία απλή και υγιεινή σαλάτα, ρόκα παρμεζάνα, ας πούμε!
Θα είμαι ειλικρινής μαζί σας.
Το ριζότο θέλει λίγη δουλίτσα.... Είναι λίγο χρονοβόρο...περίπου 30 λεπτά και πρέπει συνεχώς να ανακατεύεται κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
ΑΛΛΑ το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Είναι λείο, κρεμώδες, τυρένιο και μπορεί να γίνει με χίλια διαφορετικά λαχανικά.....μανιτάρια, ντομάτες, αρακά...ότι επιθυμεί η καρδιά σας.
Προσωπικά αυτό το πιάτο είναι ένα από τα αγαπημένα μου, επειδή τα απλά υλικά του δημιουργούν πολλαπλές υπέροχες γεύσεις.
Το σπαράγγι προσθέτει μια ωραία γεύση και φρεσκάδα στο κρεμώδες τυρένιο ριζότο.
Αυτό που πρέπει να ξέρετε και να προσέξετε, είναι ότι το ριζότο πρέπει να σερβιριστεί αμέσως μόλις τελειώσει το μαγείρεμα....τότε θα είναι κορυφή!
Κι αυτό γιατί έχει την τάση να σκληραίνει και να γίνεται κολλώδες όσο παραμένει.
Εντάξει, φαίνεται λίγο περίπλοκο το ξέρω!
Πρέπει όμως μία φορά να το φτιάξετε για να δείτε γιατί αξίζει τον κόπο!

  Ριζότο με Σπαράγγια και τυρί Gorgonzola / Risotto with Asparagus and Gorgonzola Cheese 

Υλικά
350 γρ. ρύζι αρμπόριο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα ξηρό λευκό κρασί
1,2 λίτρα ζωμό λαχανικών
75 γρ. τυρί gorgonzola τριμμένο(εναλλακτικά παρμεζάνα) 
Χυμός μισού λεμονιού
Αλάτι-πιπέρι
300 γρ. σπαράγγια κομμένα στην μέση
και το κάτω μισό των κοτσανιών κομμένο σε λεπτές φέτες

Δημιουργία 
Σε αντικολλητικό φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις φέτες των σπαραγγιών για 2-3 λεπτά ώσπου να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να απορροφηθεί.
Βάζουμε τον ζωμό να πάρει βράση και τον προσθέτουμε σταδιακά, κουτάλα την κουτάλα, στο ρύζι, περιμένοντας να απορροφηθεί η κάθε ποσότητα προτού προσθέσουμε την επόμενη.

Μετά την τελευταία προσθήκη ζωμού (ύστερα από 20 λεπτά βράσιμο συνολικά ) προσθέτουμε τις επάνω άκρες των σπαραγγιών, αλάτι και πιπέρι.

Μόλις όλος ο ζωμός έχει σχεδόν απορροφηθεί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (τυρί, χυμό λεμονιού) και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε το ριζότο με σαλάτα της προτίμησής μας. 

Σκορδαλιά Πατάτας / Garlic with Potatoes

Ήρθε η ώρα φίλοι μου να επικοινωνήσω ξανά μαζί σας, μέσω των μαγειρικών μου διαδρομών, μέσα από αυτό το blog.

Η απουσία μου μπορεί να ήταν μεγάλη, αλλά και από την άλλη οι δυσκολίες κι αυτές μεγάλες και δυσβάστακτες.

Σε αυτό το διάστημα έζησα πολύ δύσκολες και σκληρές στιγμές, με αποκορύφωμα τον χαμό της αγαπημένης μου μανούλας, στιγμές που σημάδεψαν ανεξίτηλα το υπόλοιπο της ζωής μου.

Όμως, όσο δύσκολο κι αν είναι να ξεπεραστούν τέτοιες απώλειες, καλούμαστε να προχωρήσουμε για να ολοκληρώσουμε κι εμείς τον κύκλο της ζωής.

Η 25η Μαρτίου είναι μία από τις σημαντικότερες ημερομηνίες του χρόνου.
Η 25η Μαρτίου είναι θρησκευτική γιορτή, αφού τιμούμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, αλλά είναι όμως και επέτειος Εθνική, αφού αυτή η μέρα σηματοδοτεί την έναρξη της Ελληνικής επανάστασης κατά της Οθωμανικής κυριαρχίας το 1821.
Αυτή την ημέρα γιορτάζει το εκκλησάκι που βρίσκεται περιφερειακά του χωριού μου, όπου εκκλησιαζόμασταν πάντα από μικρή ηλικία και στην συνέχεια ακολουθούσε η γιορτή του Δημοτικού σχολείου, όπου λαμβάναμε μέρος σαν μικρά σχολειαρούδια. 
Μεγαλώνοντας, τακτικά προσπαθούσαμε να βρισκόμαστε, αυτή την μέρα, σε αυτό το εκκλησάκι και στην συνέχεια ακολουθούσε το τραπέζι στο πατρικό σπίτι, με φαγητό από τα χεράκια της μανούλας, μπακαλιάρο πλακί στον φούρνο της ξυλόσομπας και κρασί από το βαρέλι του μπαμπά.
Όπως βλέπετε, οι αναμνήσεις είναι πολλές κι αυτές τις μέρες τριβελίζουν το μυαλό μου με αργό και βασανιστικό τρόπο.
Η σκορδαλιά δεν είχε μπει ποτέ στο πατρικό μας σπίτι κι αυτό γιατί ο μπαμπάς απεχθανόταν το ωμό σκόρδο.
Αυτή του την απέχθεια την κληρονόμησα κι εγώ, γι'αυτό μόλις πέρυσι έφτιαξα για πρώτη φορά σκορδαλιά και φρόντισα να είναι με πατάτα, ώστε να μου είναι λιγότερο δυσάρεστη. 

Εν μέρει τα κατάφερα, γι'αυτό για άλλη μία φορά φέτος θα συνοδεύσει τα υπόλοιπα εδέσματα στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου.

Σκορδαλιά Πατάτας

Υλικά
700 γρ. πατάτες 
1 κύβο λαχανικών
180 γρ. ελαιόλαδο
χυμός ενός λεμονιού (50 ml)
2-3 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές σούπας ζωμό από τις πατάτες
Αλάτι-πιπέρι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Δημιουργία
Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες με νερό να βράσουν, μαζί με τον κύβο λαχανικών.

Αφήνουμε τις πατάτες να μαλακώσουν για περίπου 20-30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το χυμό του λεμονιού, το σκόρδο πολτοποιημένο, το κρεμμυδάκι, αλάτι και πιπέρι.
Κτυπάμε το μείγμα αυτό με ένα σύρμα να ομογενοποιηθεί.

Αφού βράσουν οι πατάτες τις στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από τον ζωμό τους.
Πολτοποιούμε τις πατάτες μαζί με το ζωμό τους (3 κουταλιές), όσο είναι ακόμη ζεστές με ένα ραβδομπλέντερ ή με το ειδικό εργαλείο για τις πατάτες.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα λαδιού-σκόρδου και ανακατεύουμε με το ράβδο-μπλέντερ ή με το χέρι, αναλόγως πόσο λεία θέλουμε την σκορδαλιά μας.
Σερβίρουμε την σκορδαλιά σε ένα όμορφο πιάτο και αν προτιμούμε γαρνίρουμε με έξτρα φρέσκο κρεμμυδάκι.

Μουσακάς "ο Ελληνικός"

           

Το καλοκαίρι αγαπημένοι μου φίλοι και τυπικά έφτασε στο τέλος του.

Ποιος μπορεί όμως να το αποχωριστεί έτσι ελαφρά τη καρδία;

Εγώ λέω όσο μπορούμε να το κρατήσουμε, στο μυαλό μας, στην καρδιά μας, στα φαγητά μας και όπου αλλού μπορούμε τέλος πάντων!!

Γι'αυτό μουσακάς σήμερα, άκρως καλοκαιρινό Ελληνικό φαγητό!!

Όποιος δυσανασχετεί και θέλει να έρθει επειγόντως χειμώνας, πραγματικά δεν πειράζει, γούστα είναι αυτά και σέβομαι τις προτιμήσεις του.

Αλλά νομίζω, αν είχε ένα κομματάκι, από αυτόν τον μουσακά, στο τραπέζι του, δύσκολα θα μπορούσε να αρνηθεί.

Προτείνω να επωφεληθούμε από τις τελευταίες φθινοπωρινές, αλλά κατά τα άλλα καλοκαιρινές μέρες, για να φτιάξουμε έναν τελευταίο μουσακά.

Κι αν η μπεσαμέλ σας φαίνεται φτωχή, διπλασιάστε την δόση χωρίς ενοχές.

Ιδού!!

Η απόλαυση μερικές φορές, πρέπει να έχει μέγεθος extra large!!

Μουσακάς "ο Ελληνικός"

Υλικά 
Για τον κιμά
500 γρ. κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
1 ποτήρι του κρασιού κρασί
400 γρ. ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι κόλιανδρο τριμμένο
1 κουταλάκι ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Ελάχιστο νερό

Για την μπεσαμέλ
500 ml γάλα
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι
100 γρ. τριμμένο τυρί
Αλάτι-πιπέρι

Υπόλοιπα υλικά
3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε λεπτές φέτες
3-4 πιπεριές πράσινες, κομμένες στα δύο χωρίς σπόρια
2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μεγάλες λεπτές φέτες
200 γρ. τυρί τριμμένο (γραβιέρα, κεφαλοτύρι κτλ)

Δημιουργία
Ετοιμάζουμε τον κιμά, σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ασπρίσει εντελώς και να γίνει μικρόκοκκος.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Ρίχνουμε την ντομάτα, τα μυρωδικά, την ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο νερό και τον αφήνουμε να βράσει με σκεπασμένο καπάκι για μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ τηγανίζουμε, τις πατάτες, μετά τις μελιτζάνες και στο τέλος τις πιπεριές μέχρι να ροδίσουν.
Μπορούμε τα λαχανικά να τα ψήσουμε και στον φούρνο αλειμμένα με λάδι.
Αλείφουμε ένα ταψί 24χ34 εκατοστά με λίγο λάδι.
Στρώνουμε τις πατάτες ώστε να καλύψουν καλά το ταψί και τις πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.

Συνεχίζουμε με μία στρώση μελιτζάνες, μια στρώση πιπεριές και τριμμένο τυρί.

Σκεπάζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με μία στρώση από τον μισό κιμά.
Κατόπιν στρώνουμε μια δεύτερη στρώση μελιτζάνες, πασπαλίζουμε με τυρί και σκεπάζουμε με μία δεύτερη στρώση με τον υπόλοιπο κιμά.

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ, μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να καβουρδιστεί.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβωλιάσει και αλατοπιπερώνουμε.
Με την φωτιά στο μέτριο, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
Στο τέλος κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε την μπεσαμέλ πάνω από την τελευταία στρώση του κιμά και την απλώνουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Γρήγορη Πρασοτυρόπιτα

Κι ήρθε η ώρα της πίτας, ήρθε η ώρα της απόλαυσης, κι αν η πίτα μου αυτή την φορά δεν έχει φύλλο δεν στερείται καθόλου σε γεύση και είναι τόσο απολαυστική!!.

Η απόλαυση όμως κράτησε λίγο, ίσως την επόμενη φορά χρειαστεί να διπλασιάσω την δόση και θα το κάνω να είστε σίγουροι.

Κι αυτή την φορά δεν κουράστηκα καθόλου να φτιάξω την πιτούλα, η μόνη κούραση, αν μπορούμε να το πούμε κούραση, ήταν το σοτάρισμα του πράσου, απειροελάχιστη ασχολία για αυτό το λαχταριστό αποτέλεσμα.

Είναι τόσο εύκολη αυτή η πιτούλα, που θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε την λαϊκή μας παροιμία "πέσε πίτα να σε φάω", με την οποία χαρακτηρίζουμε κάποιον που είναι τεμπέλης και τα θέλει όλα έτοιμα σερβιρισμένα στο πιάτο.

"Πέσε πίτα να σε φάω", αλλά σας ορκίζομαι δεν είμαι τεμπέλα, αυτή την εποχή η ζωή μου έχει γίνει πολύ δύσκολη, με πολλές υποχρεώσεις, πολλές σκοτούρες, πολλές αλλαγές και συρρικνωμένο ελεύθερο χρόνο.

Άρα στον τομέα της κουζίνας, αυτό που χρειάζομαι τώρα, είναι "πέσε πίτα να σε φάω", απλά πράγματα!!

Γρήγορη Πρασοτυρόπιτα

Υλικά
(για 8-10 κομμάτια)
4 μεγάλα πράσα, το λευκό μέρος και λίγο από τρυφερό πράσινο, κομμένα σε ροδέλες
200 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για την επάλειψη της φόρμας
αλάτι, πιπέρι

Για τον χυλό
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (80 γρ.)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά
3/4 της κούπας γάλα (200 γρ.)
2 γεμάτες κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό 
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Δημιουργία
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για τον χυλό, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το γιαούρτι και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη.
Λαδώνουμε μια φόρμα για τάρτα 25 εκατοστών περίπου ή ένα ταψί του ιδίου μεγέθους.
Απλώνουμε στην φόρμα τα πράσα, πασπαλίζουμε με την χοντροτριμμένη φέτα και από πάνω περιχύνουμε τον χυλό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας.

Κόβουμε την πίτα μας, αφού κρυώσει λίγο, σε τρίγωνα ή τετράγωνα κομμάτια και καλή μας όρεξη!!