Scones με φρούτα του δάσους

Το αγαπημένο κολοκαιράκι καλά κρατεί ακόμη, κι εμείς φροντίσαμε να το εκμεταλευτούμε στο έπακρο, ως οφείλαμε!!

Τι σημαίνει αυτό; πως χαρήκαμε δεόντως τις θαλασσινές βουτιές, επισκεφτήκαμε μέρη μαγικά κι ονειρεμένα και γενικά απολαύσαμε όμορφες καλοκαιρινές μέρες.

Όμως στην ζωή δεν υπάρχει μόνο το άσπρο και φωτεινό, αλλά και το μαύρο και σκοτεινό και καλούμαστε να το διαχειριστούμε αναλόγως με δύναμη, υπομονή και θετική ενέργεια, ελπίζοντας πως οι δύσκολες μέρες θα περάσουν και θα φύγουν ανεπιστρεπτί!!

Ένα μικρό σνακ θα μπορούσε να μας βάλει να σκεφτούμε όμορφα, θετικά και δυναμικά!!

Εξάλλου το καλοκαιράκι μας είναι εδώ ακομα και θα τα καλομεταχειριστεί όλα.

Scones με φρούτα του δάσους 

Υλικά
250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
55 γρ. βούτυρο
150 ml γάλα
80 γρ. φρούτα του δάσους (αρώνια έβαλα, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα)
1 κρόκο αυγού για επάλειψη (προαιρετικά)

Δημιουργία
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή τοποθετούμε τα υλικά στο μίξερ.
Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ψίχουλα.
Προσθέτουμε το γάλα και στο τέλος τα φρούτα και ζυμώνουμε ελαφρά, ώστε να έχουμε ένα ακατάστατο ζυμάρι.
Ρίχνουμε το ζυμάρι σε αλευρωμένο πάγκο και το ανοίγουμε σε ένα φύλλο περίπου 3 cm.

Κόβουμε με ένα κουπ-πατ μικρούς δίσκους, τους οποίους τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
Αλείφουμε, εάν θέλουμε, τα scones με κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Όταν βγούν από το Φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν κι αν επιθυμούμε τα κόβουμε στην μέση και τα γεμίζουμε με μαρμελάδα.
Καλή μας όρεξη!!