Κυριακή 14 Σεπτεμβρίου 2014

Κροατία-Μαυροβούνιο 1-1

Η φετινή καλοκαιρινή εξόρμηση είχε λίγο απ'όλα, λίγο θάλασσα, λίγο βουνό και τι βουνό!! μαύρο!!
Εκδρομή λοιπόν στο Μαυροβούνιο, στην Κροατία και φυσικά περάσαμε  από Βοσνία-Ερζεγοβίνη.
Ένα ωραίο  πρωί πήραμε το αυτοκίνητο, διασχίσαμε όλη την Ελλάδα και περάσαμε στην Αλβανία από τα σύνορα της Κρυσταλοπηγής.
Διανυκτερεύσαμε λίγο έξω από τα Τίρρανα στην περιοχή Βόρα και ξεκουραστήκαμε για να συνεχίσουμε με περισσότερη όρεξη την διαδρομή μας!
Την επόμενη μέρα με ιδιαίτερη χαρά συναντήσαμε τους φίλους μας που έμεναν λίγα χιλιόμετρα πιο πέρα, κοντά στην πόλη milot.
Εκεί μας φιλοξένησαν με πολύ μεράκι δίπλα στο ποτάμι και μας πρόσφεραν διάφορα μεζεδάκια, τα οποία τελευταία στιγμή πρόλαβα να τα φωτογραφήσω, γιατί έγιναν ανάρπαστα. 
Θραύση έκανε το χωριάτικο κατσικίσιο και βουνίσιο τυρί που βλέπετε πιο κάτω!


Μετά από αυτή την υπέροχα γευστική και συγκινητική συνάντηση, πήραμε το δρόμο για τον τελικό προορισμό μας, που ήταν η παραλιακή πόλη Budva στο Μαυροβούνιο.
Νωρίς το απογευματάκι φθάσαμε στην Τουριστική αυτή πόλη και τακτοποιηθήκαμε στο ξενοδοχείο μας.
Αυτό που θα θυμάμαι από αυτό το παραθαλλάσιο τουριστικό θέρετρο, το οποίο συχνά ονομάζεται Μαϊάμι του Μαυροβουνίου, θα είναι η έντονη νυχτερινή ζωή στην πολύβουη κοσμοπολίτικη παραλία της και φυσικά η ομορφιά της παλιάς πόλης, με τα γραφικά σοκάκια της, που θυμίζει έντονα Μύκονο!








 Η καλύτερη γευστική εμπειρία που είχα σ'αυτή την πόλη ήταν στο παραλιακό εστιατόριο "Porto".
Τα ψητά καλαμαράκια, συνοδευόμενα με ψητά λαχανικά, ήταν από τα νοστιμότερα που έχω δοκιμάσει.
Επίσης τα αχνιστά μύδια, που επίσης παρήγγειλε η παρέα, ήταν σκέτη απόλαυση!

Πολύ αξιόλογη ήταν επίσης και η βόλτα μας στον κόλπο του Κότορ, πόλο έλξης των τουριστών για το μαγευτικό τοπίο του, δεν είναι τυχαίο ότι αποκαλείται το νοτιότερο φιόρδ της Ευρώπης, ενώ στην ουσία δεν είναι φιόρδ.



Αφήνοντας την φασαριόζικη Budva με την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη, κατευθυνθήκαμε στον επόμενο προορισμό μας, το Dubrovnik της Κροατίας, το δημοφιλέστερο τουριστικό κέντρο της Αδριατικής.
Πραγματικά τα μπαρόκ κτίρια που κυριαρχούν στο Ντουμπρόβνικ και μια βόλτα κατά μήκος των αρχαίων τειχών της πόλης, θα σας μαγέψει! 
Αν δε ανεβείτε με το τελεφερίκ ψηλά πάνω από την πόλη, θα θαυμάσετε την ομορφότερη θέα της  και την ατέλειωτη λάμψη της Αδριατικής.








Οι πολλαπλές βόλτες που κάναμε εντός των τειχών της παλιάς πόλης, εύκολα μας οδήγησαν στο νοστιμότερο παγωτατζίδικο του μεγάλου πλακόστρωτου δρόμου.
 Το γεναίο παγωτό χωνάκι μας δρόσισε, αλλά για λίγο ξεγέλασε την πείνα μας.
 Έτσι γρήγορα ψάξαμε και βρήκαμε Το Ragusa 2, όπου χορτάσαμε την πείνα μας και με το παραπάνω!!







Ανεβαίνοντας πιο ψηλά στην ακτογραμμή της Αδριατικής, επόμενη στάση και διαμονή, ήταν στην Μεσαιωνική πόλη Τρογκίρ.
Εδώ, εκτός από τις βόλτες στα στενά δρομάκια της μεσαιωνικής πόλης, στην οποία είχαμε την τύχη να μένουμε εντός των τοιχών, ευχαριστηθήκαμε λαχταριστές Ιταλικές σπεσιαλιτέ!






Φυσικό ήταν, μετά από όλες αυτές τις θερμίδες, να έρθει η ώρα να τις κάψουμε με πολύωρο περπάτημα.
Αυτό το καταφέραμε σε 2 μεγάλα, εντελώς φυσικά, εθνικά πάρκα με λίμνες και καταρράκτες.
Το ένα από αυτά ήταν τo National park Krka  με τους θαυμαστούς καταρράκτες και τις λίμνες. Σε μια από αυτές έχεις την δυνατότητα να κολυμπήσεις και δείτε εδώ τι γινόταν!.     


Το δεύτερο και μεγαλύτερο ήταν το National Park Plitvicka jezera, τοποθετημένο εντελώς φυσικά στην ορεινή ενδοχώρα της Κροατίας.
Εκεί περπατήσαμε 7 ώρες, αλλά δεν καταλάβαμε πως πέρασαν, αυτό που σκέφτηκα; "Σίγουρα έτσι πρέπει να είναι ο παράδεισος!!"
Ενδεικτικά λίγες φωτογραφίες, οι οποίες σίγουρα δεν θα μπορέσουν να αποδώσουν το μέγεθος της φυσικής ομορφιάς.

Με βαριά καρδιά αφήσαμε πίσω μας αυτόν τον επίγειο παράδεισο. Την επόμενη μέρα πήραμε το αυτοκίνητό μας και κατευθυνθήκαμε στον τελευταίο μας σταθμό, την πρωτεύουσα του Μαυροβουνίου Podgorica.
Στη συμβολή των ποταμών Μόρατσα και Ρίβνιτσα η Ποντγκόριτσα είναι πλούσια σε αρχαιολογικά μνημεία, ορθόδοξους ναούς και μοναστήρια.......και πολλά τεράστια ρομπότ να προσθέσω!!

Το ξενοδοχείο Hemera και το εστιατόριο του, το οποίο παρεπιμπτόντως διευθύνεται από Έλληνα, μας χάρισε μερικές γευστικές απολαύσεις ακόμη, έτσι να έχουμε για τον δρόμο!!







 Έτσι με αυτό τον τρόπο, το οδοιπορικό μας αυτό, θα καταγραφεί στις ευχάριστες αναμνήσεις και θα μας ποτίζει σιγά σιγά με το γλυκό κρασί της προσμονής για την επόμενη εξόρμηση!
Καλό φθινόπωρο!

Τρίτη 26 Αυγούστου 2014

Εύκολο κεικ λεμονιού με σιρόπι


Τι να σας πω; οι διακοπές ήρθαν και πέρασαν εν ριπή οφθαλμού, και έμειναν κι αυτές στην ιστορία!
Ελπίζω να καταφέρω να γράψω δυο λόγια για αυτές, τις επόμενες μέρες.
Παρόλα αυτά δεν θέλω να καταθέσω ακόμη τα όπλα, το καλοκαίρι δεν έχει τελειώσει ακόμη κι αν είναι στο χέρι μου (εύχομαι να είναι), θα το επεκτείνω μέχρι και τον Οκτώβρη.
Όσον αφορά τις αγροτικές μου δουλειές σας έχω νέα! Πρώτη χρονιά φέτος μετά την φύτευση της Αρώνιας, έδρεψα ελάχιστα αλλά ικανοποιητικά φρούτα, για να κάνω διάφορες δοκιμές, για τις οποίες θα σας μιλήσω πιο αναλυτικά σε επόμενη ανάρτηση.
Το κεικ που σας έχω σήμερα, έχει έντονη και ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση λεμονιού και θα αρέσει σίγουρα στους φίλους του λεμονιού.
Αλλά και σε αυτούς που δεν αρέσει η έντονη λεμονάτη γεύση θα μπορούσαν να αποφύγουν το σιρόπι, ώστε η γεύση του να γίνει πιο ήπια.
Ακόμη λύση υπάρχει για αυτούς που δεν θέλουν καθόλου το λεμόνι. Σε αυτή την περίπτωση μπορούν να χρησιμοποιήσουν πορτοκάλι ή να προσθέσουν 40 γραμμάρια κακάο αντι για λεμόνι, στο μείγμα του κέικ.
 Όπως να το φτιάξετε φίλοι μου, καλή επιτυχία και καλοφάγωτο!!
 Εύκολο κέικ λεμονιού με σιρόπι

Υλικά
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
180 γρ. ηλιέλαιο
280 γρ. ζάχαρη
280 γρ.γιαούρτι
ξύσμα ενός λεμονιού
20 γρ. χυμό λεμονιού

Για το σιρόπι
180 γρ. ζάχαρη
60 γρ. νερό
60 γρ. χυμό λεμονιού 

Δημιουργία
Βάζουμε το ξύσμα και την ζάχαρη στο μπολ του Thermomix και αλέθουμε 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 9.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα δαχτυλίδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου.
Για το σιρόπι, βράζουμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά.
Όταν ψηθεί το κεικ το τοποθετούμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι. 
Χωρίς το thermomix, απλά θα χρησιμοποιήσουμε ζάχαρη άχνη αντί για κανονική και θα κτυπήσουμε τα υλικά στο μίξερ για 4 λεπτά. Στην συνέχεια ακολουθούμε τα πιο πάνω βήματα.
Καλή επιτυχία!

Τετάρτη 13 Αυγούστου 2014

Γαύρος στο φούρνο με vinaigrette

 
Αχ φίλοι μου!! περνούν πολύ γρήγορα οι μέρες του πιο καυτού μήνα του καλοκαιριού!!
Ο Αύγουστος, ο μήνας που όλοι προσμένουμε και λαχταρούμε να έρθει κι όταν έρχεται φεύγει με απίστευτη ταχύτητα, ήδη κοντεύει στα μισά του. Τι να γίνει όμως; όπως πάντα θα το αντέξουμε κι αυτό, επιστρέφοντας δυναμικά στις μαγειρικές μας ενασχολήσεις και όχι μόνο!!
Πριν μερικές μέρες ο δρόμος με έβγαλε στο όμορφο μαγαζί Αμαλί κεράσματα, της αγαπημένης φίλης και bloger Αμαλίας από τις συνταγές της καρδιάς.
Εκεί από τις υπέροχες δημιουργίες της Αμαλίας διάλεξα το αρωματικό ξύδι με κράνα και αυτό με ενέπνευσε για αυτή την συνταγή.
Εσείς βέβαια μπορείτε να χρησημοποιήσετε όποιο ξύδι θέλετε, αλλά εγώ θα σας πρότεινα ένα αρωματικό ξύδι με άρωμα που σας αρέσει.
Όσον αφορά την μεσογειακή μουστάρδα με δεντρολίβανο και ρίγανη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή και να προσθέσετε εσείς τριμμένο δεντρολίβανο και ρίγανη.
Αυτό το φαγητό εύκολο, γρήγορο και υγιεινό, είμαι σίγουρη ότι θα σας ευχαριστήσει απόλυτα!!
 
 Γαύρος στο φούρνο με vinaigrette

Υλικά
1200 γρ. γαύρο καθαρισμένο πλυμένο και αλατισμένο
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα τριμμένη
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
Λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα των ψαριών
Για την vinaigrette:
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι ( χρησιμοποίησα ξύδι με κράνα)
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα μεσογειακή (με δενδρολίβανο και ρίγανη)
Λίγο αλάτι και πιπέρι

Δημιουργία
Αφού αφήσουμε τον πλυμένο γαύρο να μείνει λίγο με το αλάτι, τον αλευρώνουμε, τινάζοντας να φύγει η περίσσια του αλευριού και τον στρώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί.

Ραντίζουμε τον γαύρο με λίγο ελαιόλαδο, σκορπάμε στην επιφάνειά του την πιπεριά και περιχύνουμε με την τριμμένη ντομάτα.
Σε ένα σέικερ κτυπάμε τα υλικά της vinaigrette να γίνουν σαν κρέμα και περιχύνουμε την επιφάνεια των ψαριών. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν τα ψαράκια.