Κεφτεδάκια α λα κρεμ και η επιστροφή της κόκκινης κυρίας!!

Η κόκκινη μαντεμένια κατσαρόλα επέστρεψε στο σπίτι μου. Κι αυτή τη φορά..... μαντέψτε!! θα μείνει για πάντα!!
Πραγματικά δεν μπορώ να πιστέψω στην τύχη μου, γιατί σπανίως κερδίζω. Αλλά αυτή τη φορά μου χαμογέλασε επιτέλους η τύχη και ίσως να ήταν σημαδιακό, όπως είπε και η Βίκυ, γιατί παρεπιμπτόντως η κλήρωση έγινε στην Κρήτη και η συνταγή που κληρώθηκε ήταν "χοχλιοί στιφάδο" και επιπροσθέτως εγώ λατρεύω την Κρήτη!!
Να φανταστείτε πηγαίνω πολύ συχνά στην Κρήτη, έχω μάθει Κρητικούς χορούς και σε λίγες μέρες θα αντικρίσω ξανά τον Ψηλορείτη!! 
Και μια μαντινάδα έγραψα για την περίσταση, διαβάστε την:
"Τη μαντεμένια μου' στειλε στη κλήρωση η Κρήτη,
  κι εγώ θα πάω μια ολιά να δω τον Ψηλορείτη"
Ίσως λοιπόν να έπαιξε ρόλο αυτή η θετική αύρα, από και προς εμένα, της λεβεντογέννας Κρήτης.

Τελικά... το αποτέλεσμα; έχω εδώ και λίγες μέρες την κατσαρόλα στα χέρια μου και θα ήταν παράλειψη να μην ευχαριστήσω ξανά τα cookshop και το  greekfoodblogsγια το πολύτιμο δώρο, ευχαριστώ πολύ και πάλι. 

                           Κεφτεδάκια α λα κρεμ

Υλικά
1/2 κιλό κιμάς(μοσχαρίσιος και χοιρινός)
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε γάλα
1 αυγό
1/4 κούπας λάδι
Αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο-μπαχάρι τριμμένο

Για τη σάλτσα
2 κρεμμύδια τριμμένα (προαιρετικά, εγώ δεν έβαλα)
1 κούπα λευκό κρασί
1 κούπα κρέμα γάλακτος χαμηλά λιπαρά
3-4 κλαδάκια μαϊντανός  ψιλοκομμένος
2 κουταλιές λάδι
αλάτι-πιπέρι

Δημιουργία
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια.
Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε κεφτεδάκια.
Μέσα σε μια κατσαρόλα (μαντεμένια εγώ), βάζουμε λάδι να κάψει και σοτάρουμε λίγα λίγα τα κεφτεδάκια να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. 

Όταν είναι έτοιμα σοτάρουμε το κρεμμύδι (αν βάλουμε), προσθέτουμε το κρασί χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να εξατμιστεί το μισό κρασί. Κατόπιν ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.

Αν θέλουμε σε αυτή τη φάση βράζουμε μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και αφού τα βάλουμε ξανά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε αρκετό τυρί τριμμένο και ανακατεύουμε να πάει παντού. Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τα κεφτεδάκια α λα κρεμ και σερβίρουμε.

Μια άλλη λύση είναι να τα συνοδεύσουμε με πουρέ.
Καλή σας όρεξη.

Muffins βανίλια σοκολάτα

Αυτά τα υπέροχα γλυκάκια, muffins Γαλλιστί, cup cakes Αγγλιστί, κεκάκια ατομικά Ελληνιστί, μου έχουν κλέψει την καρδιά και μου αρέσουν αφάνταστα!!

Θα μου πείτε και πια γλυκά δεν μου αρέσουν; καθότι έχω δηλώσει γλυκατζού! Ε ε ε...! λοιπόν υπάρχουν γλυκά που δεν μου αρέσουν....τα γλυκά του κουταλιού, μου αρέσει να τα θαυμάζω, αλλά δεν θέλω να τα φάω, εκτός από το γλυκό κυδώνι, μοναδική εξαίρεση!!

Τα σημερινά κεκάκια δεν έχουν πολύ ζάχαρη, ούτε πολύ βούτυρο. Είναι της λογικής ότι μπορούμε να κόψουμε να το κόψουμε. Βέβαια γλυκό είναι και τις θερμίδες του τις έχει, ας μην ξεγελιόμαστε!! θα φάμε με μέτρο!! Επίσης τώρα που έρχεται Σαββατοκύριακο θα πάμε για κολύμπι, θα κολυμπήσουμε τουλάχιστον μισή ώρα, 2 φορές την μέρα κι έτσι χάθηκαν οι θερμίδες.

Καλό Σαββατοκύριακο και καλό κολύμπι!!

Muffins βανίλια-σοκολάτα

Υλικά
300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
50 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
150 γραμμάρια σοκολάτα κομμένη κομματάκια
2 αυγά
225 γραμμάρια γάλα
1 βανιλέτα

Για το γλάσο
400 γραμμάρια τυρί κρέμα λάιτ ή μασκαρπόνε(δεν είναι λάιτ)
4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
3-4 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη
2 βανίλιες

Δημιουργία
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το βούτυρο να τριφτούν και να ενσωματωθούν.
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια.
Ρίχνουμε το υγρό μείγμα μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε στο τέλος τα κομματάκια σοκολάτας.

Γεμίζουμε κουταλιά κουταλιά με τη ζύμη, κατά τα 3/4, βουτυρωμένα φορμάκια για muffins (ramekins) ή φόρμες μάφινς ντυμένες με χαρτάκια. Αν δεν έχουμε χαρτάκια βουτυρώνουμε επίσης τις φόρμες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας.

Αφήνουμε να κρυώσουν και φτιάχνουμε το γλάσο.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και κτυπάμε για λίγο μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
Βάζουμε το γλάσο σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε τα muffins ανάλογα με το γούστο μας.

Κοκκινιστό κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Οι μελιτζάνες μου αρέσουν πολύ και ειδικά γιαχνί με μπόλικο κρεμμυδάκι. Αυτή τη φορά είπα να προσθέσω κι άλλα υλικά και να το εμπλουτίσω λίγο το σημερινό μας φαγητό.
Έτσι πρόσθεσα το κοτόπουλο που μου αρέσει επίσης και τις πατατούλες. Επειδή όμως μαζεύτηκαν πολλά υλικά, αποφάσισα να το βάλω στο φούρνο και να ξεμπερδεύω!!
Εγώ βέβαια ξεμπέδεψα!! αλλά αποζημιώθηκα συγχρόνως, γιατί το φαγητό έγινε λουκούμι και πως να μην είναι λουκούμι, αφού είχε μέσα τα πιο αγαπημένα υλικά;
Ελπίζω όμως και για σας να είναι λουκούμι, γιατί λίγη γλύκα την χρειαζόμαστε στη ζωή μας και το καθημερινό φαγητό πρέπει να μας δίνει αυτή τη γλύκα, ουσιαστική και μεταφορική.

Κοκκινιστό κοτόπουλο με λαχανικά

Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλο
2 μελιτζάνες φλάσκες
4 πατάτες κανονικού μεγέθους
3 κρεμμύδια μεγάλα
1 κούπα νερό 
1 κούπα λάδι
1 κούπα ντοματοπολτός
Αλάτι-πιπέρι

Δημιουργία
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι να ξεπικρίσουν για 15 λεπτά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο από το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά τις πατάτες.

Συνεχίζουμε με τις μελιτζάνες αφού τις στραγγίσουμε. Στις μελιτζάνες βάζουμε λίγο λάδι κι όταν το πιουν δεν προσθέτουμε άλλο, τις αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα αφού τις γυρίσουμε από όλες τις πλευρές στο αντικολητικό τηγάνι.

Στη συνέχεια βάζουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

Ρίχνουμε τον ντοματοπολτό, νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο πλυμένο και γύρω του αραδιάζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και τα κρεμμύδια  και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου.

Αν χρειαστεί σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην μας αρπάξει.

Πανακότα με ξυνόγαλα

Ελάχιστες φορές έχω φτιάξει πανακότα, αλλά αυτή τη φορά, ψάχνοντας στα αμέτρητα βιβλία μου, κέντρισε το ενδιαφέρον μου η συγκεκριμένη συνταγή και δικαίως!! 
Έγινε ένα δροσερό απολαυστικό γλυκάκι για τις ξαφνικές υπογλυκαιμίες και ιδιαίτερα διαιτητικό.
Το ξινόγαλα μου αρέσει να το πίνω και να το χρησιμοποιώ σε συνταγές. Το ξινόγαλα είναι ότι απομένει από την αφαίρεση του βουτύρου ύστερα από ειδική καλλιέργεια. Με άλλα λόγια δεν είναι "ξινισμένο γάλα". Όταν πίνουμε λοιπόν ξινόγαλο είναι σαν να πίνουμε αποβουτυρωμένο γάλα. Επομένως όταν φτιάχνουμε και συνταγές με ξινόγαλα είναι και υγιεινές και διαιτητικές!!
Σας έπεισα; αν όχι ρίξτε μια ματιά στην πιο κάτω φωτογραφία.Αλλά το καλύτερο που έχετε να κάνετε, είναι να το φτιάξετε επειγόντως!! έχει απίθανη γεύση!!για να έχουμε ένα δροσερό και γλυκό Αύγουστο!!

Υλικά
250 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών 15%
250 ml ξινόγαλα (χρησιμοποιώ το vita Fresh)
9 γρ. ζελατίνη (το φακελάκι είχε 6 φύλλα χ 1.5 γρ.)
60 γρ ζάχαρη
1 βανίλια

Δημιουργία
Βάζουμε τη ζελατίνη να μαλακώσει σε λίγο νερό.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να φθάσουν λίγο πριν το βρασμό αλλά χωρίς να βράσουν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζελατίνη και κτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ να διαλυθεί η ζελατίνη. Ρίχνουμε το ξινόγαλα και ανακατεύουμε καλά.


Όσοι τυχεροί έχετε το thermomix θα κάνετε το εξής:
{Στο μπολ του Thermomix βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ρυθμίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία 90 βαθμούς, ταχύτητα 2.
Εν τω μεταξύ βάζουμε τη ζελατίνη να μαλακώσει σε λίγο νερό.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζελατίνη στη κρέμα και ρυθμίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.
Ρίχνουμε το ξινόγαλα και ρυθμίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.}

Βάζουμε την πανακότα σε κατάλληλα ποτήρια ή φόρμες και τοποθετούμε στο ψυγείο.

Όταν σταθεροποιηθεί η πανακότα, ξεφορμάρουμε βουτώντας τα φορμάκια σε ζεστό νερό, γαρνίρουμε με γλυκό του κουταλιού που του πάει πολύ ή ακόμη με μαρμελάδα και την απολαμβάνουμε.

Όμορφα βραβεία

Καιρό τώρα η Μαρία από το cookandfeed  και ή Έλενα από το elenascooking μου έχουν χαρίσει αντιστοίχως αυτά τα όμορφα βραβεία και τις ευχαριστώ πάρα μα πάρα πολύ.






Κι εγώ έχω αμελήσει να τα μοιράσω, γιατί προσπαθώ να σηκώσω κεφάλι και δεν μπορώ!!
Τρέχω να προλάβω και δεν έχω καταλάβει ακόμη τι!! ένα έχει σημασία... ότι μονίμως είμαι στο τρέξιμο ουφ!!
Αφήνω όμως τις γκρίνιες... γιατί βραβεία θα μοιράσω και θέλω να είναι τυχερά.
Ας σκεφτούμε τις διακοπές, που κάποιοι δεν έχουμε πάει ακόμα (όπως η αφεντιά μου) και είναι ήδη προ των πυλών και θα μας χαρίσουν μια ανάσα δροσιάς, ήλιου και θάλασσας.
Μοιράζω λοιπόν τα βραβεία σε κάποιους-κάποιες που δεν τα έχουν πάρει και ας με συγχωρήσουν οι φίλοι μου αν εν αγνοία μου δεν συμπεριλάβω κάποιον. Απλά θέλω να ξέρετε ότι όλοι είσαστε για μένα σημαντικοί, άσχετα αν επικοινωνούμε πιο λίγο ή πιο πολύ. Η αλήθεια είναι πως θα ήθελα με όλους να επικοινωνώ πολύ(μέσω των σχολίων), αλλά είναι τόσο ελάχιστος ο ελεύθερος χρόνος που πραγματικά καταβάλλω μεγάλη προσπάθεια μερικές φορές.
Δίνω λοιπόν τα βραβεία στους κάτωθι, αλλά και σε όλους τους υπόλοιπους που θα μπουν να διαβάσουν αυτό το κείμενο, με την ευχή το υπόλοιπο καλοκαίρι να μας φέρει ότι όμορφο δεν μας έφερε μέχρι τώρα και μας το χρωστάει.
http://oinomagirion.blogspot.com
http://pansofix.blogspot.com/
http://bettyscuisine.blogspot.com/
http://stamarstavros.blogspot.com/
http://cookthebook.blogspot.com/
http://lilaspurplethoughts.blogspot.com
http://cookingandart-marion.blogspot.com/
http://elpinikicook.blogspot.com/
http://nostimessyntagesthsgwgws.blogspot.com/
http://fairytale-nadia.blogspot.com/

Εμποροπανήγυρη-Ελιόπιτα

Σήμερα 26 Ιουλίου και γιορτάζει η Αγία Παρασκευή η πολιούχος της πόλης μας. Έχουμε λοιπόν στη Χαλκίδα τοπική γιορτή και μεγάλη εμποροπανήγυρη (κοινώς παζάρι), το οποίο διαρκεί 8 ημέρες.

Η εμποροπανήγυρη στη Χαλκίδα καθιερώθηκε με βασιλικό διάταγμα της 9ης Ιανουαρίου 1864. Έχει την υπογραφή του Γεωργίου Α , ο οποίος λίγους μήνες πριν είχε εγκατασταθεί στην Ελλάδα. Η 26η Ιουλίου καθιερώθηκε σαν επίσημη θρησκευτική γιορτή για την Χαλκίδα με την υπ'αριθμ. 75454/1 Αυγούστου 1939 απόφαση του τότε Υπουργείου Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων(πηγή evia-history).

Σύμφωνα με την πιο πάνω πηγή η εμπορική πανήγυρη στη Χαλκίδα, στη μεγάλη της ιστορία,έζησε τις περιπέτειες του Ελληνισμού. Συγκεκριμένα δεν πραγματοποιήθηκε κατά την διάρκεια της Γερμανοϊταλικής κατοχής (1941-1944), μάλιστα τα τρία πρώτα χρόνια οι Ιταλοί δεν επέτρεψαν ούτε την λιτάνευση της εικόνας της Αγίας Παρασκευής, που πραγματοποιείται την παραμονή το απόγευμα.

Στα 1944 οι Γερμανοί έδωσαν τη σχετική άδεια αλλά πλαισίωναν την πομπή με ισχυρές δυνάμεις του στρατού και των SS.

Το 1974 συνέπεσε με τα δραματικά γεγονότα της πολυπαθούς Κύπρου, αλλά και με την πτώση της δικτατορίας στη χώρα μας.

Χαρακτηριστικό τέλος και επίκαιρο είναι ένα απόσπασμα του γνωστού σατιρικού δημοσιογράφου και εκδότη Κώστα Χ. Μώρου, στα μοναδικά Ευβοϊκά έντυπα του "Εωσφόρου" και της "Πιπεριάς", τον Ιούλιο 1931, το οποίο έλεγε:

Αγία μου Παρασκευή,

δώσε χωρίς χρονοτριβή,

δουλειές εις τον κοσμάκη,

γιατί του χρόνου θα τους δείς,

στη χάρη σου τους Χαλκιδείς,

να'ρθουν χωρίς σακάκι.

Ας απολαύσουμε και φέτος το πολύβουο πανηγύρι, με τα ψητά γουρουνόπουλα που ποζάρουν στις σούβλες σε κάθε γωνιά, το μεγάλο λούνα παρκ με την μπαλαρίνα, τον χαλβά Φαρσάλων  και τα λογής λογής καλούδια που πωλούνται στις αμέτρητες παράγκες.

Με άλλα λόγια να συνεχίσουμε την πολύχρονη παράδοση και ιστορία κι η πολιούχος της πόλη μας να μας προστατεύει.

Ελιόπιτα

Υλικά για 6 άτομα
200 γραμμάρια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
100 γραμμάρια καπνιστό μπέικον
125 ml γάλα
130 ml ελαιόλαδο
180 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 αυγά
100 γρ τυρί γραβιέρα τριμμένο
1 κουταλάκι βούτυρο
αλάτι-πιπέρι

Δημιουργία 
Στραγγίζουμε τις ελιές και τις κόβουμε σε φέτες. Τσιγαρίζουμε το μπέικον(αφού το κόψουμε σε κομμάτια) σε ένα τηγάνι για να απαλλαγούμε από το λίπος σε μια χαρτοπετσέτα. Εγώ να σας πω την αλήθεια το παρέλειψα αυτό και το έβαλα έτσι.

Σ 'ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ .

Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, προσθέτουμε τις ελιές, μπέικον και γραβιέρα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί (αν δεν χρησιμοποιήσουμε ταψί σιλικόνης) 

και ψήνουμε 30 έως 35 λεπτά στους 180 ° C.

Παραλλαγές : Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τυρί φέτα, τηγανιτές πιπεριές και λιαστές ντομάτες ...

Παγωτό με άρωμα φιστίκι στο Τhermomix

Όπως σας είχα υποσχεθεί σήμερα θα σας δροσίσω με παγωτό, απολαυστικό και απαραίτητο!!με αυτό τον καύσωνα!!

Αυτό το παγωτό στην ουσία είναι μια κρέμα anglaise που αποτελεί τη βάση για παγωτά με διάφορες γεύσεις.

Εκμεταλευτείτε το λοιπόν και αρωματίστε το με ότι σας αρέσει. Διακοσμήστε το με μπισκοτάκια, με σοκολατένια πουράκια (μην κοιτάτε εγώ βιαζόμουν) και απολαύστε το με την οικογένειά σας.

Όσον αφορά τα παγωτά θα επανέλθω δριμύτερη και συνήθως τα ετοιμάζω βραδυνές ώρες, ώστε να παγώνουν στο ψυγείο όλο το βράδυ και την επομένη να μπαίνουν στην παγωτομηχανή.

Κλείνω τώρα για να προετοιμαστώ για την θάλασσα!! όλος ο κόσμος θα είναι εκεί!! και πρέπει να πιάσω θέση.

Καλές βουτιές!!

Παγωτό με άρωμα φιστίκι

Υλικά
300 γρ γάλα εβαπορέ
200 γρ γάλα με χαμηλά λιπαρά
120 γρ ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια ζάχαρη
6 κρόκοι αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα φυστικιού (φυστικοβούτυρο)

Δημιουργία
Για χάρη ταχύτητας έκανα αυτή την κρέμα στο Thermomix, δεν είναι τίποτε άλλο από μια κρέμα anglaise με άρωμα φυστικιού.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπόλ του Thermomix. Τα γάλατα, τους κρόκους, τις ζάχαρες και την πάστα φυστικιού.
Κλείνουμε το καπάκι και προγραμματίζουμε 7 λεπτά, ταχύτητα 4, στους 80 βαθμούς κελσίου.
Όταν τελειώσει ο χρόνος ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 8.
Εσείς τώρα για να την φτιάξετε στο χέρι (χωρίς thermomix):
Bάζουμε τους κρόκους με το 1/3 της ζάχαρης (40 γρ) σε ένα μπολ και τα κτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετούμε τα γάλατα με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και τα φέρνουμε σε σημείο βρασμού.
Σε αυτό το σημείο ρίχνουμε, σιγά σιγά ανακατεύοντας, το μείγμα της κατσαρόλας στο μείγμα των αυγών με προσοχή.
Αδειάζουμε ξανά το μείγμα στην κατσαρόλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να αφήνει ένα φίλμ κρέμας στο πίσω μέρος της κουτάλας όταν την σηκώσουμε(πιο κάτω φωτό). 

Βάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας που και που για να μην κάνει κρούστα. Στη συνέχεια τοποθετούμε στη συντήρηση του ψυγείου για 4 ώρες τουλάχιστον, για να το βάλουμε κατόπιν στην παγωτομηχανή για 30 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα αφράτο παγωτό που θα κόβεται με το κουτάλι.

Το αδειάζουμε σε ένα μπολ και το διατηρούμε στην κατάψυξη.
Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, βγάζουμε το παγωτό κάθε 1 ώρα από την κατάψυξη 2-3 φορές στο σύνολο και το κτυπάμε με το μίξερ για να μην κάνει κρυσταλλάκια.