Έφτιαξα σήμερα μια γιορτινή σαλάτα και πολύ πιθανόν να την φτιάξω και αύριο για το γιορτινό τραπέζι.
Επειδή θα μαζευτούμε καμμιά εικοσαριά άτομα στο σπίτι της αδερφής μου, θα φτιάξω μια σαλάτα, ένα κυρίως πιάτο από χοιρινό κρέας, ζυμωτό φρέσκο ψωμάκι και φυσικά εκτός από την Βασιλόπιτα και ένα γλυκό.
Ας δούμε προς το παρόν πως φτιάχνουμε τη σαλάτα.
Υλικά
250 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε φετάκια
1 ματσάκι ρόκα
1 σαλάτα φριζέ
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
1 σκελίδα σκόρδο
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Πλένουμε τη ρόκα και τη σαλάτα και τοποθετούμε τα φύλλα της σαλάτας και τα μισά φύλλα της ρόκας σε μια σαλατιέρα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το μαϊντανό και τα φετάκια του τυριού.
Σε ένα μικρό μπλέντερ χτυπάμε την υπόλοιπη ρόκα με αλάτι. Κατόπιν ρίχνουμε το σκόρδο, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα και το πιπέρι και τα πολτοποιούμε κι αυτά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι δουλεύοντας πάντα το μείγμα.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα πέστο και σερβίρουμε.
Γεια σας και Χρόνια Πολλά ! Να ρωτήσω κάτι;
ΑπάντησηΔιαγραφήΕκτός από την παρμεζάνα προσθέτουμε και το κατσικίσιο τυρί;
Χρυσοβαλάντου καλως ήλθες, η παρμεζάνα είναι μεσα στο μείγμα του πέστο (της σάλτσας δηλαδή), ενώ το κατσικίσιο τυρί είναι σε φέτες εμφανές.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣαλατίτσα απαραίτητη για το γιορτινό τραπέζι. Πολύ αγαπημένα όλα τα υλικά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕορταστική και δροσερή σαλατούλα Μαράκι!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια Πολλά, Καλή Χρονιά!!!!!!!!!!!!
Απαραίτητη μια νόστιμη σαλάτα στο εορταστικό τραπέζι μας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠολλές ευχές για την νέα χρονιά που σε λίγο θα έρθει!!
Ωραία σαλάτα αγαπημένη με λίγο ρόδι αμέσως γίνεται εορταστική.Καλή πρωτοχρονιά να έχεις Μαράκι μου
ΑπάντησηΔιαγραφήΚι εγώ αυτή θα φτιάξω αύριο!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΧρόνια Πολλά Μαρία μου!
Καλή Χρονιά, με υγεία ευτυχία και χαρά, για σένα και τους δικούς σου ανθρώπους :)
Πολλά φιλιά
Πολύ νόστιμη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!
Πολύ νόστιμη δείχνει!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλή χρονιά με υγεία!
Κατερίνα δοκιμασε τη είναι πολύ γευστική σαλατούλα. Καλή χρονιά χρόνια πολλά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΡιρή ευχαριστώ πολύ, καλή χρονιά και χρόνια πολλά
Έλενα σε ευχαριστώ πολύ, καλή χρονιά χρόνια πολλά
Ναντια, ωραίο θα είναι το ρόδι, καλή χρονιά και ευτυχισμένη.
Gvarvakis, ευχαριστώ πάρα πολύ, καλή χρονια και χρόνια πολλά για σένα και την οικογένειά σου, ότι επιθυμείτε.
mia maria, εύχομαι τα καλύτερα για τον καινούριο χρόνο, με υγεία και ευτυχία.
Κική σ'ευχαριστώ πολύ, καλή χρονιά, χρόνια πολλά, εύχομαι ο καινούριος χρόνος να φέρει ότι ποθείς.
Λίλα ευχαριστώ πολύ για τις ωραίες ευχές, ανταποδίδω με πολλές πολλές ευχές για ένα δημιουργικό και ευτυχισμένο νέο έτος.
ΑπάντησηΔιαγραφή