Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου 2010

Χιονισμένες μπουκιές με λεμόνι


              
Αυτή η συνταγή είναι κάτι παραπλήσιο της τάρτας, είναι εύκολη και η παρουσίαση σε ορθογώνιο την αλλάζει λίγο. Είναι πραγματικά πολύ καλή, είναι τελικά πολύ κοντινή της τάρτας και έχει πιο πλούσιο lemon curd!
Αυτές οι λεμονάτες μπουκίτσες τρώγονται μετά μανίας, ειδικά από αυτούς που τους αρέσει το λεμόνι.
Τα Χριστούγεννα μετά τα λιπαρά που θα φάμε, το λεμονάκι θα κάνει την δουλειά του.
Η δόση αυτή είναι μικρή, οπότε αν έχετε πιο πολλά άτομα πρέπει να την διπλασιάσετε.
Σ' αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήστε ορθογώνια φόρμα 22χ 32 εκατοστά.

            


Για  4 έως 6 άτομα:
Για την βάση
125 γρ. βούτυρο
40 γρ. ζάχαρη άχνη (3 κουταλιές της σούπας)
150 γρ. αλεύρι (1 & 1/4 της κούπας)

Για την κρέμα λεμονιού
35 γρ.αλεύρι (3 1/2 κουταλιές της σούπας γεμάτες)
3 αυγά
150 γρ. ζάχαρη (2/3 της κούπας)
ξύσμα ενός λεμονιού
100 ml χυμό λεμονιού (3 λεμόνια περίπου)


Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψάκι μικρό(16x22εκ). με αντικολλητικό χαρτί.
Μέσα σε μπολ, κτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε τα 150 γρ. του αλευριού, αναμιγνύουμε καλά, αδειάζουμε και στρώνουμε μέσα στο ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά.
   
Φτιάχνουμε την κρέμα λεμονιού.
Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού, το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.
Αδειάζουμε πάνω από την βάση και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

  

23 σχόλια:

  1. Mαράκι καλησπέρα πολύ ωραίες οι χιονισμένες μπουκιές.Να είχα τώρα μία μεριδούλα έτσι για επιδόρπιο μετά από το φαγητάκι.Καλό σου βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Nadia, μακάρι να μπορούσα να σου στείλω, θα ήταν τέλεια. Σ' ευχαριστώ πολύ, καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μαρία τέλειο κι εύκολο έχω πολλά λεμόνια θα δοκιμάσω
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ότι πρέπει για μετά την κραιπάλη των Χριστουγέννων.
    Ειδικά με ένα λιμοντσέλο....
    Λεμονι στο λεμόνι, σκέτη ανατριχίλα, χωνευτικό όμως!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ξανθή, κι εμένα μου έφεραν πεσκέσι λεμόνια και τα αξιοποιώ αναλόγως!!

    Δύσπιστε, έχεις δίκιο το λεμονάκι διαλύει τα λίπη και βοηθάει σε πολλές περιπτώσεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εξαιρετικό γλυκό Μαράκι!!!Ασε που λατρεύω και το
    λεμόνι στα γλυκά!!!Ειναι και πολύ εύκολο στην εκτέλεση του, οπότε σύντομα θα το φτιάξω!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραιες οι μπουκιτσες σου... και μ αρεσει τοσο πολυ η μυρωδια του λεμονιου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραία, εύκολα και δροσιστικά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ριρή,
    Ελπινίκη,
    Λίλα,
    λεμονάκι μυρωδάτο, μου αρέσει και μένα πάρα πολύ να το χρησιμοποιώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Είναι τα γνωστά lemon-bars ? ΄Πολύ ωραία φαίνονται Μαρία μου. Κι εμένα μου αρέσει πολυ το λεμόνι στα γλυκα.
    Γεια στα χέρια σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ευχαριστώ πολύ Μάριον, είναι έντονο το λεμόνι και τρώγονται ευχάριστα όλες τις ώρες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Βλέπω έχεις μπει σε Χριστουγεννιάτικο mood. Πολύ νόστιμο το γλυκό, θα αρέσει πολύ στον άντρα μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Lemon bars!!! Τέλειο!!!!!

    Νομίζω ότι είναι τέλειο γλυκό, μετά από ένα βαρύ φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Κατερίνα κι ο δικός μου άνδρας τρελαίνεται για το λεμόνι. Έχω μπεί στο πνεύμα των Χριστουγέννων είναι η αλήθεια.

    Frabala, συμφωνώ απολύτως μαζί σου, είναι ότι πρέπει!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Και μου αρέσει πολύ το λεμόνι.
    Πολύ ωραία συνταγή :)
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλως σε βρηκα!!η συνταγη..μοναδικη!!!! και το λεμονι αγαπημενο!!και του αντρα μου! σε ευχαριστω και καλο μεσημερι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ωραιοοοοοο!!!!λατρεύω το λεμονακι στα γλυκά ... με βλέπω να πιάνω δουλειά το ΣΚ!!! πολυ ωραία ιδέα ειδικά αν έχουμε πολλά λεμόνια κ δεν ξέρουμε τι να τα κάνουμε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. bravo maria mou!!telio to glykaki sou!!
    kalo sou vradi

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Mαρία μου ΠΟλύχρονη και ότι καλύτερο. Με υγεία και γλυκές δημιουργίες.
    Ιδια μερα με την κόρη μου εχεις γενέθλια ε?
    Να χαίρεσαι την οικογένειά σου.
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Ti άλλ να ζητήσει κανείς από ένα xmass επιδόρπιο?
    Λεμόνι για να καθαρίσει γεύσεις και πολύ χιόνι ...που ελπίζουμε να δούμε!
    Φιλάκιαα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Asteri, σε ευχαριστώ πολύ, καλή βδομάδα.

    Lourdi, ευχαριστώ πολύ, είδες; κάτι θα ξέρουν οι άντρες!

    Έλενα, αν έχεις λεμόνια πιάσε δουλειά!! αλλά κράτα και για τις γιορτές.

    Vasiliki, ευχαριστώ πολύ, καλό βράδυ και σε σένα.

    Μάριον ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου, να χαίρεσαι την κορούλα σου, την τοξοτίνα.

    Eva μου, δεν το βλέπω να ρίχνει χιόνι και μάλλον θα αρκεστούμε στο λεμόνι!!

    Φιλιά σε όλους.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Δεν θέλω να τις σχολιάσω! Θέλω να τις φάω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Κική, να τις φας τις μπουκίτσες δεν έχω αντίρρηση, αλλά είσαι μακριά που να σε φτάσω;
    Έλα κι εσύ καμμιά βόλτα στα μέρη μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή