Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Πέστο Μαϊντανού με Λεμόνι / Parsley Lemon Pesto

  Εδώ και αρκετό καιρό στο σπίτι μας υπάρχει πάντα τουλάχιστον ένα βάζο Pesto alla Genovese. Βλέπετε κάποιος κύριος μέσα στο σπίτι έχει πάθει εμμονή!! :) το προσθέτει δε σε όλα τα πιάτα, ακόμη και στο τοστ. Άβυσσος η γεύση του ανθρώπου!! Τι να πω!! Από την άλλη βέβαια το Pesto είναι ένα τόσο υπέροχο καρύκευμα και ένα επιπλέον προσόν του είναι ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πολλά και διάφορα χορταρικά, αρωματικά ή μη. Δεν βρίσκουμε βασιλικό; σίγουρα θα βρούμε ρόκα και θα φτιάξουμε pesto ρόκα ή θα βρούμε σπανάκι ή ακόμη ακόμη θα έχουμε μαϊντανό και νάτο το pesto μαϊντανού!!  Το pesto είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μετατρέψουμε κάτι απλό, όπως το ψητό κοτόπουλο, σε ένα πιο ολοκληρωμένο gourmet και γευστικό γεύμα. Τα ζυμαρικά απογειώνονται με λίγες κουταλιές ενός νόστιμου σπιτικού pesto. Ακόμη κι αν δεν έχουμε κουκουνάρι, που είναι η κλασική προσθήκη σε ένα pesto, πιστεύω ότι τα αμύγδαλα, τα κάσιους αλλά και τα καρύδια λειτουργούν υπέρμετρα καλά και δίνουν την δική τους γευστική νότ
Πρόσφατες αναρτήσεις

Μηλόπιτα Κρέμα Εξαιρετική / cream apple pie excellent

  Αυτή η συνταγή μπορεί να μην είναι η τυπική συνταγή ανάποδης μηλόπιτας,  αλλά είναι η καλύτερη που θα δοκιμάσετε ποτέ!  Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μήλου περιέχει αντί για κέικ μία υπέροχη κρέμα με ξινόγαλα και συμπληρώνεται με ένα παχύ Στρώμα από ψητά μήλα, είναι απλά φανταστική!  Οι γεύσεις και οι ισορροπίες σε αυτή την συνταγή μηλόπιτας είναι απίστευτες. Προσπάθησα να σκεφτώ πως θα μπορούσα να σας περιγράψω αυτή την μηλόπιτα. Όταν την τρως δεν είσαι πάντα σίγουρος περί τίνος πρόκειται. Έχει γεύση λίγο σαν cheesecake, λίγο σαν κρέμα, λίγο σαν κέικ, αλλά η λέξη που την περιγράφει γενικά είναι "πεντανόστιμη".  Μια από τις πιο νόστιμες προσθήκες σε αυτή την μηλόπιτα είναι το ξινόγαλα, γιατί συνδυάζει την υγρή, ελαφρώς ξινή γεύση, με τα υπέροχα μελωμένα γλυκά μήλα. Όπως καταλαβαίνετε θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή την εκπληκτική μηλόπιτα για να δείτε και στην κυριολεξία να αισθανθείτε για τι πράγμα μιλάω.  Ξεκινάμε αυτό το γλυκό αρκετά νωρίτερα από την ώρα που θα το χρειαστούμε,

Λαζάνια με Κόκκινες Πιπεριές / Red Pepper Lasagna

Το φαγητό μας σήμερα δεν έχει καθόλου ντομάτα, καθόλου κρέας! Αυτή η υπέροχη και απολύτως νόστιμη (πιστέψτε με!!) σάλτσα που βλέπετε είναι μόνο με ψητές κόκκινες πιπεριές. Είναι τόσο γευστική που ελάχιστα διαφέρει, και μόνο προς το καλύτερο, από μία σάλτσα ντομάτας. Επέλεξα να μην βάλω κρέας, αλλά δεν είναι καθόλου αναγκαστικό για σας, μπορείτε κάλλιστα να προσθέσετε ότι κρεατικό θέλετε (κιμά, κοτόπουλο, διάφορα αλλαντικά κτλ). Αυτό που με ενθουσίασε, γι' αυτό θα επιμείνω, είναι αυτή η καταπληκτική σάλτσα, η οποία φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές και διάφορες παρασκευές. Π.χ στα μακαρόνια μας, στα ψητά λαχανικά μας, στις σούπες μας, στα όσπρια μας, πράγμα το οποίο σκέφτομαι να δοκιμάσω σύντομα, φανταστείτε μια φασολάδα κατακόκκινη χωρίς ντομάτα!  'Ένα άλλο πιάτο που σκέφτομαι με αυτή την σάλτσα, είναι μια νόστιμη παέλια!   Πάντα στο ντουλάπι μου υπάρχει ένα βάζο κόκκινες ψητές πιπεριές και έτσι από κει και πέρα είναι πολύ εύκολο να φτιάξω την σάλτσα, αφού έχω έτοιμη τη

Κέικ Φρέσκων Σύκων με Γλάσο / Fresh Fig Cake with Glaze

  Τα σύκα συγκαταλέγονται στα πιο υγιεινά φρούτα στον κόσμο, λόγω των πολλαπλών οφελών που σχετίζονται με αυτά. Τα σύκα είναι εποχικά φρούτα που θα τα βρούμε κατά την διάρκεια του φθινοπώρου. Τα συγκεκριμένα φρούτα, είναι γνωστό ότι είναι πολύ ευπαθή και λόγω αυτής της ευπάθειας καταλαβαίνει κανείς πόσο σπάνια είναι να βρεθούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε μια προσπάθεια να μειωθεί αυτή η απώλεια, τα σύκα ξηραίνονται όταν είναι διαθέσιμα και προσφέρονται σαν αποξηραμένα γλυκά φρούτα συνοδευόμενα με τα μέγιστα οφέλη τους. Από μελέτες έχει βρεθεί ότι τα σύκα βοηθούν στην διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.  Είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο βοηθάει στον έλεγχο του επιπέδου της αρτηριακής πίεσης. Τα σύκα όπως είναι γνωστό έχουν μαλακό δέρμα το οποίο περικλείει ένα ζουμερό κολλώδες εσωτερικό με τραγανούς σπόρους. Αυτό προσφέρει ένα υψηλό επίπεδο πρόσληψης φυτικών ινών, το οποίο γεμίζει το στομάχι. Γι' αυτό τα σύκα είναι προτιμώμενο φρούτο στις δίαιτες απώλειας βάρους, αφού