Τετάρτη, 1 Δεκεμβρίου 2010

Αρακάς με μαρούλι


Σ' αυτή την συνταγή μου άρεσαν πολύ τα υλικά, κρεμμυδάκι, άνηθος, καρότο και φυσικά το κύριο υλικό ο αρακάς.
Είναι μια συνταγή που προέρχεται από την Νότια Εύβοια, από την Κάρυστο και υπάρχει στο ένθετο του Ελεύθερου Τύπου "Ελληνικές Γεύσεις".
Είναι ότι πρέπει για αυτό το διάστημα της νηστείας που διανύουμε.
Βέβαια για κάποιους (είμαι μέσα σ' αυτούς) που δεν νηστεύουν θα είναι μια ανάπαυλα ευχάριστη ελπίζω, από την κρεατοφαγία, αν και άνετα θα μπορούσε να συνοδεύσει ψητά κρέατα, για τους αμετανόητους το λέω!! 

Υλικά
1 κιλό αρακά
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 μαρούλι
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι λάδι
Αλάτι-πιπέρι

Πλένουμε τον αρακά μαζί με το μαρούλι και τα στραγγίζουμε.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τα καρότα.
Προσθέτουμε το μαρούλι χοντροκομμένο, τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τον αρακά, αλάτι, πιπέρι και δύο φλυτζάνια νερό.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να μείνει το φαγητό μόνο με τη σάλτσα του.

9 σχόλια:

  1. Αυτό δεν το είχα ξανακούσει και μάλλον θα μου αρέσει πάρα πολύ! Θα φτιαχτεί οπωσδήποτε!
    Καλημέρα, καλό μήνα και καλές γιορτές να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μου αρέσει πολύ ο αρακάς. Δεν την έχω ξαναδεί αυτή την παραλλαγή. Δείχνει πολύ νόστιμο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωραία παραλλαγή, μου αρέσει η ιδέα του μαρουλιού!
    Καλό μήνα εύχομαι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ έξυπνο αυτό με το μαρούλι !!!!!

    καλό μήνα και με το καλό να έρθουν οι γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλό μήνα και καλές γιορτές να έχουμε όλοι μας.
    Το μαρούλι μαζί με το κρεμμυδάκι κάνει πολύ εύγευστο αυτό το φαγητό.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Με μαρουλι δεν το έχω φάει ποτέ. Σίγουρα θα είναι ωραίο γιατι παει με τον άνιθο και τα υπόλοιπα.
    Καλό μήνα :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Με μαρούλι δεν το ήξερα-το είδα στο ένθετο,που λες.
    Θα το δοκιμάσω και πιστεύω ότι θα μου αρέσει.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Εξαιρετική προσθήκη το μαρούλι, υπέροχο αποτέλεσμα, λαχταριστό πιάτο!!!!
    Φιλιά πολλά
    Καλημέρα Μαρία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλημέρα Μάριον, eleni, gvarvakis.
    Η αλήθεια είναι ότι κι εγώ πρώτη φορά το έφαγα έτσι, αλλά μου άρεσε και έτσι θα το τρώω από δω και πέρα.
    Φιλιά πολλά σε όλους.

    ΑπάντησηΔιαγραφή