Δευτέρα, 3 Ιανουαρίου 2011

Muffins με μπανάνα και μερέντα


Muffins σας έφτιαξα για την καλή χρονιά, σας κερνάω αυτά τα νόστιμα κεκάκια και σας εύχομαι ο καινούριος χρόνος να είναι για τον καθένα σας
ξεχωριστά, όπως τον ποθείτε.
Φέτος οι γιορτές για την οικογένειά μου κύλησαν ήσυχα και οικογενειακά και γευστικά σε τραπέζια με πολλά άτομα.
Η συμμετοχή μου στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, ήταν χοιρινό στιφάδο χωρίς ντομάτα (έχω κρατήσει κάποιες φωτογραφίες και ελπίζω να την ανεβάσω κάποια στιγμή την συνταγή), γλυκό Σεράνο (κάντε κλίκ για τη συνταγή) και τρείς βασιλόπιτες( 2 τσουρέκι και 1 κέικ με πορτοκάλι) και προβλέπεται να φτιάξω και τέταρτη.
Φάγαμε πολύ όπως καταλαβαίνετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, γιατί και οι υπόλοιποι συνδαιτημόνες είχαν φέρει και από κάτι, και έγινε εκεί ένα μεγάλο παζάρι φαγητών, κυρίως κρεάτων, δυστυχώς!!
Οι γιορτές αισίως οδεύουν προς το τέλος τους και καλά θα κάνουν, για να μπούμε κι εμείς πλέον στο ρυθμό της καθημερινότητας, πριν προλάβουμε να συνηθίσουμε τη γιορτινή αυτή ατμόσφαιρα και δυσκολευτούμε να βγάλουμε από μέσα μας το πνεύμα των Χριστουγέννων.




Υλικά
Περίπου 10-12 muffins
- 2 ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- 80 γρ. μαλακό βούτυρο
- 70 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
- 150 γρ αλεύρι
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C.
Σε ένα μπόλ, κτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και τις μπανάνες που έχουμε κάνει πουρέ με ένα πηρούνι.

             
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και ανακατεύουμε.

            
Βουτυρώνουμε τις φόρμες για muffin ή βάζουμε χαρτάκι(εκτός αν χρησιμοποιήσουμε σιλικόνης). Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με ζύμη, στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού μερέντα και από πάνω πάλι ζύμη.
Ψήνουμε για 20 λεπτά.

14 σχόλια:

  1. Νοστιμότατο....βούτηξα ένα γιατί μου αρέσουν πολύ.
    Ευτυχισμένος και Δημιουργικός ο Καινούργιος Χρόνος 2011!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μερέντα και μπανάνες, θανατηφόρος συνδυασμός. Είμαι σίγουρη ότι είναι νοστιμότατα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μαρία μου, το πνεύμα των Χριστουγέννων ας το κρατήσουμε, δεν πειράζει, αλλά τα κιλά μπορείς να μου πεις πως θα τα διώξουμε με τέτοιες νοστιμιές που βάζεις???Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. μπανανα με σοκολατα σκοτωνει!!!!!
    ειναι απιστευτος συνδιασμος ...μολις τυπωσα την συνταγη για να την δοκιμασω!!!!να σαι καλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Εντυπωσιακό. Ευχαριστούμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. καλημέρα !!! παίρνω το μαφινάκι μου και το απολαμβάνω μαζί με το καφεδάκι μου !!!


    ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ Μαράκι !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τελικά δεν μπορώ να αποφασίσω αν είμαι του γλυκού ή του αλμυρού...!!! χαχαχαχα

    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αυτη η κρυμμενη μερεντα.... κολαση!

    Καλη Χρονια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή χρονιά με υγεία!
    Θα συμφωνήσω με την Ελπινίκη για τη μερέντα..!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μαρία μου αφράτα τα κεκάκια σου.
    Πολύ νόστιμα με τη μερέντα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ ωραία τα μαφινάκια σου! Ας τελειώσουν οι γιορτές γιατί δεν αντέχω άλλο:))
    Καλή χρονιά με υγεία πάνω από όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Evie ευχαριστώ πολύ, καλή χρονιά επίσης.

    Κατερίνα, ευχαριστώ, είναι πολύ γευστικά.

    Ριρή έλα ας σας παχύνω κι εγώ λίγο, το έχω πεί είμαι γλυκατζού.

    misirlou misirlou, αν την φτιάξεις είναι σίγουρο οτι δεν θα μετανιώσεις.

    KANTHARoS σ'ευχαριστώ κι εγώ πολύ.

    Μαρία Β., ευχαριστώ καλή χρόνιά εύχομαι με υγεία.

    Έλενα, δεν ξέρω εσύ αλλά εγώ είμαι σίγουρα του γλυκού.

    Ελπινίκη μου καλή χρονιά και χρόνια πολλά.

    Έφη, καλή χρονιά εύχομαι, συμφωνώ κι εγώ με σένα και την Ελπινίκη απόλυτα.

    Μάριον, ευχαριστώ πολύ, τα μαφινάκια είναι μια λιχουδιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. mia maria, έχεις δίκιο, εμείς οι μεγάλοι χρειαζόμαστε αποτοξίνωση από τα γλυκά, για το γιό μου όμως που δεν έφαγε κουραμπιέδες, μελομακάρονα, είναι ότι πρέπει αυτό το γλυκάκι.
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Τα muffins αυτά είναι φοβερά και από πέρυσι που τα κάνω έχουν τρελάνει κόσμο! Θα ήθελα να κ΄νω μία ερώτηση όμως!Μπορώ να τα κάνω σε μορφή κέικ; Και αν ναι,τι θα μου πρότεινες; Τη διπλάσια συνταγή; Και πώς θα έβαζα τη μερέντα στη μέση; Θέλω να το κάνω σαν τούρτα γενεθλίων γιατί είναι το αγαπημένο του γλυκό!!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή