Πέμπτη, 24 Φεβρουαρίου 2011

Ψαρόσουπα

                                                             
Σήμερα δεν θα πω πολλά γιατί είμαι πάρα πολύ συγχυσμένη και τα νεύρα μου έχουν κτυπήσει κόκκινο, λόγω της δουλειάς. Δυστυχώς παιδιά μου στην  όποια δουλειά(δεν θέλω να αναφερθώ)  οι ανεύθυνοι χορεύουν στις πλάτες των υπεύθυνων.
Η μέρα σήμερα μουντή και βροχερή μας καλεί να χουχουλιάσουμε στο σπίτι, όσοι είμαστε τυχεροί και μπορούμε να το κάνουμε(εγώ όχι πάντως).
Ένα άλλο που καλεί η μέρα είναι να φτιάξουμε σουπίτσα και τί σουπίτσα; ψαροσουπίτσα!! αυτό μπορούμε όλοι να το κάνουμε και πάμε γρήγορα!! γιατί περνάει η ώρα.

Υλικά
1 κιλό διάφορα βραστόψαρα
2 καρότα
4 μικρές πατάτες
1 κρεμμύδι
2 φλυτζανάκια ρύζι
λάδι
αλάτι και πιπέρι
Για το αυγολέμονο
2 λεμόνια
2 αυγά


Καθαρίζουμε τα ψάρια τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 20 λεπτά.
Αφού βράσουν τα ψάρια τα στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί σε ένα μπολ.


Μέσα στην κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι τριμμένο. Ρίχνουμε τα καρότα σε ροδέλες και τις πατάτες σε κομμάτια και τα σοτάρουμε κι αυτά.
Αφού σοταριστούν ρίχνουμε το ζουμί που κρατήσαμε αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να πάρει βράση.
Προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε 15 λεπτά περίπου.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και φτιάχνουμε το αυγολέμονο. Στύβουμε τα λεμόνια και κρατάμε το ζουμί τους. Κτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια να φουσκώσουν λίγο, ρίχνουμε τους κρόκους συνεχίζοντας το κτύπημα και εν συνεχεία το λεμόνι.
Με μια κουτάλα παίρνουμε ζουμί από το φαγητό και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ, μέχρι το μείγμα να γίνει χλιαρό προς ζεστό. Αδειάζουμε το αυγολέμονο λίγο λίγο ανακατεύοντας στην κατσαρόλα.
Καθαρίζουμε το ψάρι από τα αγκάθια, γαρνίρουμε το φαγητό και σερβίρουμε.

                                                                                               

9 σχόλια:

  1. Τι σου κάνανε Μαράκι μου και σε στεναχωρήσανε ????? να πάμε να τους δείρουμε, τόσες είμαστε, τι στο καλό δεν θα τους καταφέρουμε !!!! χιχιχιχιχι!!
    ευχαριστούμε για το κέρασμα !

    Εύχομαι καλή τσικνοπέμπτη !!!

    φιλια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μην αγχώνεσαι και μην στεναχωριέσαι. Δεν είμαστε για τέτοια τώρα. Πιες αυτή την όμορφη σουπίτσα και θα σου περάσουν όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ΕΧΟΥΝ ΔΙΚΙΟ Η ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΑΙ Η ΜΑΡΙΑ..ΜΗΝ ΑΓΧΩΝΕΣΑΙ ΟΛΑ ΑΥΡΙΟ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΚΑΛΑ!!
    ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙΣ!!
    ΤΑ ΦΙΛΙΑ ΜΟΥ ΑΠΟ ΤΟ ΒΡΟΧΕΡΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Δεν μπορείτε να φανταστείτε κορίτσια τι φόρτος εργασίας και πίεση υπάρχει εδώ και κανένας δεν ενδιαφέρεται να βοηθήσει και να λύσει θέματα.
    Τέλος πάντων με αυτά και μ' αυτά σήμερα ξέχασα ότι είναι τσικνοπέμπτη!! Ευτυχώς που είδα κάποιες αναρτήσεις και το θυμήθηκα.
    Καλά να περάσετε σήμερα.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μαράκι μην τους κάνεις την χάρη να τους αφήνεις να σε στεναχωρούν!
    Καλή Τσικνοπέμπτη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μη μασας κ μην αναλώνεσαι σε τέτοιες καταστάσεις!!!
    Η ψαρόσουπα ειναι η αγαπημένη μου σούπα!!! Καλά να περάσουμε σήμερα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Έλενα και Έλενα σας ευχαριστώ πολύ, πραγματικά με συγκινείτε όλοι σας και σας ευχαριστώ από την καρδιά μου για αυτό το ενδιαφέρον.
    Καλά να περάσετε κι εσείς και καλές απόκριες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σκέψου το Καλοκαίρι που έρχεται, πάρε και μερικές ρουφηχτές κουταλιές από την σούπα και άσε τους άσχετους να κουρεύονται.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Σταύρο το καλοκαίρι είναι ένας πολύ σημαντικός λόγος για να είμαστε ευτυχείς. Ευτυχώς είμαι πολύ αισιόδοξη και ξεπερνάω τις δυσκολίες ακριβώς με αυτό τον τρόπο που μου προτείνεις.
    Σ' ευχαριστώ πολύ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή