Ψαρόσουπα

                                                             

Σήμερα δεν θα πω πολλά γιατί είμαι πάρα πολύ συγχυσμένη και τα νεύρα μου έχουν κτυπήσει κόκκινο, λόγω της δουλειάς. Δυστυχώς παιδιά μου στην  όποια δουλειά(δεν θέλω να αναφερθώ)  οι ανεύθυνοι χορεύουν στις πλάτες των υπεύθυνων.

Η μέρα σήμερα μουντή και βροχερή μας καλεί να χουχουλιάσουμε στο σπίτι, όσοι είμαστε τυχεροί και μπορούμε να το κάνουμε(εγώ όχι πάντως).

Ένα άλλο που καλεί η μέρα είναι να φτιάξουμε σουπίτσα και τί σουπίτσα; ψαροσουπίτσα!! αυτό μπορούμε όλοι να το κάνουμε και πάμε γρήγορα!! γιατί περνάει η ώρα.

Υλικά
1 κιλό διάφορα βραστόψαρα
2 καρότα
4 μικρές πατάτες
1 κρεμμύδι
2 φλυτζανάκια ρύζι
λάδι
αλάτι και πιπέρι
Για το αυγολέμονο
2 λεμόνια
2 αυγά


Καθαρίζουμε τα ψάρια τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 20 λεπτά.
Αφού βράσουν τα ψάρια τα στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί σε ένα μπολ.

Μέσα στην κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι τριμμένο. Ρίχνουμε τα καρότα σε ροδέλες και τις πατάτες σε κομμάτια και τα σοτάρουμε κι αυτά.

Αφού σοταριστούν ρίχνουμε το ζουμί που κρατήσαμε αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να πάρει βράση.

Προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε 15 λεπτά περίπου.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και φτιάχνουμε το αυγολέμονο. Στύβουμε τα λεμόνια και κρατάμε το ζουμί τους. Κτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια να φουσκώσουν λίγο, ρίχνουμε τους κρόκους συνεχίζοντας το κτύπημα και εν συνεχεία το λεμόνι.
Με μια κουτάλα παίρνουμε ζουμί από το φαγητό και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ, μέχρι το μείγμα να γίνει χλιαρό προς ζεστό. Αδειάζουμε το αυγολέμονο λίγο λίγο ανακατεύοντας στην κατσαρόλα.

Καθαρίζουμε το ψάρι από τα αγκάθια, γαρνίρουμε το φαγητό και σερβίρουμε.