Τάρτα με 3 σοκολάτες

Τελικά δεν την γλίτωσα, το έφτιαξα το γλυκό σήμερα.
Είπα να μην φτιάξω γλυκό, γιατί δεν τον γιορτάζω σε γενικές γραμμές τον Βαλεντίνο, αλλά γλυκό έβλεπα εδώ!!, γλυκό έβλεπα εκεί!! την έπαθα την εξάρτηση!! είμαι και επιρρεπής βλέπετε!!
Αυτή την τάρτα ήθελα καιρό να την φτιάξω αλλά το απέφευγα επιμελώς για τους γνωστούς λόγους.
Δεν μετανιώνω όμως καθόλου όταν σκέφτομαι τι γεύτηκα?
Όσοι κάνετε δίαιτα δεν είναι ανάγκη να την φτιάχνετε κάθε βδομάδα, μια φορά θα την φτιάξετε και θα την μοιραστείτε με πολλούς. Όσοι πάλι δεν κάνετε δίαιτα, μην την μοιραστείτε με κανένα γιατί δεν θα σας φτάσει!!
Θα μου επιτρέψετε τώρα..να σας αφήσω να την απολαύσετε.
Και κάτι ακόμα...χρόνια πολλά σ' αυτούς που γιορτάζουν και σε όσους δεν γιορτάζουν επίσης.
Εύχομαι σε όλους μας να καταφέρουμε η ζωή μας να είναι μια γιορτή.


Για τη ζύμη τάρτας
75 γρ. βούτυρο σε κυβάκια παγωμένο(έβαλα 50 γρ.)
μία τσιμπιά αλάτι
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 βανίλια
3 κουταλιές της σούπας νερό

Για τη γέμιση
100 γραμμάρια σοκολάτα μαύρη
100 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
100 γραμμάρια σοκολάτα λευκή
1 κουτί κρέμα γάλακτος (200 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας καρύδα τριμμένη
3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο αλεσμένο
2 αυγά

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη ζύμη τάρτας (μπριζέ). Τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο να γίνουν σαν ψίχουλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε ελαφρά να αποκτήσουμε μια μπάλα και την αφήνουμε στην άκρη.
Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη, σταδιακά προσθέτουμε τα αυγά, το αμύγδαλο, την καρύδα, μέχρι να αποκτήσουμε ένα ελαφρά κρεμώδες μείγμα.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο με ένα πλάστη, αφού την βάλουμε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας.

Αναποδογυρίζουμε το φύλλο πάνω σε φόρμα για τάρτες περίπου 20 εκ. και το στρώνουμε ομοιόμορφα και στα τοιχώματα της.Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι.

Απλώνουμε πάνω της τις σοκολάτες σε κομμάτια και σκεπάζουμε με το μείγμα της κρέμας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Με το Thermomix θα το φτιάξουμε ως εξής:
Φτιάχνουμε τη ζύμη μπριζέ όπως περιγράφεται στο βιβλίο του Thermomix.
Στη συνέχεια:
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση, εκτός από τις σοκολάτες, στο μπολ και αναμιγνύουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.
Στρώνουμε την ζύμη μέσα σε μια φόρμα για τάρτες, απλώνουμε πάνω της τις σοκολάτες σε κομμάτια και σκεπάζουμε με το μείγμα  της κρέμας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Σερβίρουμε κρύα.