Σάββατο, 27 Νοεμβρίου 2010

Σουτζουκάκια με ρύζι


Για τα σουτζουκάκια
5 φρυγανιές μικρές τριμμένες
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι αλάτι
πιπέρι
1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
500 γραμμάρια κιμά

300 γραμμάρια ρύζι για το πιλάφι

Για τη σάλτσα
1 ποτηράκι του κρασιού λάδι
400 γρ. ντομάτες φρέσκες ή ένα κουτί αποφλοιωμένα ντοματάκια πολτοποιημένα
1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά πάστα ντομάτας
αλάτι και πιπέρι
νερό όσο χρειαστεί για να βράσουν τα σουτζουκάκια.

Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και τα ζυμώνουμε καλά.
Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια και τα αφήνουμε στην άκρη ή αν θέλουμε τα αλευρώνουμε και τα περνάμε από το τηγάνι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα και αρχίζουμε να τα βράζουμε, ρίχνουμε μέσα τα σουτζουκάκια (εγώ δεν τα περνώ από το τηγάνι, αλλά μπορείτε να το κάνετε αν θέλετε).
Αφήνουμε να βράσουν τα σουτζουκάκια για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να έχουμε μια σάλτσα δεμένη.
Εν τω μεταξύ βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, το στραγγίζουμε και σερβίρουμε με τα σουτζουκάκια.

8 σχόλια:

  1. Μαρία, μου εδωσες καλή ιδέα για το αυριανό φαγητό!
    Νάσαι καλά κοριτσάκι μου, με εβγαλες απο την ένοια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δε λέω ποτέ όχι σε ένα πιάτο σουτζουκάκια. Τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ-πολύ αγαπημένο φαγάκι της μεγάλης μου κόρης!
    Κάθε φορά που έρχεται από Λονδίνο αυτό είναι το πρώτο που μου ζητάει να φτιάξω!!

    Καλή σου μέρα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τελεια τα σουτζουκάκια, κι οπως ειπε κι η Riri, εδωσες ιδεα για αυριο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Το αγαπημένο των παιδιών μου..σαν στραγάλια τα τρώνε τα σουτζουκάκαι και το ρύζι επίσης. :)

    Καλό σκ Μαρία μου :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Δε μου αρέσει πολύ το κίμινο, κατά τα άλλα για φέρε ένα πιατάκι (όχι πολύ μικρό;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. τι απίστευτο φαγητό και αυτό...απλά τέλειο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Κορίτσια!!, Ριρή, κατερίνα,Μπέττυ, Ελπινίκη, Μάριον, big mama, Pansofix, χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε το φαγητό, κι εμείς μπορώ να πω το τιμήσαμε δεόντως.
    Φιλιά σε όλες σας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή