Λουκάνικα με ιπποφαές και μπαλσάμικο

Το ιπποφαές, για όσους δεν το ξέρουν, είναι ένα από τα παλιότερα φυτά πάνω στη γη.
Χρονολογείται απ'ότι λέγεται από την εποχή των παγετώνων.
Έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, μεταλλικά στοιχεία, διάφορα φλαβονοειδή και πάρα πολλά άλλα. Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε την σελίδα:http://ippophaes.pblogs.gr/.
Όπως καταλαβαίνετε, τα λουκάνικα που μαγείρεψα, αποτελούν μια βόμβα θρεπτικών στοιχείων και εκρηκτικής γεύσης.

Αυτά τα λουκάνικα, σε παγκόσμια πρώτη, κατασκευάζονται και πωλούνται από το κρεοπωλείο Λιακόπουλος στη Χαλκίδα.

Δεν θα τα βρείτε αλλού λοιπόν αυτά τα λουκάνικα με το ιπποφαές. 

Εγώ προσπάθησα να τα μαγειρέψω με κάποιο τρόπο, ώστε να μην αλλοιωθεί η θρεπτική τους ιδιαιτερότητα και συγχρόνως οι χυμοί τους να παραμείνουν στο φαγητό και να δημιουργήσουν το πιο θρεπτικότατο και γευστικότατο ζουμάκι.

Λουκάνικα με ιπποφαές και μπαλσάμικο

Υλικά
1 μεγάλο λουκάνικο με ιπποφαές
2 -3 πατάτες κομμένες σε κύβους
2 καρότα κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο φρούτων ή απλό
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
λίγο λάδι
αλάτι-πιπέρι


Δημιουργία
Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τις πατάτες και τα καρότα για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μισοψηθούν.

Βγάζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κρατάμε στην άκρη. Σοτάρουμε στη συνέχεια πολύ ελαφρά, για 2 λεπτά, τα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια.
Ρίχνουμε τις πατάτες και τα καρότα στην κατσαρόλα με τα λουκάνικα και σβήνουμε με το μπαλσάμικο.

Προσθέτουμε και το χυμό πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μέχρι το φαγητό να μείνει με λίγο ζουμάκι.