Cheese cake

Πολύ καιρό έχω να απολαύσω ένα cheese cake, αλλά φαίνεται ότι ήλθε επιτέλους η ώρα!!!
Διάλεξα μια πολύ εύκολη συνταγή, που την έχω κάνει και άλλη μια φορά παλαιότερα και μου άρεσε ιδιαίτερα.
Όπως ίσως έχετε διαπιστώσει όλο γλυκά αναζητώ, δηλαδή δεν έχω γράψει ποτέ εδώ μέσα: αχ!! πεθύμησα αυτό το φαγητό!!(και να το έχω γράψει ψέματα θα λέω!!)
Έχω λοιπόν αναρωτηθεί πολλές φορές...., γιατί λιγουρεύομαι ό,τι παχαίνει; το σκέφθηκα, το ξανασκέφτηκα, διάβασα!! και κατέληξα στο συμπέρασμα, ότι η αναζήτηση γλυκών ίσως να σημαίνει ότι ψάχνω τρόπο να βελτιώσω την διάθεσή μου!!
Βέβαια θα μπορούσε να οφείλεται στο γεγονός ότι το προηγούμενο γεύμα έγινε πριν πολλή ώρα ή ότι είμαι πολύ κουρασμένη, οπότε σ' αυτή την περίπτωση το σώμα αναζητά μια μεγάλη δόση ενέργειας.
Είναι γνωστό, ότι τα σάκχαρα από τα γλυκά, απορροφώνται πολύ γρηγορότερα από τον οργανισμό κι έτσι μας δίνουν άμεσα, μέσω της αύξησης της γλυκόζης του αίματος, σημαντική ποσότητα ενέργειας.
Ψυχραιμία λοιπόν!! δεν χρειάζεται η διάθεσή μας να είναι στα τάρταρα!! για τους χι, ψι, λόγους. Αναπτερώστε το ηθικό σας!!.
Επίσης ο καλός νυχτερινός ύπνος για να μας ξεκουράσει (μετά τις 12 κοιμάμαι, τι να σου κάνει;) και τα συχνά ημερήσια γεύματα, θα μας βοηθήσουν να μην λιγουρευόμαστε και τελικά να τρώμε ό,τι μας παχαίνει.
Θα μου πείτε: αν η διάθεσή σου δεν ήταν στα τάρταρα, αν δεν είχες κοιμηθεί στις 1:00, αν δεν ήσουν κουρασμένη, θα έφτιαχνες αυτό το γλυκό;  Κύριος είδε!!!

Cheese cake

Υλικά
250 γρ μπισκότα digestive
400 γρ τυρί κρέμα (2 πακέτα)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
100 γρ βούτυρο λιωμένο
1/4 της κούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (από γλυκό πορτοκάλι)
1/4 της κούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Για την διακόσμηση:
1 κούπα μαρμελάδα κεράσι ή άλλη με κομματάκια φρούτων
2-3 κουταλιές της σούπας νερό

Δημιουργία
Τρίβουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο.
Στρώνουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με αποσπώμενο τοίχωμα ή σε ένα απλό ταψί 20 cm περίπου και αδειάζουμε τα μπισκότα.

Πατάμε με ένα κουτάλι να απλωθούν ομοιόμορφα.

Κτυπάμε στο μίξερ το τυρί με το ζαχαρούχο και προσθέτουμε λίγο λίγο τους χυμούς.

Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο και στρώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

Βάζουμε το γλυκό για 1 ώρα στο ψυγείο, στη συνέχεια το βγάζουμε και απλώνουμε στην επιφάνειά του ένα στρώμα μαρμελάδας.

Εάν η μαρμελάδα μας είναι πηχτή, την βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά, με 2-3 κουταλιές νερό να ζεσταθεί λίγο και να λιώσει. Αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρή και την απλώνουμε πάνω στο γλυκό.
Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο αρκετές ώρες να παγώσει και σερβίρουμε.