Μπιφτέκια ψητά

Το τσικνίσαμε λιγουλάκι εχθές, έτσι για το καλό!! και ήπιαμε και ένα κρασάκι, έτσι να πάνε οι πίκρες κάτω!!! μα πολύ κάτω!!!
Εξάλλου "οίνος ευφραίνει καρδίαν ανθρώπου" που έλεγε συχνά και ο αγαπημένος μου πατέρας και έγραψε στους ψαλμούς του ο Δαβίδ, χαρίζοντας στο ποτό αυτό την αιωνιότητα.
Κρασάκι!! θαυμάσιο αγχολυτικό!! και όχι μόνο!! έχει ζηλευτή θεραπευτική αξία και ξεχωριστή χρησιμότητα για τον οργανισμό, αρκεί να μην γίνετε κατάχρηση βέβαια.
Στην υγεία σας λοιπόν και άσπρο πάτο!!

Μπιφτέκια ψητά

Υλικά
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
5 φρυγανιές μικρές σταρένιες
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 πιπεριά μέτρια πράσινη
4 κλωναράκια μαϊντανό
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο


Δημιουργία
Στο μπολ ενός μπλέντερ (εγώ κλασικά thermomix) βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τον κιμά. Δηλαδή το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα, τις φρυγανιές, την πιπεριά πλυμένη και κομμένη σε κομμάτια, τον μαϊντανό πλυμένο, το σκόρδο, το αυγό, αλάτι, πιπέρι, το λάδι και τα πολτοποιούμε στο turbo.
Αν το μπλέντερ είναι μεγάλο ρίχνουμε και τον κιμά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να ζυμωθούν καλά.
Αν όχι, βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και αδειάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ. Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα, έτσι ώστε το μείγμα να αλλάξει χρώμα και να γίνει ομοιόμορφο.
Από δω και πέρα καλό θα είναι να μείνει ο κιμάς για αρκετές ώρες στο ψυγείο, για να ενωθούν όλες οι γεύσεις, αλλά αν δεν έχουμε χρόνο πλάθουμε μπιφτέκια σε ότι σχήμα θέλουμε και ψήνουμε στο γκρίλ του φούρνου ή ακόμη καλύτερα στα κάρβουνα, μέχρι να ροδίσουν.
Από το δικό μου το μενού, δεν θα μπορούσε να λείψει το γλυκό, για την επισφράγιση του δείπνου.
Έτσι έφτιαξα κέικ με γιαούρτι, λεμόνι και σοκολάτα, αλλά γι'αυτό θα τα πούμε προσεχώς!!