Αφράτη πορτοκαλόπιτα

Να φτιάξω κι εγώ την πορτοκαλόπιτά μου, δεν συμφωνείτε; γιατί την βλέπω συχνά πυκνά σε άλλες σελίδες και ζηλεύω!!
Την έφτιαξα λοιπόν κι εγώ....., αλλά με τον δικό μου τρόπο κι επειδή μερικές φορές βαριέμαι μέχρι θανάτου, φρόντισα να την απλοποιήσω λίγο.
Φερ΄ειπείν, το μάδημα του φύλλου, που ρίχνουμε μέσα στην κρέμα, το βαριέμαι άλλο πράγμα!! έτσι σούρωσα όπως, όπως τα φύλλα και ξεμπέρδεψα.
Παρ' όλα αυτά, άλλη υφή παρουσιάζει το γλυκό όταν τα φύλλα ψιλοκόβονται μέσα στην κρέμα και άλλη υφή έχει όταν τα φύλλα είναι ολόκληρα και σουρωμένα.
Εξαρτάται σίγουρα πως αρέσει στον καθένα μας, εμένα προσωπικά μου αρέσει με το φύλλο ψιλοκομμένο, αλλά και έτσι όπως το έφτιαξα αυτή την φορά σας διαβεβαιώ δεν μου κακόπεσε καθόλου!!
Το σιρόπι σοκολάτας που βλέπετε στην φωτογραφία είναι από το blog Τα λιλά της Λίλας. Εγώ το έβρασα 20 λεπτά μέχρι να πήξει και έγινε τέλειο, σας το προτείνω ανεπιφύλακτα!!
Παρεμπιπτόντως, λόγω του ότι την κρέμα την ήθελα λίγο πιο πλούσια (όλα πλούσια τα θέλω εγώ), έβαλα μπόλικο γιαούρτι και   αντί για ζάχαρη έβαλα ζαχαρούχο, ....αυτά τα ολίγα!!
Κατά τα άλλα κρίνετε εσείς????

Αφράτη πορτοκαλόπιτα

Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας 450 γρ


Για την κρέμα
4 αυγά
1 ζαχαρούχο γάλα
2 γιαούρτια (400 γρ)
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο (140 γρ)
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (80 γρ)
2 κουταλάκια εσάνς πορτοκαλιού (προαιρετικά)
ξύσμα 2 πορτοκαλιών

Σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη (320 γρ)
2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού (320 γρ)
1 ποτήρι νερό (200 γρ)
φλούδα πορτοκαλιού

Δημιουργία
Βουτυρώνουμε ένα κανονικό παραλληλόγραμμο πυρέξ και τοποθετούμε τα φύλλα σουρωμένα ένα - ένα.

Τα αφήνουμε στην άκρη, ούτως ώστε να στεγνώσουν μέχρι να τελειώσουμε τα υπόλοιπα.  
Ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βάζουμε όλα τα υλικά και βράζουμε για 10-12 λεπτά, απ' όταν αρχίσει ο βρασμός. Αφήνουμε να κρυώσει.

Φτιάχνουμε την κρέμα.
Μέσα σε ένα μπολ, βάζουμε το ζαχαρούχο και τα γιαούρτια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα (αυγοδάρτη). Προσθέτουμε τα αυγά και στην συνέχεια σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να είναι λείο και ομοιογενές.
Αδειάζουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς c για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά.

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, όπως είναι καυτό, σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και σερβίρουμε με σιρόπι σοκολάτας, θα το βρείτε εδώ.