Παρασκευή, 2 Σεπτεμβρίου 2011

Κρήτη και γαστριμαργία


Είναι ευχάριστο πάθος η γαστριμαργία, γεγονός αναμφισβήτητο και στην Κρήτη αναπόφευκτο!!
Στην Κρήτη από την ώρα που πατήσαμε το πόδι μας αλωνίσαμε τις παραδοσιακές ταβέρνες.
Στο Θέρισο η πρώτη στάση!!ταβέρνα "Αντάρτης". Το Θέρισο είναι ένα ιστορικό ορεινό χωριό, κτισμένο στους πρόποδες των Λευκών Ορέων. Βρίσκεται 15 χιλ. από τα Χανιά και κατά την διαδρομή διασχίζεις ένα εντυπωσιακό φαράγγι.
Εκεί το πρώτο πράγμα που φάγαμε για σαλάτα ήταν οι ασκορδουλάκοι (βολβοί), μια σαλάτα που συνηθίζετε πολύ στην Κρήτη. Μυρωδάτη και ξιδάτη αυτή η σαλατούλα μας ενθουσίασε!!
Επίσης στο τραπέζι μας μαραθόπιτες απίστευτα νόστιμες!!




Συκωταριά όλη δική μου!!και κρασάκι του νοικοκύρη.
Λουκάνικα.....
 Σπάλα αντικριστό!!
 Κρέας χοντρό, που λέμε εμείς, στο φούρνο με πατάτες.
Η επόμενη μέρα μας βρήκε στο Ελαφονήσι, το Ελαφονήσι με τα διάφανα γαλαζοπράσινα νερά και τις ροζ αποχρώσεις από τα σπασμένα κοχύλια.


Ροζ αποχρώσεις στα νερά
Το Ελαφονήσι βρίσκεται 75 χιλ. νότιο-δυτικά από τα Χανιά και είναι ένα μικρό νησάκι 200 μ.από την ακτή, που ανάμεσά του περικλείει μια λιμνοθάλασσα ρηχή, την οποία άνετα μπορείς να την περπατήσεις με τα πόδια και να φτάσεις στο νησάκι. Η λευκή άμμος με τις ροζ αποχρώσεις και τα διάφανα νερά, προσελκύουν πολύ κόσμο κάθε χρόνο.
Εκείνη την μέρα δύσκολα ξεκολλήσαμε από την ειδυλλιακή ομορφιά του νησιού και ανηφορίσαμε στο βουνό για να πάρουμε το δρόμο της επιστροφής.
Φθάνοντας στο χωριό Κάμπους πεινούσαμε και διψούσαμε και η ταβέρνα ξεπρόβαλε ξαφνικά μπροστά μας.
Τι να φάμε στην ταβέρνα? ότι θα δείτε πιο κάτω και ήταν όλα πολύ νόστιμα. Η αλήθεια είναι ότι στην Κρήτη βρίσκαμε πάντα νόστιμο και καλομαγειρεμένο φαγητό.
Καλτσούνια γεμιστά με σπανάκι
Γεμιστά ορφανά

Μπριζόλα

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

Επόμενος προορισμός Φαλάσαρνα !! είναι πραγματικά μακράν η ομορφότερη παραλία της Κρήτης, με απέραντη αμμουδιά και εκπληκτικά κρυστάλλινα καθαρά νερά.


Ταβέρνες υπάρχουν πάνω από την παραλία, αλλά εμείς ως συνήθως δεν καθόμαστε, ψάχνουμε να βρούμε το κάτι άλλο!!
κι αυτή τη φορά το βρήκαμε!!!
Ο παραλία Μπάλος βρίσκεται στη Βόρεια άκρη της χερσονήσου της Γραμβούσας και όπως λέγεται είναι μια από τις καλύτερες παραλίες της Μεσογείου. Και λέω λέγεται γιατί εγώ δεν μπόρεσα να την δω. 
Λοξοδρομήσαμε λοιπόν στην επιστροφή πηγαίνοντας για Μπάλο, μετά το χωριό Καλυβιανή, πριν την παραλία του Μπάλου, συναντήσαμε μια πολύ όμορφη ταβέρνα, συνεχίσαμε την πορεία μας αλλά μετά από κει ο δρόμος ήταν χωματόδρομος άσχημος, απογοητευτήκαμε και αράξαμε στην όμορφη ταβέρνα τη "Γραμπούσα".


Πραγματικά δεν περιμέναμε να συναντήσουμε σ' αυτή την περιοχή, ένα τόσο εξαιρετικό οινομαγειρείο.
Η εξυπηρέτηση άψογη, αυθεντική Κρητική παραδοσιακή κουζίνα, όμορφο περιβάλλον μέσα στα δέντρα και υπέροχη θέα στον κόλπο Κισσάμου.
Τραπέζι κυκλικό γύρω από το δένδρο
Κόλπος Κισσάμου
Όμορφα τραπέζια ροτόντες τοποθετημένα γύρω από τους κορμούς των δέντρων κι εγώ αποθανατίζω το όμορφο περιβάλλον.

Σε λίγο το τραπέζι μας γέμισε με γουστόζικα σερβίτσια και καλοσερβιρισμένα πιάτα.
Το ταγάρι με τα μαχαιροπίρουνα


Η σαλάτα με την ξινομυζήθρα
Το φρυγανισμένο ψωμί
Η μπριζόλα με τη στάκα
Ένα άλλο σημείο γαστρονομικού ενδιαφέροντος και όχι μόνο, που επισκεφθήκαμε, ήταν ένα εστιατόριο με ιδιαίτερο όνομα, Ο μύλος του κερατά(διαβάστε γιατί ονομάστηκε έτσι) στον Πλατανιά.
Στο τραπέζι μας πάλι ήλθαν παραδοσιακά πιάτα.
Σταμναγκάθι

Γαμοπίλαφο

Στάκα
               
Φλεγόμενα φρούτα
Τα φρούτα μπορώ να πω ότι τα αγαπούν πολύ στην Κρήτη και τα σερβίρουν σε αφθονία.
Στα Χανιά από το μενού των υπέροχων φαγητών δεν θα μπορούσε να λείψει το γλυκό και το βρήκαμε σε όλο του το μέγεθος κυριολεκτικά στο καφέ Κουκουβάγια.


Δίπλα στους τάφους των Βενιζέλων και με φόντο τα Χανιά από ψηλά, σερβίρει η Κουκουβάγια το "ζουμερό" (σπεσιαλιτέ), την "Ερασμία", γλυκό με κρέμα πορτοκαλιού και βάση σοκολατένιο σιροπιαστό παντεσπάνι , την λεμονόπιτα με σιροπιαστό παντεσπάνι και κρέμα λεμονιού και πολλά πολλά άλλα!!
Ερασμία

Λεμονόπιτα
Οι μερίδες του τεράστιες!! αφού κι εγώ που είμαι γλυκατζού αδυνατούσα να τις καταφέρω!!
Αφού κάναμε τα μπάνια μας στις υπέροχες παραλίες των Χανίων και σκάσαμε κυριολεκτικά από το φαγητό (τα πιο πάνω είναι δείγμα μόνο!!), είπαμε να ανηφορίσουμε στα Λασιθιώτικα όρη, να φτάσουμε μέχρι το Τζερμιάδο στο Οροπέδιο Λασιθίου.
Εκεί το βράδυ είχαμε 14 βαθμούς θερμοκρασία και κυκλοφορούσαμε με μπουφάν. Αλλά αυτό που σε ζέσταινε και σου ανέβαζε τη θερμοκρασία ήταν οι ρακές!!
Οι ρακές στο καφενείο του Κωστή και της Άννας Τσαμάνδουρα, αυτών των φιλόξενων ανθρώπων, στο Μέσα Λασίθι, ήταν ιεροτελεστία!!



Οι ρακές φυσικά δεν πίνονται μόνες τους, είχαν συνοδεία......
Χοχλιούς με πλιγούρι

Παξιμάδι χειροποίητο από την Κυρία Άννα και φάβα

Πιπεριές γεμιστές από τα εύφορα χωράφια του Οροπεδίου
Φυσικά τις φημισμένες λασιθιώτικες πατάτες και ένα σωρό άλλα εδέσματα !!
Η διαμονή μας στο Οροπέδιο ήταν άνετη και ταίριαζε με την χαλαρή ατμόσφαιρα του Οροπεδίου, σε ένα πολύ ιδιαίτερο και όμορφο ξενώνα το vilaeti, όπου η φιλοξενία ήταν άριστη και το υπέροχο πρωινό με τα βιολογικά προϊόντα μας έδινε ενέργεια για την υπόλοιπη μέρα.
Οι μέρες των διακοπών όμως τελείωσαν και έμειναν πια ανάμνηση και η ευχή "και του χρόνου να είμαστε καλά", πιστεύω είναι σε ολονών τα χείλη.

16 σχόλια:

  1. πολυ ωραιο το post για την Κρητη και οι φωτογραφιες πολυ ομορφες!καλο μηνα και καλο φθινοπωρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Παντα τετοια Μαρι μου,μπραβο,ολα ηταν πανεμορφα και πεντανοστιμα απ'οτι ειδα..καλο μηνα να εχεις,φιλια πολλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ανώνυμος2/9/11 13:27

    Να σου πω ότι ξεσαγονιάστηκα??

    Να σου πω ότι ζουμάριζα στις εικόνες και τις άνοιγα ακόμα περισσότερο για να τις δω καλά, καλά???

    Να σου πω ότι με σημάδεψε η εικόνα της στάκας και της λεμονόπιτας βαθιά και δεν ξέρω πως να το ξεπεράσω???χαχαχα!!! Τι άλλο να σου πω?

    Να είστε καλά να ξαναπάτε, να την καλογυρίσετε όλη και να μας φέρεις κι άλλες τέτοιες εικόνες!!!

    Εφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χαίρομαι που απολαύσατε την κρητική γαστρονομία! Με το καλό να μας έρχεστε!
    Και του χρόνου να είστε καλά και να απολαμβάνετε τις διακοπές σας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ ωραίες εικόνες, σαν να είμαστε μαζί σας στις παραλίες αλλά και στις ταβέρνες.Μόνο που εσείς τα γευτήκατε και εμας, μας έτρεξαν τα ...σάλια.Ένα δεν μας έγραψες. Από κιλά πως πήγατε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Υπέροχη ανάρτηση γεμάτη ομορφιές, γεύσεις και εικόνες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αααααχχχχχ, βογγάω!
    Βογγάω η γυναίκα, γιατί είδα και θυμήθηκα την λεμονόπιτα της Κουκουβάγιας!
    Μαράκι μου από τις πιο όμορφες διακοπές που θυμάμαι είναι αυτές στην Κρήτη, οι Κρητικοί υπέροχοι άνθρωποι, η κουζίνα τους εξαιρετική, οι τιμές τους πολύ νορμάλ, οι παραλίες τους πανέμορφες!
    Αααα, θυμάμαι και τις ρακές που έπινα και γινόμουν ντέφι κάθε μέρα:)
    Και του χρόνου με υγεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μαράκι, χαίρομαι που απολαύσατε το νησί μας, και την γαστρονομία μας!!!Η αλήθεια ειναι οτι πήγατε σε "φημισμένα" για το υπέροχο φαγητό τους μαγαζιά, γνωστα στους Κρητικούς και χαίρομαι που δίνης την ευκαιρία στους αναγνώστες σου να μάθουν για αυτά!
    Νάστε πάντα καλά , να απολαμβάνετε τις διακοπές σας σε ολα τα μέρη που θα επισκέπτεστε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ειρήνη σ'ευχαριστώ πολύ, η αλήθεια είναι ότι ήταν πολύ ωραία. Καλό φθινόπωρο.

    gwgoyla ευχαριστώ πολύ, καλό μήνα και καλό φθινόπωρο.

    Έφη ευχαριστώ πολύ, έχει νοστιμιές η Κρήτη βλέπεις!!να είστε κι εσείς καλά και όλοι μας να κάνουμε πάντα διακοπές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. vita σ'ευχαριστώ πολύ κι εγώ χαίρομαι αφάνταστα που ήλθα φέτος στην Κρήτη και μακάρι να μπορούσα κάθε χρόνο!!

    para-kelsoscooks, ευχαριστώ πολύ, αυτό ήθελα να το απολαύσετε κι εσείς μαζί μου έστω και νοερά. Τώρα για τα κιλά!! εγώ προσωπικά τσίμπησα 1 κιλάκι κι αυτό γιατί δοκίμαζα από όλα αλλά λίγες ποσότητες.

    Φοίβο μου σ'ευχαριστώ πολύ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Έλενα συμφωνούμε απολύτως για την Κρήτη!!και για τα γλυκά επίσης!!ρακές ευτυχώς δεν έπινα!!

    Ριρή ευχαριστώ, η Κρήτη είναι η αγαπημένη μου και ότι μου αρέσει και με ενθουσιάζει θέλω να το διατυμπανίζω!!

    Φιλιά πολλά σε όλους.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μαράκι με ταξίδεψες σε αγαπημένα μου μέρη, στον δικό μου παράδεισο (Ελαφονήσι), μου θύμισες τις λιχουδιές που έφαγα, δεν υπάρχει περίπτωση να πάει κάποιος στην Κρήτη κι να μην πάρει κιλά!!! Και του χρόνου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ξέχασα να σχολιάσω το υπέροχο ζουμερό, τι μερίδες είναι αυτές!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χαίρομαι που περάσατε καλά, φυσικά στη Κρήτη δεν υπάρχει περίπτωση να μην περάσεις τέλεια!
    Το φαγητό είναι το καλύτερο, ντόπια υλικά, απλότητα στις συνταγές και νοστιμιά αξεπέραστη!
    Καλή εβδομάδα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μαρία μου με "πέθανες"!!!!!!!!!
    Υπέροχο και συναρπαστικό οδοιπορικό!!!!!!!!!!!
    θα βάλω ένα αστεράκι στην ανάρτηση να τη βλέπω να αγαλιάζει η ψυχή μου!!!!!!
    Και του χρόνου να είστε καλά
    φιλιά
    Καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. manousina, το Ελαφονήσι είναι πραγματικά παραδεισένιο, όσο για το ζουμερό ή την Ερασμία!!θα προσπαθήσω να τα φτιάξω.

    Μαρία μου στην Κρήτη πάντα περνάω τέλεια, γι'αυτό πάω και ξαναπάω.

    Γιώργο υπέροχη η Κρήτη, αλλά του χρόνου να είμαστε καλά να πάμε στη Σάμο!!δεν έχω πάει ποτέ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή