Σφολιάτα γρήγορη στο Thermomix

Τόσο γρήγορη και εύκολη σφολιάτα είναι σίγουρο ότι δεν έχετε φτιάξει ποτέ!!
Το αποτέλεσμα δε, είναι τόσο καλό!!! (καλύτερο από του εμπορίου), που θα αναρωτηθείτε...και θα πείτε "γιατί να αγοράσω έτοιμη σφολιάτα;"
Κι εδώ είναι το κουμπί της υπόθεσης. Tα οικονομικά μας είναι χάλια και ότι μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας το έχουμε κέρδος στη τσέπη μας, αλλά όχι μόνο!! 
γιατί συγχρόνως ξέρουμε τι τρώμε και όχι ότι μας σερβίρουν. Κι έτσι έχουμε κέρδος στην υγεία μας και στην υγεία των παιδιών μας.
Φθάνει όμως το κήρυγμα, δεν θέλω να με αποπάρετε ..
εντάξει;
Αυτή τη σφολιάτα την έφτιαξα στο thermomix, 
όσοι όμως δεν το έχετε θα πάρετε αντιστοίχως ένα δυνατό μπλέντερ (να σπάει πάγο) και αφού βάλετε τα υλικά θα το λειτουργήσετε για λίγο μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά και να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα.
Τα υπόλοιπα θα τα πούμε πιο κάτω... πάμε.

Σφολιάτα κρεατόπιτα

Υλικά
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κομμάτια
(μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαργαρίνη για λιγότερα λιπαρά)
75 γρ κρύο νερό (1/4 δοσομετρικής κούπας)
1 πρέζα αλάτι

Δημιουργία
Έχουμε βάλει τα κομμάτια του βουτύρου από το βράδυ στην κατάψυξη.

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ και κτυπάμε 15 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6(όσοι δεν έχετε thermomix είπαμε πιο πάνω τι θα κάνετε). Αφαιρούμε τη ζύμη από τον κάδο την τοποθετούμε σε καλά αλευρωμένο πάγκο εργασίας (είναι κολλώδης) την πασπαλίζουμε πάλι με αλεύρι και την ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα.

Διπλώνουμε την στενή πλευρά μέχρι την μέση και την απέναντι πλευρά πάλι μέχρι τη μέση.

Ξανανοίγουμε πάλι σε ορθογώνιο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 φορές.
Αυτό ήταν!! παίρνουμε τη ζύμη, την βάζουμε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας, τα οποία τα έχουμε κόψει σε μεγαλύτερο μέγεθος, γιατί θα απλώσει το ζυμάρι με το άνοιγμα.
Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλαστάκι(αυτό με το χερούλι), φροντίζοντας να έχει ομοιόμορφο πάχος παντού.

Αφού ανοίξουμε το φύλλο βγάζουμε την πάνω λαδόκολλα και είναι στο χέρι μας να το γεμίσουμε με ότι θέλουμε. Εγώ στην προκειμένη περίπτωση είχα στο ψυγείο κιμά κι έτσι την έφτιαξα κρεατοπιτάκια.

Χώρισα το φύλλο στα 4 και έβαλα κιμά και τυρί.

Θα μπορούσα να βάλω ντομάτα και πιπεριά και άλλα πράγματα, αλλά ανωτέρα βία!! κάποιοι δεν τα τρώνε. 

Εσείς ξέρετε! εμπλουτίστε το όπως σας αρέσει. Πάντως κι έτσι ήταν θεϊκά!!!

Έκλεισα το φάκελο φέρνοντας στη μέση τις δυο αντικριστές γωνίες και πίεσα λίγο για να ενωθούν.

Έβαλα τα πιτάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, άλειψα με κρόκο αυγού διαλυμένο σε λίγο νερό

και τα έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Μπορείτε ακόμη να διπλασιάσετε την ποσότητα των υλικών, να χωρίσετε το ζυμάρι στα δύο, να το ανοίξετε δύο φύλλα και να φτιάξετε πίτα με ένα φύλλο πάνω κι ένα κάτω.
Καλή επιτυχία.