Μπισκότα βουτύρου

Πολύ νόστιμα μπισκοτάκια τα μπισκοτάκια βουτύρου και ήθελα πολύ καιρό να τα φτιάξω.

Τελικά τα κατάφερα!! γιατί η αλήθεια είναι ότι με αυτή τη ζέστη δεν είναι και πολύ έξυπνο να ανάβεις φούρνο στο σπίτι. Τέλος πάντων λίγο με το κλιματιστικό, λίγο με την κατάλληλη ένδυση, αποφύγαμε το χαμάμ!! και να'τα τα μπισκοτάκια!!

Από αύριο πάντως λέω να φτιάχνω μόνο παγωτά και αργά το βράδυ να δροσιζόμαστε στο μπαλκόνι.

Μην ανησυχείτε θα φροντίσω να βάλω συνταγή, γιατί φυσικά θέλω να δροσιστείτε κι εσείς εν όψει του καύσωνα.

Τα μπισκοτάκια μας τώρα είναι πολύ εύκολα, τραγανά και νόστιμα. Μπορείτε να τα αρωματίσετε με φυσικό άρωμα πορτοκαλιού (υγρό μπουκαλάκι στο Σ/Μ), ή με όποιο άλλο άρωμα προτιμάτε.

Μπισκότα βουτύρου

Υλικά
150 γρ. βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
μια πρέζα αλάτι


Δημιουργία
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και το κτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το κτύπημα. Ρίχνουμε και τους κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Ανακατεύουμε αργά με μια σπάτουλα και όταν το μείγμα αρχίσει να στέκεται, πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει εύπλαστη ζύμη.
Την αφήνουμε σε ένα μπολ να σταθεί 2 ώρες περίπου, αφού την σκεπάσουμε με διάφανη μεμβράνη.
Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη με το ρολό σε φύλλο πάχους 5 χιλιοστών.

Κόβουμε τα μπισκότα σε διάφορα σχήματα χρησιμοποιώντας κούπ πατ ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και πρέσα για μπισκότα αν έχουμε.
Τοποθετούμε τα μπισκότα σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί κι αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά, χωρίς να τα αφήσουμε να σκουρήνουν πολύ για να μην σκληρύνουν.