Κοτόπουλο μπούτι ροδισμένο με ελιές και γραβιέρα

Αυτή η βδομάδα, σχοινί κορδόνι, πέρασε όλη με κούραση και ταλαιπωρία.
Όπως και να' χει όμως εμείς πρέπει να αναπτερώσουμε το ηθικό μας γιατί Σαββατοκύριακο έρχεται και μια καινούρια βδομάδα.
Για το λόγο αυτό θα παραθέσω ένα ποίημα του σατιρικού μας ποιητή Γεωργίου Σουρή, είναι τόσο διαχρονικό!!

ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ

Μια φορά κι έναν καιρό, σε χρόνια περασμένα,

ένας μπαμπάς, παιδάκια μου, εζούσε σαν κι εμένα.

Κι αυτός επήρε μιά μαμά, καθώς και τη μαμά σας

και τρία έκαμαν παιδιά, που είχαν τ' όνομά σας.

Και ο μπαμπάς απέθανε με δίχως διαθήκη

και τα παιδιά του έψαχναν να εύρουν χαρτζιλίκι,

αλλά δεν ηύραν τίποτε, παρά χαρτιά γραμμένα,

εφημερίδες μπόλικες, μια κάλπικη δραχμή,

κι έναν σταυρό, καθώς αυτόν, που έδωκε σ'εμένα

ο κύριος πρωθυπουργός για δόξα και τιμή.

Και τα παιδιά μεγάλωσαν σιγά σιγά κι εκείνα

και γνώρισαν τους Έλληνες, τον κόσμο, την Αθήνα.

Μα είδαν πως κοπάνιζαν καβουρδιστόν αέρα

και τότε εννόησαν πως είχανε πατέρα,

που ήταν το κεφάλι του γεμάτο από πίτερα

και πέρασαν αυτοί καλά κι εμείς καλύτερα.

Θέλετε κι επιμύθιον, παιδιά μου να σας πώ;

Λυπούμαι που σας γέννησα, γιατί σας αγαπώ.

Αυτό το τελευταίο μπορώ να πω με εκφράζει απόλυτα!!

Είπαμε να το σατιρίσουμε, γι'αυτό ας μην μελαγχολήσουμε.

Να μαγειρέψουμε κανένα φαγάκι για να έλθουμε και στα ίσια μας.

Το φαγητό που σας προτείνω με ενθουσίασε. Έκανε μια υπέροχη κρούστα ροδοκόκκινη που σου ερχόταν να την φάς!!

Τι άλλο θα μπορούσες να την κάνεις άλλωστε; το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να καταβροχθίσεις το μπουτάκι με βουλιμία.

Εμπρός λοιπόν!!

Κοτόπουλο ροδισμένο με ελιές και γραβιέρα

Υλικά (4 μερίδες)
4 μπούτια κοτόπουλο
150 γρ πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
60 γρ τριμμένη γραβιέρα γλυκιά
1 κρεμμύδι
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
2 λεμόνια
Αλατοπίπερο

Δημιουργία
Μαρινάρουμε για 1 ώρα τα μπούτια με το χυμό των λεμονιών, 
4 κουταλιές της σούπας από το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Γυρίζουμε τα μπούτια 3-4 φορές, από όλες τις πλευρές, μέσα σ΄αυτό το διάστημα.
Βράζουμε τις ελιές, σε νερό να τις σκεπάζει, για 5 λεπτά (αυτό το κάνουμε για να φύγει λίγο η αλμύρα) και τις στραγγίζουμε.

Σε ένα multi, πολτοποιούμε μαζί τις ελιές, το κρεμμύδι, την γραβιέρα, το πιπέρι και το λάδι που έχει απομείνει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Στραγγίζουμε τα μπούτια από την μαρινάδα, τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και τα ροδίζουμε στο γκρίλ του φούρνου για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Στη συνέχεια ραντίζουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και σκεπάζουμε κάθε μπούτι με ένα παχύ στρώμα από τον πουρέ της ελιάς και της γραβιέρας.

Αν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε και λίγες πατάτες μέσα στο ταψί για συνοδεία.
Ψήνουμε το φαγητό μας μέχρι να ροδοκοκκινίσει, για 45 λεπτά περίπου, σε κανονικό φούρνο στους 180 βαθμούς.