Μανιτάρια portobello γεμιστά με ζυμαρικά

Αυτό το φαγητό δεν το είχα ξαναφτιάξει, ούτε είχα αγοράσει ξανά μανιτάρια porto bello( τι έχανα!!).

Αφού τα αγόρασα, μετά σκεφτόμουν πως να τα φτιάξω!! Από την πολύ σκέψη πέρασαν 2-3 μέρες, οπότε είδα κι απόειδα και λέω μέσα μου.....θα χαλάσουν στο τέλος τα μανιτάρια, κι έτσι πήρα την εύκολη απόφαση: θα τα γεμίσω με μακαρόνια. Αυτό ήταν!! η σκέψη έγινε πράξη κι η πράξη φαγώθηκε μετά βουλιμίας χωρίς καθυστέρηση. 

Μην μου ζητήσετε δεν έχω!! Να φύγετε να πάτε αλλού!! Να τα φτιάξετε μόνοι σας!!

Φιλιά πολλά!!

Μανιτάρια Portobello γεμιστά με ζυμαρικά

Υλικά
12 μανιτάρια portobello
1 πακέτο κοντά ζυμαρικά π.χ πένες ή άλλα πιο κοντά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 φέτες μπέικον
200 γρ. κρέμα γάλακτος
300 γρ. τυρί τριμμένο(γραβιέρα, κασέρι )
12 κουταλιές έτοιμη σάλτσα με βασιλικό ή
12 κουταλιές πάστα ελιάς
λίγο λάδι
αλάτι-πιπέρι

Δημιουργία
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μια βρεγμένη πετσέτα, κόβουμε το κοτσάνι τους, τα αλείφουμε με λάδι και τα αλατίζουμε. Ψήνουμε τα μανιτάρια στο γκρίλ για 8 λεπτά από την πάνω πλευρά και 5 λεπτά από την κάτω πλευρά τους.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι να ξανθύνει ελαφρά και στην συνέχεια ρίχνουμε το μπέικον κομμένο σε κομμάτια.
Αφήνουμε λίγο να σοταριστεί και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρά. Προσθέτουμε 100 γραμμάρια από το τυρί, ανακατεύουμε και το κατεβάζουμε από την φωτιά.

Εν τω μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια al dende σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί με τα μακαρόνια.

Μοιράζουμε τις πένες πάνω στα μανιτάρια, απλώνουμε μια κουταλιά σάλτσα βασιλικού ή πάστα ελιάς και πασπαλίζουμε με το τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσει πολύ καλά το τυρί, αλλά να μην ξεροψηθεί!!

Και....... βουτάμε με τα μούτρα, να μην μας το πάρει άλλος χαθήκαμε!! Όπως καταλάβατε μου άρεσαν πολύ!!