Σάββατο, 22 Δεκεμβρίου 2012

Κεφτεδάκια στo πουγκί με σπαγγέτι και γλυκάνισο

Τι να σας πω για αυτό το φαγητό αγαπητοί μου φίλοι; εξαίσιο!! το λατρέψαμε οικογενειακώς!!!
Η ιδέα ήρθε από ένα περιοδικό Σ/Μ, αλλά έγιναν οι σχετικές τροποποιήσεις χάριν ευκολίας.
Το γλυκάνισο, το οποίο κυριαρχεί σ'αυτή την συνταγή, δίνει την χαρακτηριστική του γλύκα και το ιδιαίτερο άρωμά του σ'αυτό το φαγητό.
Θα μπορούσε άνετα να χαρακτηριστεί σαν γιορτινό πιάτο και να στολίσει γευστικά και εμφανισιακά το γιορτινό τραπέζι.
Τα Χριστούγεννα σαν μια κατ'εξοχήν οικογενειακή γιορτή, θα δώσει αφορμή να μαζευτούμε με ζεστασιά γύρω από το οικογενειακό τραπέζι και να γευτούμε εδέσματα που φτιάξαμε με τα χεράκια μας, με φροντίδα και αγάπη για τους αγαπημένους μας.
Καλές γιορτές!!

Κεφτεδάκια στο πουγκί με σπαγγέτι και γλυκάνισο

Υλικά (6 άτομα)
Για τα κεφτεδάκια
600 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 κούπα ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
2 λιωμένες σκελίδες σκόρδου
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
1/2 κούπα κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Για την σάλτσα
500 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι τριμμένο
1/2 κούπα κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 πιπεριά Φλωρίνης πολτοποιημένη
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
αλάτι-πιπέρι

1 πακέτο μακαρόνια Νο 10
1 κούπα φέτα τριμμένη

Δημιουργία
Μουσκεύουμε την ψίχα του ψωμιού στο κρασί. Την στύβουμε και την ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το ξύδι, το κύμινο, το λάδι, το γλυκάνισο, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα λαδώνουμε, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολα και τα ψήνουμε στο γκρίλ του φούρνου μέχρι να ροδίσουν. 
Μπορούμε φυσικά αντί για το γκρίλ, να τα τηγανίσουμε σε μπόλικο λάδι.
Ενώ ψήνονται τα κεφτεδάκια, σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και τον πολτό από την πιπεριά στο λάδι.
Προσθέτουμε τον χυμό της ντομάτας, το γλυκάνισο, το κύμινο, την ζάχαρη, το κρασί και το αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ενώ βράζει ρίχνουμε μέσα και τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις.

Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. Τα σουρώνουμε καλά και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε 6 τριπλές λαδόκολες, από πάνω περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια και την σάλτσα τους , πασπαλίζουμε με την φέτα και κλείνουμε την λαδόκολα καλά με σπάγκο σχηματίζοντας πουγκάκια.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

32 σχόλια:

  1. Υπέροχο Μαρία θα το φτιάξω!!
    Καλές γιορτές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ξανθή, είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει πολύ!!

      Διαγραφή
  2. Υπέροχο φαγητό! Και με μπόλικη σαλτσούλα είναι σκέτος πειρασμός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις απόλυτο δίκιο!! η σαλτσούλα όλα τα λεφτά!!

      Διαγραφή
  3. Εντυπωσιακό αυτό το πιάτο. Το γλυκάνισο είναι από τα αγαπημένα μου μπαχαρικά! Μοσχομυρίζει! Με ξεσηκώνεις να το φτιάξω, Μαρία!
    Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το φτιάξεις!!το γλυκάνισο πραγματικά δίνει υπέροχο άρωμα στο φαγητό.

      Διαγραφή
  4. Πολύ λιγουρευτκό το φαγητό σου Μαρία μας.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κωνσταντίνα πολύ νόστιμοοοο!!!Φιλιά.

      Διαγραφή
  5. Καταπληκτική η συνταγή σου, προκαλεί να δοκιμαστεί. Μπράβο σου κι εύχομαι καλές γιορτές σε εσένα και την οικογένεια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ!!Καλή χρονιά!!

      Διαγραφή
  6. πολύ ομορφη αυτη η εκδοχη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ ωραία πρόταση, πολύ γιορτινό σερβίρισμα!
    Καλά Χριστούγεννα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή χρονιά και χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  8. Μαράκι μου φαίνεται υπέροχη αλλά και πολύ εντυπωσιακή η συγκεκριμένη πρόταση!!!Μου αρέσει!!!
    Καλά Χριστούγεννα!!!
    Φιλιά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη κυρίως είναι πολύ νόστιμη!! Ευχαριστώ, καλή χρονιά.

      Διαγραφή
  9. Μαράκι μου πέρασα να σου ευχηθώ Καλές Γιορτές, με υγεία και αγάπη!
    Κάθε ευτυχία και καλό εύχομαι στο σπιτικό σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Έλενα, καλή χρονιά με υγεία και χαρά!!

      Διαγραφή
  10. Aυτή η συνταγή είναι για μας που είμαστε του κιμά και των μακαρονιών.
    Αλλά σε πολύ ωραίο περιτύλιγμα..
    Τέλειο Μαρία μου.

    Εύχομαι Καλά Χριστούγεννα, με υγεία και χαρά γιασένα και την οικογένειά σου.
    Να περάσετε καλά.

    Τα φιλιά μου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάριον κι εμείς το ίδιο!!και άρεσε πάρα πολύ!!Καλή χρονιά με υγεία να έχετε. Φιλιά.

      Διαγραφή
  11. Καλά Χριστούγεννα Μαρία μου!
    Τι ωραία και ευπαρουσίαστη συνταγή!
    Να περάσετε πολύ όμορφα εύχομαι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε Ερμιόνη, να είσαι καλά, καλή χρονιά να έχετε, υγεία και ευτυχία!!
      Φιλιά.

      Διαγραφή
  12. Χρόνια Πολλά Μαρία μου, Χαρούμενα Χριστούγεννα και Καλή Χρονιά σε σένα και την οικογένειά σου! Πολύ πρωτότυπη ιδέα το σημερινό σου φαγητό!!Φιλιά Πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή χρονιά Μαρία μου, ο καινούριος χρόνος να είναι ευτυχισμένος. Φιλιά.

      Διαγραφή
  13. Χρόνια πολλά, με υγεία!
    Πρωτότυπο σερβίρισμα με νοστιμότατο περιεχόμενο! Τα αγαπημένα κεφτεδάκια έναν ένα λαχταριστό δεματάκι. Γεια στα χέρια σου!
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ, αγαπημένα κεφτεδάκια πολύ νόστιμα όντως!!Χρόνια πολλά!!

      Διαγραφή
  14. Πρωτότυπο Μαρία!
    Καλή χρονιά να έχετε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Κική, καλή χρονιά!!

      Διαγραφή
  15. Χρόνια πολλά !

    Όσο για το φαγητό ....... Υπέρτατο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ, καλή χρονιά, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  16. Τι όμορφα δωράκια Μαρί μου! Σου εύχομαι μια καλή και δημιουργική χρονιά γεμάτη αγάπη και χαρά! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Κατερίνα, καλή χρονιά, χρόνια πολλά. Φιλιά!!

      Διαγραφή