Μπαρμπουνοφάσουλα με φασολάκια

Πλησιάζει πλέον η μεγάλη βδομάδα και εμείς βρεθήκαμε την περασμένη Τρίτη στο Βαθύ Αυλίδος, στον ναό του Αγίου Χριστόφορου, όπου παρακολουθήσαμε εκδήλωση με την Νεκταρία Καρατζή.
Ακούσαμε "Τα Πάθη Τα Σεπτά", βυζαντινούς εκκλησιαστικούς ύμνους της μεγάλης Τεσσαρακοστής και της Μεγάλης Εβδομάδος και ψαλτοτράγουδα, ερμηνευμένα από την εξαιρετική φωνή της Νεκταρίας Καραντζή και από την χορωδία "De profundis", υπό την διεύθυνση του Ελευθέριου Πνευματικού.

Η ατμόσφαιρα ήταν κατανυκτική όταν ακούσαμε το" Η ζωή εν τάφω" το "Ω γλυκύ μου έαρ", το "άξιον εστί":

Και πολλά ψαλτοτράγουδα: " Τώρα είν' Αγία Σαρακοστή".

Η μοναδική φωνή της Νεκταρίας Καραντζή μας ταξίδεψε και έβαλε στην ψυχή μας τα Πάθη του Χριστού με πολύ κατάνυξη, περιμένοντας σε λίγες μέρες την Μεγάλη Εβδομάδα και ακολούθως το Άγιο Πάσχα.
Μετά από όλα αυτά θα σας προσγειώσω σε απολύτως γήινα θέματα, που είναι η ανάγκη προς βρώσιν νηστίσιμων δη φαγητών.
Σας έχω ένα φαγητό που λατρεύουμε οικογενειακώς  και νομίζω οι περισσότεροι θα συμφωνήσουν μαζί μου.
Από μικρή αγαπούσα αυτό το φαγητό όταν μαζεύαμε, από το μόλις αλωνισμένο χωράφι μας, όλα τα πράσινα φασολάκια που είχαν περισσέψει και συγχρόνως σε όσα από αυτά ήταν ψωμωμένα  βγάζαμε τα σπόρια τους. Όλα αυτά έμπαιναν στην κατσαρόλα μαγειρεύονταν και έφτιαχναν αυτό το υπέροχο φαγάκι.

Μπαρμπουνοφάσουλα με φασολάκια

Υλικά
1 πακέτο μπαρμπουνοφάσουλα κατεψυγμένα (450 γρ)
1 πακέτο φασολάκια πλατιά κατεψυγμένα (1 kg)
1/2 κουτί ντομάτα τριμμένη στο τρίφτη
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πατάτες μέτριες (προαιρετικά)
1/2 κούπα λάδι περίπου (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
αλάτι-πιπέρι


Δημιουργία
Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε τέταρτα.
Ξεπλένουμε (μέσα σε ένα σουρωτήρι), κάτω από τρεχούμενο νερό, τα φασολάκια και τα μπαρμπουνοφάσουλα.
Τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Βάζουμε το λάδι μέσα σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε λίγο τις πατάτες, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί κι αυτό.

Προσθέτουμε τα μπαρμπουνοφάσουλα και στην συνέχεια τα φασολάκια, ανακατεύουμε για λίγο και ρίχνουμε την ντομάτα, την ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνουμε την φωτιά σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 50-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και να μείνουν με το ζουμάκι τους. Ελέγχουμε κατά την διάρκεια του μαγειρέματος κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Σερβίρουμε με φρέσκο ζεστό σπιτικό ψωμάκι και κάνουμε επανειλημμένες βούτες στο νόστιμο ζουμί.