Τρίτη, 10 Απριλίου 2012

Πασχαλινά κουλουράκια



Φέτος αξιώθηκα (με την καλή έννοια) να φτιάξω κουλουράκια πασχαλινά και η μυρωδιά τους πλημμύρισε το σπίτι.
Το κακό είναι ότι φτιάχνοντας τέτοια εδέσματα, ενώ νηστεύεις, είναι κατόρθωμα να καταφέρεις να αντισταθείς στον πειρασμό!! (δεν θα σας πω αν τα κατάφερα!!)
Χρησιμοποίησα μια συνταγή που είχα πολλά χρόνια στο μπλοκάκι μου και είναι δοκιμασμένη και καρατσεκαρισμένη!!
Μια συνταγή κλασική και απλή, που όχι μόνο δεν θα σας παιδέψει, αλλά θα σας χαροποιήσει ιδιαίτερα με το γευστικό της αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε την και καλό Πάσχα!!


Πασχαλινά κουλουράκια

Υλικά για 65-70 κομμάτια
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια μπέϊκιν πάουντερ
250 γρ ζάχαρη
250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη με βούτυρο
4 αυγά
100 γρ γάλα (1/2 κούπα)
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
2 βανίλιες
1-2 κρόκους αυγού χτυπημένους με λίγο γάλα για την επάλειψη


Δημιουργία
Αναμειγνύουμε πολύ καλά το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και να παραλείψουμε  το μπέικιν.
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το ξύσμα. 


Ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα συνεχίζοντας το κτύπημα μέχρι να ενωθούν με το μείγμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και τις βανίλιες. Τοποθετούμε στο μίξερ τον γάντζο ζυμώματος και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν (το παίρνει όλο μέχρι γραμμάριο, αν χρησιμοποιήσετε βέβαια ίδιου είδους αλεύρι), ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει  από τα τοιχώματα.


Παίρνουμε μικρά κομματάκια ζύμης (μέγεθος καρυδιού) και πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε.




Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολα, αλείφουμε με τον κρόκο 


και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

40 σχόλια:

  1. Και του χρόνου Μαράκι μου να μοσχομυρίσει το σπίτι σου πασχαλινές ευωδιές!
    Θα σου ευχηθώ από σήμερα Καλό Πάσχα, μιας και αύριο αναχωρώ για το χωριουδάκι μου!
    Να περάσεις πολύ όμορφα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Έλενα, να περάσεις καλά στο χωριουδάκι σου!! καλό Πάσχα. Φιλιά.

      Διαγραφή
  2. Mari μου χρόνια πολλά! Τα κουλουράκια σου είναι τόσο ομορφοκαμωμένα που τα χαζεύω και τα χαίρομαι!
    Καλό Πάσχα σου εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγγελική να είσαι καλά, καλό Πάσχα κι από μένα, να περνάς καλά. Φιλιά.

      Διαγραφή
  3. Μαράκι μου υπέροχα σου γίναν σκέτος πειρασμός!!!!!
    Και του χρόνου με υγεία!!!
    Καλό Πάσχα!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ελένη είναι πάρα πολύ νόστιμα!! Καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση. Φιλιά.

      Διαγραφή
  4. Και του χρόνου Μαρία μου!
    Πολύ όμορφα τα κουλουράκια σου και με υπέροχο χρώμα!
    Καλή μεγάλη εβδομάδα εύχομαι και καλό Πάσχα!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ερμιόνη, καλό Πάσχα, να περάσετε όμορφα. Φιλιά.

      Διαγραφή
  5. Και του χρόνου Μαράκι μου, φαίνονται υπέροχα! Καλό Πάσχα, να περάσετε τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Έρη, κι εσείς να έχετε καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση. Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  6. Αν έκανα κουλουράκια θα έφτιαχνα αυτά Μαρί!
    Τόσο δελεαστικά και τόσο όμορφα πλασμένα.

    Και του χρόνου με υγεία στην οικογένειά σου.
    Καλό Πάσχα!
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ζαμπία να είσαι καλά ευχαριστώ, εύχομαι καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση.

      Διαγραφή
  7. Και του χρόνου Μαρία μου με υγεία.
    Να χαίρεσαι την οικογένειά σου.

    Πολύ ωραία τα κουλουράκια σου και η συνταγή πολύ καλή επίσης.

    Καλή Ανάσταση - Καλό Πάσχα :)

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μάριον, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  8. Και του χρόνου,Μαρί,με τις νοστιμιές σου!
    Καλό Πάσχα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Ελένη, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  9. Tί ωραία που είναι όταν το σπίτι πλημυρίζει από μυρωδιές!!!Πεντανόστιμα φαίνονται τα κουλουράκια σου!και του χρόνου με υγεία!Καλό Πάσχα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ σημαντικό αυτό σίγουρα. Χρόνια πολλά, ευχαριστώ.

      Διαγραφή
  10. Και του χρόνου με υγεία Μαρία μου! Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Έφη, Χριστός Ανέστη, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  11. Πολύ παρόμοια φτιάχνω κι εγώ και, έχεις δίκιο, μοσχοβολάει το σπίτι!!!
    Και του χρόνου Μαρί μου, να είσαι καλά με τα αγαπημένα σου πρόσωπα!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, χρόνια πολλά!!

      Διαγραφή
  12. Υπέροχα!!!!!!! Και του χρόνου Μαρία μου!!!
    Καλό Πάσχα και να περάσεις τέλεια!!!!!
    Πολλά φιλιά!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Ελένη, Χριστός Ανέστη, Χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  13. Πολύ πετυχημένα Mari μου και του χρόνου να είσαι καλά να τα ξανακάνεις τόσο όμορφα. Καλή Ανάσταση σε σένα και την οικογένειά σου εύχομαι ολόψυχα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά, εύχομαι για όλους μας υγεία και του χρόνου.
      Χριστός Ανέστη, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  14. kalispera mari mou!!!yperoxa ta koulourakia sou!!kalo pasxa sou euxome na perasis me tin oikogeneia sou!!!me ygia!!
    filia polla!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Βασιλική μου, εύχομαι κι εσύ να περνάς καλά. Χριστός Ανέστη, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  15. Πόσο δίκιο έχεις, φτιάχνουμε τόσες νοστιμιές αυτές τις μέρες και δεν μπορούμε ούτε να δοκιμάσουμε...
    Καλό Πάσχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μανουσίνα, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  16. Καλό Πάσχα Μαράκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  17. Πολύ όμορφα και του χρόνου! Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα Μαράκι, να περάσετε όμορφα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ, επίσης, χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  18. Πανέμορφα τα κουλουράκια σου Mari μου,και του χρόνου! Χριστός Ανέστη,Χρόνια Πολλά!! Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αληθώς Ανέστη, χρόνια πολλά.Φιλιά.

      Διαγραφή
  19. Χρόνια πολλά και χαρουμενο Πάσχα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μαράκι Χριστός Ανέστη.Φέτος έφτιαξα τα δικά σου κουλουράκια και έγιναν τέλεια.ΜΠΡΑΒΟ σου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αληθώς Ανέστη, χρόνια πολλά. Όντως αυτά τα κουλουράκια πάντα βγαίνουν πετυχημένα, χαίρομαι που σας άρεσαν. Ευχαριστώ πολύ, φιλιά.

      Διαγραφή