Παρασκευή, 9 Μαρτίου 2012

Κουνουπίδι γιαχνί

Τι να σας πω σήμερα; δεν έχω όρεξη ούτε τα χέρια μου να σηκώσω στο πληκτρολόγιο!!
Βλέπετε εχθές το ξενυχτήσαμε για τα καλά(η γιορτή της γυναίκας  βεβαίως!! βεβαίως!!) και μέχρι αργάμιση!!, οπότε που όρεξη σήμερα...σερνόμαστε!! 
Περνάω επειγόντως  στη συνταγή, γιατί θα πω κι άλλα.....


Κουνουπίδι γιαχνί


Υλικά
1 κουνουπίδι μεγάλο
2 πατάτες μεγάλες
2-3 καρότα
2 πιπεριές μεγάλες
μισό ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια κομμένα σε καρεδάκια
2 φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματάκια σε κονσέρβα
Αλάτι-πιπέρι


Δημιουργία
Πλένουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να στραγγίξει. Χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια.


Σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι με καπάκι, βάζουμε αρκετό λάδι και τσιγαρίζουμε το κουνουπίδι, το φυλάμε σε ένα βαθύ πιάτο. 


Συνεχίζουμε και τσιγαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τις πιπεριές και στο τέλος τα κρεμμύδια. Όπως είναι τα κρεμμύδια στο τηγάνι τοποθετούμε τα κουνουπιδάκια κυκλικά με το κοτσάνι προς τα κάτω. 


Τακτοποιούμε και τα υπόλοιπα λαχανικά πάνω από το κουνουπίδι ή στα κενά και περιχύνουμε με την ντομάτα, προσθέτουμε τον μαιντανό, αλάτι πιπέρι, ένα ποτήρι ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι. Σιγοβράζουμε 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μείνουν με το ζουμί τους. Κατά την διάρκεια του μαγειρέματος ελέγχουμε μήπως χρειάζεται νερό, δεν ανακατεύουμε, απλά κουνάμε την κατσαρόλα στον αέρα κυκλικά για να ελέγξουμε να μην κολλήσει το φαγητό.

28 σχόλια:

  1. καλημερααα Μαρία...καλώς σε βρήκα...πρώτη φορά το βλέπω αυτό το φαγητό και για μενα που δε τρώω το κουνουπίδι σε σαλάτα θα το δοκιμάσω...φιλιαα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήλθες, ίσως η νοστιμιά του να σε κάνει να αναθεωρήσεις για το κουνουπίδι και να το βάλεις στην διατροφή σου.
      Καλό Σ/Κ

      Διαγραφή
  2. Είναι αγαπημένο μας φαγητό και το μαγειρεύω συχνά το χειμώνα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ σπανίως τα καταφέρνω, γι'αυτό άδραξα την ευκαιρία αυτή τη φορά.

      Διαγραφή
  3. Μαρί,το φτιάχνω αυτό το φαγάκι και μ΄αρέσει πολύ-άλλος γκρινιάζει,γενικά μόνο κρέας προτιμά-κάνω ότι δεν ακούω χιχι...
    Παραδοσιακή νοστιμιά!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάνε πως δεν ακούς!!πολύ καλά κάνεις, γιατί τελικά θα κόψουμε αγαπημένα φαγητά και δεν πρέπει.
      Φιλιά

      Διαγραφή
  4. Μαράκι μου αυτό το φαγητό μου αρέσει πολύ!!!Δυστυχώς όμως όχι και στο σύζυγο και στη κόρη!Δε πειράζει παίρνω μια μεριδούλα απο το δικό σου για να παρηγορηθώ!!!Σε περιμένει καινούργιο παιχνίδι στο σπιτάκι μου!!!Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μη πτοείσαι, φτιάξε τα αγαπημένα σου φαγητά και όποιος θέλει τρώει, εξάλλου σαν βασίλισσες της κουζίνας έχουμε τον πρώτο λόγο.
      Φιλιά.

      Διαγραφή
  5. Λάτρεψα τα χρώματα και τις υφές της πρώτης φωτογραφίας!
    Απλό, νόστιμο και θρεπτικό φαγάκι Μαρία μου!
    Φιλάκια πολλά και πάντα έτσι όμοφα να περνάς!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Διαχρονική αξία τα απλά και τα νόστιμα φαγητά.
      Ευχαριστώ πολύ, φιλιά.

      Διαγραφή
  6. Και σε μας αρέσει πολύ το κουνουπίδι μαγειρεμένο έτσι!
    Το είδα τώρα και το ζήλεψα!
    Τι έγινε κυρία μου?? Του δώσαμε και κατάλαβε χθες?? χα χα χαα!!
    Και πολύ καλά έκανες!
    Φιλάκια, καλό απόγευμα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι να κάνω!!όταν μπορώ εκμεταλλεύομαι κι εγώ την ευκαιρία!!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  7. Κάποτε άκουγα κουνουπίδι και με έπιανε αλλεργία. Τώρα το λατρεύω! Δεν το έχω φτιάξει ποτέ γιαχνί αλλά είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει πολύ. Τέλειο χειμωνιάτικο φαγάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν το συζητώ να το φτιάξεις άμεσα Κατερίνα, θα ενθουσιαστείς!!

      Διαγραφή
    2. Δεν το συζητώ να το φτιάξεις άμεσα το φαγάκι, θα ενθουσιαστείς!!

      Διαγραφή
  8. Εγώ ειμαι φαν του κουνουπιδιού το αγαπώ κ έτσι όπως το βλέπω γιαχνι μου τρέχουν τα σάλια!! ειμαι σιγουρη ότι περάσατε φανταστικά χθες! Καλό ΣΚ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ωραία ήταν η έξοδος Έρη, δεν έχω παράπονο!!
      Το γιαχνί είναι πολύ γευστικό!!

      Διαγραφή
  9. Το ομορφότερο και σίγουρα το νοστιμότερο πιάτο με κουνουπίδι που έχω δει!
    Καλά που έβαλες τη συνταγή να το φτιάξω.
    Παλιά στο σπίτι μας το τρώγαμε αλλά πάει καιρός και εγώ το είχα σχεδόν ξεχασμένο!

    Και του χρόνου με υγεία να ξαναδιασκεδάσετε!
    Τελικά αυτό μένει ως οι καλύτερες στιγμές χαλάρωσης από την πρέσα που μας έχουν όλη μέρα και κάθε μέρα...

    Φιλιά πολλά Μαρί και σ΄ευχαριστώ για το νόστιμο φαγάκι.
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου αρέσει και μένα πολύ αυτό το φαγητό και ειδικά με τις βούτες έχω πρόβλημα.
      Η διασκέδαση και η καλή παρέα είναι αυτή που θα μας βοηθήσει τελικά να αντεπεξέλθουμε.
      Ευχαριστώ πολύ, φιλιά.

      Διαγραφή
  10. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κάτι παρόμοιο... Ενδιαφέρων... αν και το κουνουπίδι, δεν ξέρω βρε παιδί μου, το σκέφτομαι να το δοκιμάσω.. αχαχαχαχα
    Πολλά φιλιά Μαρία μου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μην το σκέφτεσαι καθόλου, θα δεις όταν δοκιμάσεις θα αναθεωρήσεις!!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  11. Μαρία κι εγώ το φτιάχνω αυτό μάλιστα το έμαθα από το σύζυγο διότι ήταν στις προτιμήσεις του.Καλό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ σωστές οι προτιμήσεις του συζύγου!! είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγητό.
      Φιλιά

      Διαγραφή
  12. Ξενυχτάμε Μαράκι;;;; Καλά κάνεις!!!
    Νόστιμο και υγιεινό το φαγητό σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άστα και δεν το αντέχω πλέον το ξενύχτι!!

      Διαγραφή
  13. Ολο βραστό το τρώω το κουνουπιδι..
    Καιρός να το φτιάξω έτσι. Πολύ ωραίο είναι Μαρία μου.
    Ωραία συνταγή..

    Φιλιά

    (αν θες έλα για ένα παιχνιδάκι)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η αλλαγή επιβάλλεται στα φαγητά, οπότε καιρός να το φτιάξεις Μάριον.
      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  14. Πολύ λαχταριστό το φαγάκι σου Μαρία μου!Οι φωτογραφίες σου πολύ όμορφες!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή