Πέμπτη, 27 Οκτωβρίου 2011

Κοτόπουλο με λαχανικά αυγολέμονο



Τέλος η δουλειά για αυτή τη βδομάδα, το τριήμερο ήλθε αλλά δεν ξέρω αν θα ξεκουραστώ ή θα κουραστώ περισσότερο, γιατί συνήθως αυτό συμβαίνει.
Αύριο έχουμε συμμετοχή στην παρέλαση, θα παρελάσει ο γιόκας, αλλά σας έχω νέα!!, θα παρελάσω κι εγώ!! καλά διαβάσατε!!! μετά από πολλά πολλά χρόνια, θα ξαναθυμηθώ  τις παρελάσεις του Γυμνασίου και του Λυκείου και θα γίνω για λίγο νεαρά.
Θα ντυθώ με Κρητική στολή και θα μπω στη γραμμή, ο θεός να με βοηθήσει, μετά από τόσα χρόνια να μην χάσω τα βήματα.
Επειδή βέβαια στολή δεν έχω ξαναφορέσει από το Δημοτικό, που φορούσα τα σεγκούνια της γιαγιάς μου, θα μου φανεί περίεργο και ολίγον εξωπραγματικό.
Δεν βαριέσαι όμως....αποφάσισα να το κάνω, η στολή είναι πανέτοιμη να την φορέσω και όλα να πάνε κατ' ευχήν.
Καλή Εθνική Εορτή.


Κοτόπουλο με λαχανικά αυγολέμονο




Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλο ή στήθος κοτόπουλο
6 κολοκυθάκια
4 πατάτες
6 καρότα
1-1,5 ποτήρι νερό
αλάτι-πιπέρι
Για το αυγολέμονο
2 αυγά
2-3 λεμόνια


Δημιουργία
Πλένουμε το κοτόπουλο το στεγνώνουμε κι αν είναι στήθος το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κοτόπουλο.


Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε τέταρτα, το νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 30 λεπτά.
  
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 40 λεπτά περίπου ακόμη, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας και να έχει περισσέψει ζουμί, ανάλογα βέβαια πόσο ζουμερό το θέλουμε.


(Πριν αυγοκόψω το φαγητό, έβγαλα τα μπούτια και τα ξεκοκάλισα, έριξα μέσα στην κατσαρόλα μόνο το κρέας και κατόπιν έριξα το αυγολέμονο. Βέβαια αν χρησιμοποιήσετε στήθος δεν θα χρειαστεί να το κάνετε αυτό.)
Στη συνέχεια φτιάχνουμε το αυγολέμονο, στύβουμε τα λεμόνια και κρατάμε το χυμό.
Κτυπάμε τα ασπράδια ελαφρά με ένα μίξερ χειρός ή ένα σύρμα. Προσθέτουμε τους κρόκους κτυπώντας και στο τέλος το χυμό λεμονιού.

Παίρνουμε ζουμί από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε στο αυγολέμονο ανακατεύοντας, αδειάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά κουνώντας την κατσαρόλα κυκλικά να πάει παντού το αυγολέμονο.


Το φαγητό μας είναι έτοιμο να σερβιριστεί.





14 σχόλια:

  1. wraio kai murwdato to fagaki sou!kalh tuxh sthn parelash!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλή παρέλαση σε γιόκα και μανούλα! Να περάσετε ένα όμορφο τριήμερο...το φαγητό υπέροχο!!!
    Φιλιά πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ανώνυμος27/10/11 23:27

    Από τα πολύ αγαπημένα μας φαγάκια! Καλή παρέλαση να έχετε! Και καλό τριήμερο! Εφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Το φαγάκι σου πολύ yammy!!!
    Kαι ότι πρέπει γι αυτόν τον καιρό!
    Καλή παρέλαση και στους δυο σας, γιόκα και μανούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημερα Μαρακι και χρονια πολλα για την Εθνικη μας Εορτη!!!
    Το φαγακι σου ειναι υπεροχο με πολλες πολλες βουτες και βουτιες...χαχαχα!!!
    Γεια στα χερια σου!!
    Καλη παρελαση σε σενα και τον γιο σου..
    ψηλα το κεφαλι ναι?
    Πολλα φιλια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ελπίζω όλα να πήγαν καλά και η παρέλαση να έγινε!!! Το φαγητάκι σου είναι μούρλια.
    φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ειρήνη ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά.

    Κωνσταντίνα ευχαριστώ πολύ και εσύ να περνάς καλά.

    Έφη μου ευχαριστώ, καλό Σ/Κ.

    Έλενα ευχαριστώ πολύ, όλα καλά πήγαν.

    gwgoyla χρόνια πολλά, όλα καλά πήγαν, με ψηλά το κεφάλι φυσικά.Φιλάκια.

    Μανουσίνα όλα καλά πήγαν, ευχαριστώ πολύ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φανταστικό το κοτοπουλάκι σου,ως συνήθως καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Mε μπόλικο πιπέρι & λεμόνι. Οτι πρέπει είναι για τα πρωτα κρύα.
    Και του χρόνου να παρελάσετε πάλι Μαρία μου, με υγεία.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Nadia ευχαριστώ πολύ πολύ.

    Μάριον ευχαριστώ πολύ, να είμαστε όλοι υγιείς και του χρόνου να γιορτάσουμε υπό καλύτερες συνθήκες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Και του χρόνου Μαρία μου με υγεία. Το φαγητό σου ότι πρέπει για αυτό τον ασυνήθιστα κρύο Οκτώβριο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ καλό το φαγητό σου...καταπληκτικές φωτογραφίες.
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μα τι πρόκληση είναι αυτή στις αισθήσεις μας;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ανώνυμος19/9/12 18:55

    Good wаy of dеscrіbing, and good post tο tаke faсts
    abоut my presentation toρic, which i am going to convey іn institutіοn of higher еԁucation.
    Also see my web site :: Stoles Apokriatikes

    ΑπάντησηΔιαγραφή