Μαρμελάδα σταφύλι και φέτος

Έφτιαξα και φέτος, την καθιερωμένη πλέον, μαρμελάδα σταφύλι. Η μαρμελάδα αυτή αποφάσισα να μην λείπει από το μενού, γιατί έχει μια ιδιαίτερα νόστιμη γεύση και υφή και ως εκ τούτου έχει ανέβει στις προτιμήσεις μου πάρα πολύ.
Φέτος χρησιμοποίησα ροζέ σταφύλια με μεγάλες ρώγες και το χρώμα της μαρμελάδας ήταν ένα υπέροχο βαθύ κόκκινο.

Υλικά 
600 γρ σταφύλια(καθαρά)
350 γρ ζάχαρη
χυμό ενός λεμονιού


Δημιουργία
Πλένουμε καλά τα σταφύλια.

Κόβουμε στα δύο ένα ένα τα σταφύλια και αν έχουν κουκούτσια τα βγάζουμε με ένα μαχαιράκι μυτερό.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και τα βράζουμε ανακατεύοντας συχνά σε δυνατή φωτιά για 30-45 λεπτά, μέχρι να μελώσει η μαρμελάδα.
Αν οι ρώγες είναι μεγάλες και έχουν περισσότερο χυμό ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω μέχρι να μελώσει το μείγμα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και όταν η μαρμελάδα πάψει να είναι καυτή, πολτοποιούμε το μείγμα με προσοχή, μέσα σε ένα μπλέντερ. 
Στο thermomix έβαλα όλα τα υλικά στο μπολ και ρύθμισα 25 λεπτά θερμοκρασία varoma, αλλά όταν κτύπησε το κουδούνι το μείγμα ήταν πολύ υγρό κι έτσι ρύθμισα άλλα 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma. Φυσικά στη συνέχεια πολτοποίησα κατευθείαν, για λίγα δευτερόλεπτα στη
ταχύτητα 9.
Μην σας πτοεί ότι το μείγμα στην αρχή θα είναι λίγο υγρό, κρυώνοντας θα αποκτήσει μια όμορφη συνοχή.