Χρονίσαμε!!! με Κορμό γεμιστό

Έκλεισε χρόνο το μπλοκάκι μου αυτό τον μήνα!! την επόμενη βδομάδα κλείνει ακριβώς ένα χρόνο, αλλά επειδή είναι μεγάλη βδομάδα, θα σας κεράσω σήμερα.
Επίσης ένα άλλο πράγμα που θα κάνω με το κλείσιμο του χρόνου, είναι η αλλαγή του ονόματος με το οποίο υπογράφω: ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ.
Ας σας πω όμως πρώτα την ιστορία αυτού το ονόματος. Το επίθετο Πιούκα ήταν το πραγματικό όνομα του Παππού μου όταν ήλθε πρόσφυγας 20 χρονών στην Ελλάδα, από την Ανατολική Ρωμυλία.
Κάποιοι όμως, Τούρκοι λένε οι πληροφορίες μου,  οι οποίοι βρίσκονταν τότε στον Ελλαδικό χώρο, άλλαξαν αυτό το επίθετο για δικούς τους λόγους και το επέβαλλαν στον παππού μου.
Έτσι με αυτό τον τρόπο έχω εγώ το σημερινό επίσημο πλέον επίθετο.
Ήθελα όμως να τιμήσω έστω για λίγο το πραγματικό επίθετο του Παππού μου, γι' αυτό υπέγραφα με αυτό για ένα χρόνο.
 Ήλθε όμως η ώρα να αρχίσω να υπογράφω με το μικρό μου όνομα αλλά γαλλιστί, κι αυτό επειδή μου αρέσουν πολύ τα Γαλλικά και επιπλέον είναι και το πρώτο συνθετικό του blog.
"Marί " θα υπογράφω από εδώ και πέρα φίλοι μου να το θυμόσαστε!!
Πάμε τώρα να σας κεράσω το γλυκάκι για τα γενέθλια και για τα βαφτίσια!!

Κορμός με μερέντα
Υλικά
1 κούπα ζάχαρη
5 αυγά
1 κούπα αλεύρι φαρινάπ
1 βανίλια
Μερέντα ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας για τη γέμιση.

Δημιουργία
Πριν ξεκινήσουμε ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Μέσα στον κάδο του μίξερ, κτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και την βανίλια, προσέχοντας να μη ξεφουσκώσουν τα αυγά.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί(για να μην γλυστράει η λαδόκολλα), καλύπτουμε με λαδόκολλα (και λίγο τα τοιχώματα), και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
Απλώνουμε καλά το μείγμα να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 10-12 λεπτά το πολύ, μέχρι να χρυσίσει ελαφρώς η επιφάνεια.
Στη συνέχεια στρώνουμε μια λαδόκολλα, στα μέτρα του ταψιού, στον πάγκο μας και την πασπαλίζουμε με άχνη.
Βγάζουμε το παντεσπάνι από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε αμέσως πάνω στην λαδόκολλα με την άχνη.

Βγάζουμε την λαδόκολλα με την οποία ψήθηκε και αλείφουμε την επιφάνεια με μερέντα ή μαρμελάδα.

Πιάνουμε τις άκρες από το παντεσπάνι μαζί με την λαδόκολλα και τυλίγουμε σιγά σιγά σε ρολό.
Αφήνουμε λίγο μαζί με τη λαδόκολλα μέχρι να κρυώσει ελαφρά και να σταθεροποιηθεί.
Τοποθετούμε το ρολό, αφού βγάλουμε τη λαδόκολλα, σε ένα δίσκο και πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη.