Κεφτεδάκια στο φούρνο με πουρέ

Ένα νόστιμο φαγητό για το τραπέζι του Σαββατοκύριακου και όχι μόνο, είναι το φαγάκι που έφτιαξα.

Προσπάθησα να το κάνω πιο υγιεινό κι έτσι δεν τηγάνισα τα κεφτεδάκια.

Από την άλλη ήθελα επειγόντως να δοκιμάσω το καινούριο μου ταψί-τηγάνι!!

Ξέρετε έχω μανία να μαζεύω οτιδήποτε αφορά την κουζίνα.

Τυχαίο; δεν νομίζω!!

Το συγκεκριμένο σκεύος το βρήκα σε ένα άσχετο σούπερ μάρκετ, εντελώς τυχαία, καθώς έψαχνα επισταμένως στους διαδρόμους (περίεργο!!), να ανακαλύψω κάτι.

Καθόλου περίεργο αγαπητοί μου συνάδελφοι και φίλοι, γιατί συνήθως αυτό κάνω, όπου βρω σούπερ μάρκετ, μίνι μάρκετ (δεν με πειράζει!!) μπαίνω και το εξερευνώ εξονυχιστικά μπορώ να πω!!!

Έχει βέβαια και τα τυχερά της αυτή η ασχολία, μερικές φορές βρίσκεις απίθανα πράγματα στα πιο απίθανα μέρη.

Για να δούμε τώρα τι έφτιαξα με το ταψί-τηγάνι ή το τηγάνι ταψί (όπως θέλετε), που έχει και καπάκι.

Υλικά

600-700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 αυγό

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο σε χυμό πορτοκαλιού

αλάτι-πιπέρι

Για τη σάλτσα:

1 1/2 ποτήρι σάλτσα ντομάτας

1/2 κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο

1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκια ζάχαρη

αλάτι-πιπέρι

Για τον πουρέ

1 κιλό πατάτες βρασμένες καλά

100 γρ. γάλα (μισό ποτήρι)

3-4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη

1 κουταλάκι αλάτι

πιπέρι-μοσχοκάρυδο

Δημιουργία

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τον κιμά και τον πλάθουμε κεφτεδάκια επιθυμητού μεγέθους.

Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε λίγο λάδι, στύβουμε το χυμό 2 μικρών πορτοκαλιών και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια.

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές κι αν χρειαστεί τα γυρίζουμε.

Όταν ψηθούν τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αδειάζουμε μαζί με το ζουμί τους σε ένα τηγάνι (αν δεν έχετε τηγάνι-ταψί). Βάζετε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνετε τα υλικά για τη σάλτσα, ελάχιστο νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τον πουρέ στο multi και τα ανακατεύουμε για να έχουμε ένα λείο πουρέ.

Σερβίρουμε τον πουρέ μαζί με τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα τους.