Κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα

Συνήθως φτιάχνω κάθε χρόνο νηστίσιμα κουλουράκια, αλλά ανακάλυψα, απαράδεκτο!! ότι ανάρτηση εδώ δεν έχω βάλει!!

Νηστεία χωρίς κουλουράκια δεν γίνεται, εκεί που σε πιάνει μια λιγούρα, έχεις κάτι να βάλεις στο στόμα σου, να πιεις με τον καφέ σου ή με το γάλα σου το πρωί κι έτσι δεν καταλαβαίνεις ότι νηστεύεις, νόστιμη νηστεία με τόσο νόστιμα κουλουράκια!!

Με το καλό λοιπόν η νηστεία μας, συνοδεία με τα κουλουράκια μας!!

Κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα

Υλικά (65 κομμάτια)
1250 γρ. αλεύρι μαλακό 
1 κούπα ελαιόλαδο
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Δημιουργία
Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το λάδι με την ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα και την σόδα. 
Στην συνέχεια το κονιάκ και λίγο λίγο το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Βάζουμε το μείγμα σε μια λεκάνη και το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή.
Την αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.
Παίρνουμε λίγη λίγη ζύμη, ελάχιστα μεγαλύτερη από το μέγεθος ενός καρυδιού και πλάθουμε κουλουράκια σε όποιο σχήμα θέλουμε, πάνω σε μια ξύλινη επιφάνεια.

Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί.