Σάββατο, 28 Δεκεμβρίου 2013

Σαλάτα κριθαροκούλουρο με μήλο και σάλτσα μελιού!

Σαλάτα κριθαροκούλουρο με μήλο και μέλι

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα θα σας προτείνω σήμερα, είναι πολύ γευστική και τρώγεται μετά μανίας!
Το μήλο της δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση και η vinaigrette είναι απλά απολαυστική!
Είναι μια χορταστική σαλάτα και μπορεί να φαγωθεί και μόνη της.
Για το γιορτινό τραπέζι πιστεύω ότι θα αποτελέσει ένα πολύ ταιριαστό συνοδευτικό για τα κρέατα, ιδιαίτερα για το χοιρινό και την γαλοπούλα, που πρωταγωνιστούν αυτές τις μέρες, αλλά και όχι μόνο!
Απολαύστε τη χωρίς ενδοιασμούς!!

Σαλάτα κριθαροκούλουρο με μήλο και μέλι
8 -10 φύλλα Iceberg ή μαρούλι
1 μέτριο μήλο κόκκινο
1/2 ματσάκι ρόκα
1 μέτριο κριθαροκούλουρο
100 γραμμάρια Γιαούρτι στραγγιστό 2%
6 γουλιές Καρύδια
λίγες σταγόνεςΧυμό λεμονιού

Vinaigrette μελιού
4 κουτ. Σούπας (30 γρ) ελαιόλαδο
2 κουτ.σούπας (14 γρ) μηλόξυδο
2 κουτ.σούπας (40 γρ) μέλι
1 κουτ.γλυκού (10 γρ) μουστάρδα dijon  
1/4 κουτ.γλυκού κανέλα
1 πρέζα αλάτι
                     
                         
Δημιουργία
Πλένουμε καλά τα φύλλα iceberg, την ρόκα και το κόκκινο μήλο και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο ή σαλατιέρα.
Κόβουμε το κόκκινο μήλο (χρησιμοποίησα ποικιλία γκαλά) στα τέσσερα,μετέπειτα κόβουμε ξανά τα τεταρτιμόρια στην μέση και ακολούθως καθαρίζουμε τα κουκούτσια και κόβουμε σε κύβους.

Ραντίζουμε τους κύβους μήλου με λίγες σταγόνες λεμονιού, ανακατεύουμε και τοποθετούμε στην σαλατιέρα.
Βρέχουμε το κριθαροκούλουρο ελάχιστα σε κρύο νερό και το τοποθετούμε στην κορυφή της σαλάτας, γαρνίρουμε την επιφάνειά του με το γιαούρτι και τα καρύδια.
Σε ένα μπλέντερ ή σέικερ κτυπάμε όλα τα υλικά για την vinaigrette και περιχύνουμε την σαλάτα ξεκινώντας από την κορυφή με το γιαούρτι και τα καρύδια.

12 σχόλια:

  1. Μαρι μου υπέροχη η σαλάτα σου.
    Σου ευχομαι Χρόνια πολλα κι ενα υπέροχο και δημιουργικο 2014

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Νίκη, εύχομαι και σε σένα καλή χρονιά με υγεία!

      Διαγραφή
  2. Ιδιαίτερη η σαλάτα σου και πρέπει αν είναι δροσιστική και νόστιμη. Υπέροχα υλικά και όλα αγαπημένα. Καλή Χρονιά Μαρί μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πραγματικά αγαπημένα υλικά και για μένα! Καλή χρονιά!

      Διαγραφή
  3. Δείχνει τέλεια!
    Καλές γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Κική, χρόνια πολλά!

      Διαγραφή
  4. Υπέροχη η σαλάτα σου Μαράκι!
    Καλή χρονιά να έχουμε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου καλή χρονιά, χρόνια πολλά!

      Διαγραφή
  5. Καταπληκτική η σαλάτα σου Μαρία μου,
    πολύ ιδιαίτερη και εορταστική!
    Εύχομαι χρόνια πολλά και καλή χρονιά με υγεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Σοφία, καλή χρονιά να έχουμε!

      Διαγραφή
  6. Σαλάτα υπερπαραγωγή. Πολύ μου αρέσει οπτικά.

    Καλή Χρονιά Μαρία μου, να χαίρεσαι το παιδάκι σου, υγεία και χαρά για την νέα χρονιά.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μάριον, καλή χρονιά και χρόνια πολλά, να χαίρεσαι την οικογένεια!

      Διαγραφή