Τρίτη, 23 Οκτωβρίου 2012

Cupcakes με φουντούκια και σοκολάτα


Το φθινόπωρο έπιασε για τα καλά και μας έχει πνίξει στη βροχή!!
Προσωπικά προτιμώ το καλοκαιράκι, αλλά κρατάει λίγο το άτιμο!!
Ευτυχώς ο Οκτώβρης μας χάρισε λίγες ημέρες καλοκαιριού, οπότε ας μην είμαστε και πλεονέκτες, θα έπιανε κι η βροχή κάποια στιγμή και η στιγμή έφτασε, γι'αυτό για να γλυκαθούμε και να χουχουλιάσουμε στο σπιτάκι μας, απαραίτητο είναι ένα γλυκάκι.
Βέβαια το γλυκάκι είναι απαραίτητο σε πολλές περιπτώσεις, οπότε για όποια περίπτωση κι αν το χρειαστείτε....ορίστε!!

Cupcakes με φουντούκια και σοκολάτα

Υλικά
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ φουντούκια καβουρδισμένα και αλεσμένα
50 γρ. βούτυρο
120 γρ.ζάχαρη
1 βανίλια ζάχαρη
3 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
100  γρ. γιαούρτι
100 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
1 πρέζα αλάτι
Φουντούκια χοντροκομμένα και 100 γρ. λιωμένη σοκολάτα για την διακόσμηση


Δημιουργία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο, την ζάχαρη και την βανίλια. 
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύουμε απαλά το γιαούρτι, τα φουντούκια και την σοκολάτα γάλακτος.
Κοσκινίζουμε πάνω στο μείγμα το αλεύρι, το μπέϊκιν, το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά.
Μοιράζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένα φορμάκια για cupcakes ή σε θήκες για muffin, ντυμένες με χαρτάκια.

Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου και τα αφήνουμε να κρυώσουν.


Για την διακόσμηση, λιώνουμε αν θέλουμε σοκολάτα γάλακτος (100 γραμμάρια), καλύπτουμε την κορυφή των cupcakes και πασπαλίζουμε με τα χοντροκομμένα φουντούκια.


38 σχόλια:

  1. Πολύ λαχταριστά και όχι πρέπει για το τσαγάκι που πίνω τούτη τη στιγμή!
    Καλημέρες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη με τσαγάκι με καφεδάκι είναι κόλαση!!! Καλημέρα.

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα Μαρία!
    Όντως φθινοπώριασε για τα καλά, οπότε ήρθε η ώρα για λίγο πιο "βαριά" γλυκάκια!
    Σοκολάτα και φουντούκι είναι από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς, οπότε τα κεκάκια σου μου αρέσουν πολύ!
    Έχεις βάλει και γιαούρτι στη ζύμη, οπότε σίγουρα θα είναι πολύ αφράτα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις απόλυτο δίκιο για το γιαούρτι, επίσης σοκολάτα, φουντούκι, τέλειο πάντρεμα!! Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  3. Μπορώ να πάρω το πρώτο που "τρέχει" η σοκολάτα????? Έχω χάσει κάτι θερμίδες τελευταία και ψάχνω να τις βρώ..:)
    Τέλεια τα μαφινάκια σου Μαράκι!
    Φιλιά πολλά..!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλο δικό σου Μαρία μου!!! κι εγώ θερμίδες ψάχνω όπως βλέπεις!!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  4. Μπουκιά και συγχώριο Μαρί μου!!! Η λιωμένη σοκολάτα από πάνω καθώς και μέσα στη γέμιση, με κάνει να τα ονειρεύομαι. Σου έγιναν πολύ αφράτα!!

    Σε φιλώ πολύ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Χρυσαυγή, μην τα ονειρεύεσαι μόνο!! φτιάχτα θα σου αρέσουν πολύ!! Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  5. Αααααχχχ, μπορώ να έχω ένα με μπόοοοολικη σοκολάτα παρακαλώ!!!
    Δείχνουν υπέροχα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλο το ταψί θα σου δώσω εσένα Έλενα, σου'χω αδυναμία!!Φιλιά.

      Διαγραφή
  6. ωωωω!!!τρελλαινομαι για φουντουκοκέικ!και η σοκολατα του πάει καταπληκτικα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, είναι νόστιμος συνδυασμός!!

      Διαγραφή
  7. Τι όμορφα κεκάκια, τι ωραία υλικά! Θα είναι πεντανόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγγελική μου είναι όντως να τα τρως μετά μανίας!! Φιλιά.

      Διαγραφή
  8. Κεκάκια και επικάλυψη για ...φάγωμα!!!!!
    Είναι απίθανα !!
    Γεια στα χέρια σου Μαράκι
    Φιλιά πολλά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Γιώργο, φιλιά πολλά!!

      Διαγραφή
  9. Μαράκι μου τι ωραία σου έγιναν;Φουντούκι και σοκολάτα σε κέικ;Σκέτη τρέλα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη τρελή νοστιμιά αυτά τα κεκάκια, εξαφανίστηκαν με την μία!!Φιλιά.

      Διαγραφή
  10. 1 φωτογραφια 1000 λεξεις...
    ΕΥΓΕ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γωγώ μου η φωτογραφία καλή είναι, αλλά αν το τρως κιόλας ακόμη καλύτερα. Φιλιά.

      Διαγραφή
  11. Εξαιρετικά τα βρίσκω, αφράτα και λαχταριστά.
    κρατώ τη συνταγή.
    καλό σου βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ, θα σου αρέσουν αν τα δοκιμάσεις. Καλό βράδυ.

      Διαγραφή
  12. Ειδα σοκολάτα και μπήκα ... και είδα και αφράτα κεκάκια και πήρα.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ καλά έκανες Κων/να, φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  13. Ααααα... φεύγω γρήγορα! Κάνω δίαιτα και θα την χαλάσω μόνο που τα βλέπω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Vita έλαααα!! ένα κεκάκι τι ψυχή έχει;

      Διαγραφή
  14. Λαχταριστά τα κεκάκια σου Μαρία μου, φιλάκια πολλά, εγώ είμαι του φθινοπώρου περισσότερο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Του Φθινοπώρου; καλός είναι κι αυτός δεν λέω!!αλλά σαν το καλοκαιράκι....τίποτα!! Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  15. Υπέροχα! Μακάρι να είχα ένα τώρα και ας είναι τέτοια ώρα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτά είναι για όλες τις ώρες Μαρία μου, μην ανησυχείς!!

      Διαγραφή
  16. Και λίγο χουχούλιασμα καλό είναι (καιρός να μαζευτείς να φτιάξεις ωραία πράγματα σαν κι αυτό σήμερα ..χιχι)

    Aφράτα αφράτα Μαρία μου. Εβαλες και τη σοκολάτα από πάνω και τα αποτελείωσες.

    Φιλιά & καλό χειμώνα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μόνο καλό; απαραίτητο είναι Μάριον, αλλά και το σουρτούκεμα είναι το κάτι άλλο. Είναι πολύ αφράτα και νόστιμα κι η σοκολάτα ξέρεις, αναντικατάστατη!!
      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  17. Η σοκολάτα είναι σοκολάτα και πάει με όλες τις εποχές! Τα muffins είναι τέλεια και με τη λιωμένη σοκολάτα από πάνω απόλυτα λαχταριστά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοκολάτα και ξερό ψωμί δηλαδή Κατερίνα, όπου μπαίνει εθισμός!!

      Διαγραφή
  18. Αχ... αυτές οι φωτογραφίες σου βρε Μαρία μου... μου τρέχουν τα σάλια συνέχεια!!! Υπέροχα!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενάκι μου που να τα φτιάξεις κιόλας, θα εξαφανιστούν ως δια μαγείας!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  19. Φουντούκια και σοκολάτα, λαχταριστό συνδυασμός!! Ωραιότατα τα cupcakes. Ωραία για το τσαγάκι μας, τις κρύες μέρες που έρχονται.
    Καλή Κυριακή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σίγουρα Ειρήνη λαχταριστά και όχι μόνο, συνοδεύουν άψογα τα ροφήματα.

      Διαγραφή