Τρίτη, 19 Ιουνίου 2012

Πίτα με κεφτεδάκια

Είναι μερικές φορές, που είμαι τόσο κουρασμένη και στην κυριολεξία σέρνομαι. 
Μια από αυτές τις φορές είναι και η σημερινή, οι εκλογές, οι δουλειές στο σπίτι ατελείωτες!! συντέλεσαν ώστε σήμερα να μην μπορώ να σταθώ στα πόδια μου.
Το μαγείρεμα όμως είναι μαγείρεμα και αναβολές δεν παίρνει!!
Αναβολές δεν παίρνει, έχει εναλλακτικές όμως, γι'αυτό εύκολο φαγητάκι και σήμερα.
Την ιδέα για αυτή την περίεργη πίτα, την αποκόμισα όταν έψαχνα  πασχαλινή συνταγή, για τα παιχνίδια της κουζίνας.
Μην με ρωτήσετε το site γιατί δεν το συγκράτησα, εξάλλου είχα δει τόσα πολλά που είναι αδύνατον να θυμηθώ.
Το μόνο που μπορώ να σας πω είναι ότι οι δοσολογίες αλλάχθηκαν στο σύνολό τους, γιατί ήταν εντελώς δυσανάλογες μεταξύ τους.
Ξέρετε...αυτές οι συνταγές, που με την πρώτη ματιά, βλέπεις το λάθος και ενεργείς αναλόγως διορθώνοντάς τες. 
Κράτησα λοιπόν την ιδέα, την υλοποίησα και έγινε μια πίτα με κρέας και λαχταριστή τηγανίτα γύρω γύρω.

Πίτα με κεφτεδάκια

Υλικά για την ζύμη
4 αυγά + 1 κουταλάκι αλάτι, κτυπάμε μέχρι να αφρίσουν.
300 γρ γιαούρτι σακούλας
200 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
140 γρ τυρί τριμμένο για το πασπάλισμα της επιφάνειας(κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι κλπ)

Υλικά για τον κιμά
500 γρ κιμά
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
Δυόσμο, μαϊντανό ψιλοκομμένο 
2 φέτες ψωμί του τόστ, μουλιασμένο σε λίγο γάλα
αλάτι - πιπέρι
(Σίγουρα θα σας περισσέψει κιμάς, για να κάνετε κι ένα άλλο φαγητό. Εγώ υπολόγισα12-15 κεφτεδάκια ότι παίρνει το συγκεκριμένο ταψί) 


Δημιουργία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 
Ζυμώνουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια, πλάθουμε μπάλες στο μέγεθος καρυδιού και τις βάζουμε στο ψυγείο.
Λαδώνουμε ένα ταψί 23χ 23 εκ και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά.



Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για την ζύμη μέχρι να αποκτήσουμε ένα πηχτό χυλό, που μοιάζει με το χυλό της τηγανίτας.
Αδειάζουμε τον χυλό μέσα στο ταψί.
Τοποθετούμε πάνω στον χυλό στην σειρά τα κεφτεδάκια, αφήνοντας κενά ενδιάμεσα. 




Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.


32 σχόλια:

  1. Εεεε?! Τι πανεύκολη και νόστιμη συνταγή είναι αυτή? Δεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο αλλά με έπεισες να το φτιάξω - πρόκειται για κεφτέδες μέσα σε κάτι σαν αλμυρό κέικ δηλαδή!?
    Και το τυρί έτσι μπόλικο στην επιφάνειά του νομίζω πως το απογειώνει, μιαμ!
    Μια ωραιότατη ιδέα μας έδωσες και σήμερα, σ' ευχαριστούμε πολύ!
    Και καλή σου ξεκούραση! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά, ευχαριστώ, πιο πολύ θυμίζει τηγανίτα η ζύμη και είναι νόστιμη σε συνδυασμό με το τυράκι.

      Διαγραφή
  2. Μαράκι μου απίστευτη η προτασή σου, ιδιως εαν μας έχουν μεινει κεφτεδακια ή μπιφτέκια και γιατί όχι και κοτόπουλο! ευχαριστούμε για την πολύ γευστική πρόταση !!

    φιλια πολλά και καλή ξεκουραση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου πολύ σωστά αν έχουμε περισσεύματα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε, ευχαριστώ πολύ, φιλιά.

      Διαγραφή
  3. Πόσο πρωτότυπη ιδέα για πιτούλα, συνταγή θησαυρός!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Λίλα, είναι μια διαφορετική πρόταση.

      Διαγραφή
  4. Καλόοοοοοοο!!!!
    Πρωτότυπη και νόστιμη΄η πίτα σου Μαράκι!
    Φιλιά, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλό Έλενα δεν λες τίποτα!!Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  5. Πολύ πρωτότυπη πίτα Μαρία μου! Οπωσδήποτε θα είναι και πολύ νόστιμη!
    Αν έχουμε έτοιμα και τα κεφτεδάκια από πριν, γίνεται πάρα πολύ γρήγορα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι Ερμιόνη, έχουμε έτοιμα τα κεφτεδάκια και σε ελάχιστο χρόνο είναι έτοιμη και πολύ νόστιμη.Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  6. Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ νόστιμη πίτα και πολύ βολική συγχρόνως για διάφορες περιστάσεις.

      Διαγραφή
  7. Πολύ ωραιο, νόστιμο κι εύκολο!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μαρί,με τη δική σου εκδοχή μου φαίνεται πολύ εύκολη.
    Είναι πραγματικά κάτι διαφορετικό και σίγουρα νόστιμο πιάτο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εύκολη είναι Ελένη μου και νόστιμη. Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  9. Τι ωραία ιδέα Μαρί! Φαντάζομαι νοστιμιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Βαγγελιώ μου, ήταν πραγματικά νόστιμη.

      Διαγραφή
  10. Μαρί μου, τα έχει όλα η πιτούλα σου... πρωτότυπη, νόστιμη και διαφορετική!!! Γεια στα χεράκια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Κική, να'σαι καλά. Φιλιά.

      Διαγραφή
  11. Απαντήσεις
    1. Έχει ένα ενδιαφέρον Κική και γευστικό και κατασκευστικό!!

      Διαγραφή
  12. Μόλις είδα τη φώτο νόμισα ότι θα είναι δυσκολούτσικο φαγητό, αλλά τελικά έκανα λάθος! Και πρωτότυπη και εύκολη!
    Γειά στα χέρια σου Mari!
    Πολλές καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μόνο εύκολα μπορώ να φτιάχνω πλέον με το τρέξιμο, τουλάχιστον να είναι νόστιμα. Ευχαριστώ πολύ.

      Διαγραφή
  13. Αν μη τι άλλο (πέρα των ωραίων υλικών) πρέπει να πούμε πως είναι πρωτότυπη ως εμφάνιση καλή Μαρί.
    Αχ, αυτές οι δουλειές οι ατελείωτες θα μας κατατρέχουν όσο ζούμε, να μην σου πω και μετά :-))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη ευχαριστώ, οι δουλειές δυστυχώς δεν τελειώνουν ποτέ, αλλά εμείς δυστυχώς τελειώνουμε κάποια στιγμή.

      Διαγραφή
  14. Τι πρωτότυπη πίτα είναι αυτή! Υπέροχη σε εμφάνιση, φαντάζομαι και σε γεύση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου είναι πολύ καλή γευστικά, ευχαριστώ, πολλά φιλιά.

      Διαγραφή
  15. Από κούραση αυτές τις ημέρες άλλο τίποτα! Η πιτούλα πολύ πρωτότυπη, μου αρέσει και θα άρεσε και στο γιο μου τον περίεργο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εσύ κούραση Κατερίνα; τι να κάνουμε, θα αντεπεξέλθουμε αρκεί να είμαστε καλά. Πάντως στον γιο μου άρεσε η πίτα. Φιλιά.

      Διαγραφή
  16. Mαρία μου με ενθουσίασε η πίτα σου.
    Πολύ ωραία ιδέα. Φαίνεται λαχταριστή.
    Μη σου πω ότι είναι ωραίο φαγάκι για την θάλασσα :)

    Μπράβο !

    ΦΙλιά πολλά κι ελπίζω να ξεκουράζεσαι :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάριον πραγματικά είναι πολύ καλή λύση για να την πάρεις στην θάλασσα, αλλά και όπου αλλού θέλεις.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή