Λαζάνια με κοτόπουλο

Τα λαζάνια τα έχω μαγειρέψει ελάχιστες φορές, μια από αυτές τις φορές ήταν όταν μια μέρα, εκεί που καθόμασταν, μου λέει ο γιός μου!( ο οποίος τότε ήταν 7 χρόνων), μαμά θέλω να μου φτιάξεις λαζάνια!! απόρησα εγώ, που τα ξέρει τα λαζάνια ο μικρός; μπορείτε να φανταστείτε; λοιπόν τα ήξερε από μια παιδική ταινία το "Garfield", όπου ο γάτος ο Garfield έτρωγε λαζάνια και από τις πολλές φορές που είχε δει την ταινία, το είχε εμπεδώσει.

Πάντως μέχρι τώρα παραπονιέται, ότι δεν του φτιάχνω πιο συχνά λαζάνια, γι' αυτό κι εγώ τι να κάνω; τσακίζομαι να προλάβω τις επιθυμίες του.

Άσχετα με όλα αυτά, είναι ένα φαγητό ιδιαίτερο, νόστιμο και πολύ θρεπτικό, που μοιάζει με πίτα κι αυτό εμένα δεν μ' αφήνει ασυγκίνητη γιατί ως γνωστόν..... τρελαίνομαι για πίτες!!

Ας αφήσουμε όμως τις πίτες κι ας εστιάσουμε στα λαζάνια!!

Λαζάνια με κοτόπουλο

Υλικά
600 γρ. κοτόπουλο κιμά ή μοσχαρίσιο
1 πακέτο λαζάνια
1 κουτί ντοματοπολτό
2  κρεμμύδια τριμμένα
125 ml λευκό ξηρό κρασί(1 ποτηράκι του κρασιού)
200 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά (1 κούπα)
1/2  κούπα ελαιόλαδο
2 κουταλάκια ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο
400 γρ. τυρί τριμμένο (κασέρι, γραβιέρα)
αλάτι πιπέρι


Δημιουργία
Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα ντομάτας:
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο πολτοποιημένο και σοτάρουμε άλλα δύο λεπτά.
Ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε το κρασί, την ντομάτα, την ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Όταν πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε 20 λεπτά.
Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό.
Σε μεγάλο μακρόστενο πυρέξ απλώνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα κέτσαπ διαλυμένη σε μισή κούπα νερό, βάζουμε πάνω από τη σάλτσα μια στρώση λαζάνια, απλώνουμε το 1/3 από το κοτόπουλο, το 1/3 του τυριού και σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση λαζάνια.

Συνεχίζουμε ξανά με τα ίδια υλικά, δηλαδή κοτόπουλο, τυρί.

Σκεπάζουμε με την τρίτη στρώση λαζάνια, καλύπτουμε την τελευταία στρώση με το υπόλοιπο κοτόπουλο, το υπόλοιπο τυρί και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.
Το φαγητό πρέπει να έχει αρκετά υγρά επειδή τα λαζάνια δεν τα έχουμε βράσει και ακόμη πρέπει να προσέξουμε τα λαζάνια να είναι καλυμένα με αρκετό τυρί για να μην σκληρύνουν.
Μπορούμε επίσης να σκεπάσουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε να κρατήσει λίγη από την υγρασία του.

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 10-15 λεπτά έτσι ώστε η επιφάνεια του φαγητού να είναι ροδοκόκκινη.