Μουσακάς με φασολάκια

Για να φάμε κάπως διαφορετικά τα φασολάκια, αυτός ο τρόπος είναι ο ιδανικός και το αποτέλεσμα πολύ νόστιμο.
Όλοι έχουμε συνηθίσει το μουσακά με μελιτζάνες, αλλά γιατί να μην χρησιμοποιήσουμε κι άλλα λαχανικά;
Έπειτα η χρήση της συγκεκριμένης επικάλυψης αποτελεί μια πιο υγιεινή εκδοχή σε σχέση με την μπεσαμέλ και δένει απόλυτα με τα φασολάκια.
Η βροχή βέβαια και σήμερα μας έχει βγάλει από τα νερά μας και δεν ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε? καλοκαιρινά, χειμωνιάτικα φαγητά!!
Ότι και να μαγειρέψουμε όμως εύχομαι το τραπέζι μας να είναι γεμάτο και να μας μαζεύει γύρω του με ζεστασιά.

Μουσακάς φασολάκια

Υλικά
1 κιλό βρασμένα φασολάκια και στραγγισμένα
2 πατάτες κομμένες σε φέτες και περασμένες από το τηγάνι
1 κρεμμύδι τριμμένο
200 γρ. πολτό ντομάτας
2 αυγά
500 γρ. γιαούρτι σακούλας
50 γρ. βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι πάπρικα
150 γρ. τυρί τριμμένο (παρμεζάνα, γραβιέρα, κασέρι)

Δημιουργία
Βράζουμε τα πράσινα φασολάκια στον ατμό σε χύτρα ταχύτητας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Λιώνουμε το βούτυρο.
Τακτοποιούμε σε ένα μικρό παραλληλόγραμμο βουτυρωμένο ταψί τις πατάτες να καλύψουν τον πάτο. Απλώνουμε πάνω τους τα πράσινα φασολάκια, ανακατεύουμε το κρεμμύδι με την ντομάτα και σκεπάζουμε με αυτό το μείγμα τα φασολάκια.
Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Πολτοποιούμε το σκόρδο, το βάζουμε σε ένα μπόλ μαζί με το γιαούρτι και τα κτυπημένα αυγά.
Με ένα χτυπητήρι ανακατεύουμε, προσθέτοντας το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
Ρίχνουμε το μείγμα του γιαουρτιού πάνω από τα φασολάκια, στρώνουμε ομοιόμορφα, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου.