Δευτέρα, 7 Μαρτίου 2011

Καλή σαρακοστή με χαλβά πορτοκαλένιο



Το τελευταίο Σαββατοκύριακο των Απόκρεω το περάσαμε στο χωριό μας κοντά στο αναμμένο τζάκι.


Εκεί μας επισκέφθηκαν τα παιδιά του χωριού ντυμένοι μασκαράδες και την επομένη κάναμε βόλτα στο καρναβάλι του χωριού.
Και στο αποκριάτικο πάρτυ
Σήμερα τιμήσαμε δεόντως το σαρακοστιανό τραπέζι με όλα τα παραδοσιακά εδέσματα. Οικογενειακά στα σπίτια μας, γιατί ο καιρός το αποφάσισε, περάσαμε ήσυχα, μαγειρέψαμε φτιάξαμε τις δοκιμασμένες λαγάνες της Βίκυς από το Tastefull και εύχομαι και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά.
Μακαρονάδα του Ψαρά
Καλαμαράκια
Ταραμομούς από τις Συνταγές της καρδιάς
Λαγάνα από το Tastefull
Επειδή όμως αύριο δεν ξέρω αν θα νηστεύω, ας σας κεράσω σήμερα ένα νηστίσιμο γλυκάκι, γιατί και η σημερινή μέρα θέλει το γλυκό της και είναι απαραίτητο θα έλεγα.
(Συνταγή από το βιβλίο "όταν σου λέω πορτοκάλι να βγαίνεις")
Καλή σαρακοστή


Υλικά
1 ποτήρι ελαιόλαδο (όχι τελείως γεμάτο)
1 φλούδα πορτοκαλιού
1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
50 γρ ξεφλουδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα
1/2 κούπα κομματάκια φλούδας πορτοκαλιού γλασέ (δεν είχα)
3 κούπες ζάχαρη
2 κούπες χυμό πορτοκαλιού
2 κούπες νερό


Δημιουργία
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τη φλούδα του πορτοκαλιού και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε συνέχεια ώσπου το σιμιγδάλι να σκουρύνει, αλλά όχι πολύ. Αφαιρούμε τη φλούδα του πορτοκαλιού.


Σε ένα άλλο σκεύος, βράζουμε τη ζάχαρη με το χυμό και το νερό για δέκα λεπτά και αδειάζουμε το σιρόπι στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι.


Ρίχνουμε αμέσως και το γλασαρισμένο πορτοκάλι, αν το έχουμε, κι ανακατεύουμε συνέχεια. Θα καταλάβουμε ότι ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Βάζουμε τον χαλβά σε φόρμα και μόλις κρυώσει τον ξεφορμάρουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με φέτες πορτοκαλιού.

16 σχόλια:

  1. ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΜΑΡΙΑ ΜΟΥ,
    ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ!! Ο ΧΑΛΒΑΣ ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟΣ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟΝ ΤΙΜΗΣΩ ΣΙΓΟΥΡΑ!!!
    ΦΙΛΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλή Σαρακοστή. Και εγώ αυτή την λαγάνη έφτιαξα, πολύ καλή βγήκε. Θα κεραστώ από τον χαλβά σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φέρε ένα κομμάτι γρήγορα.. Τέλειος είναι ο χαλβάς.
    Δεν πρόλαβα να κάνω χθες..το έχω κι εγώ στο πρόγραμμα.
    Και του χρονου με υγεία Μαρία μου
    Καλή σαρακαστή έυχομαι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και του χρόνου, και του χρόνου!!
    Υπέροχο το τραπέζι σου, υπέροχο και το γλυκάκι σου!
    Για να νηστέψουμε όλες τις μέρες δεν βλεπω να υπάρχει περίπτωση, αλλά στον χαλβά δεν λέμε ποτέ όχι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χαλβάς σιμιγδαλένιος .... και πάσης Ελλάδος, που λένε!!
    Και του χρόνου!!
    Καλή Σαρακοστή!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Γιορτές στο χωριό ...δίπλα στο τζάκι...ότι καλύτερο!
    Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. georgiaxara ευχαριστώ, επίσης καλή σαρακοστή.

    Manousina καλή σαρακοστή, η λαγάνα τέλεια και ξεκούραστη.

    Μάριον επίσης καλή σαρακοστή, κερνάω χαλβά με άρωμα πορτοκαλιού.

    Έλενα και του χρόνου, άσε από νηστεία δεν πάω καλά, σήμερα δεν νηστεύω.

    Ευχαριστώ Δύσπιστε καλή σαρακοστή.

    Δήμητρα και του χρόνου με υγεία. Το χωριό είναι απόλαυση και ηρεμία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. KAΛΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ!!
    ΤΟ ΧΩΡΙΟ ΣΟΥ ΣΗΜΕΡΑ ΗΤΑΝ ΥΠΕΡΟΧΟ ΜΑΡΙΑ ΜΟΥ!!!
    ΣΟΥ ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΡΘΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑ!!
    ΣΕ ΦΙΛΩ ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή σαρακοστή Lourdi, το καλοκαίρι δεν είναι μακριά θα πάμε στο Οροπέδιο, να είμαστε όλοι καλά.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλή Σαρακοστή Μαρία μου. Και η μαμά μου έφτιαξε χαλβά με πορτοκάλι και ήταν τέλειος σαν τον δικό σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Απίθανος ο χαλβάς σου και αρωματικός!!
    Καλή Σαρακοστή Μαρία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. M' arese polu kai o xalvas alla kai polles alles suntages sou!!!
    Thanks

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλή σαρακοστή Κατερίνα. Σ' αυτόν το χαλβά με τρελαίνει το άρωμα του πορτοκαλιού.

    Έφη καλή σαρακοστή, ευχαριστώ πολύ.

    Χαρά, χαίρομαι πάρα πολύ, σ' ευχαριστώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ο χαλβάς φαίνεται προκλητικότατος!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλή χώνεψη να έχω και καλή Σαρακοστή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Φοίβο μάλλον σε προκαλεί να τον φτιάξεις.

    KANTHAROS ήταν τουλάχιστον καλός ο χαλβάς;
    Καλή σαρακοστή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή