Παρασκευή, 6 Αυγούστου 2010

Πολίτικο

                                         
Υλικά για τη βάση (για 8 άτομα)
2 αυγά
1/2 κούπα λάδι
1/4 κούπας γάλα
150 γρ. ζάχαρη
280 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
15 γρ.μπέϊκιν πάουντερ
Σκόνη κανέλας για τη διακόσμηση

Υλικά για το σιρόπι
700 γρ.ζάχαρη
1 λίτρο νερό
χυμό μισού λεμονιού
1 ξύλο κανέλας
(βράζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα για 7 λεπτά)

Υλικά για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
3 αυγά
250 γρ.ζάχαρη
2 βανίλιες
55 γρ.κόρν φλάουρ
(Η κρέμα βγαίνει αρκετή για το μικρό πυρέξ και περισσεύει κιόλας)
                                                     


Εκτέλεση για τη βάση
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το λάδι, το γάλα και την ζάχαρη.
Αφού ανακατευτούν και ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το μπέϊκιν.
Έπειτα βουτυρώνουμε ένα μέτριο πυρέξ και στρώνουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Το σιροπιάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα, βράζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά (αφού τα έχουμε κτυπήσει μεταξύ τους να ανακατευτούν)εκτός από το κορν φλάουρ, το οποίο το προσθέτουμε στο τέλος ανακατεύοντας συνέχεια για να δέσουμε την κρέμα μας.
Αφού έχει κρυώσει η βάση μας, ρίχνουμε πάνω την κρέμα ενώ είναι ακόμη ζεστή.
Πουδράρουμε με κανέλα και σερβίρουμε.

5 σχόλια:

  1. Αυτό πρέπει να είναι πολύ καλό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Κική εγώ είμαι γλυκατζού δυστυχώς. Προτιμώ να φτιάχνω γλυκά παρά φαγητά. Το συγκεκριμμένο είναι ποίημα και πολύ εύκολο.Αν το φτιάξεις πες μου εντυπώσεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. kalispera maria
    to politiko ine poli oreo. to eutiaxa alla ekana alli epikalipsi ,ti na sou po...
    den exo logia...erese poli se olous mas.mmmm
    oso gia tin epikalipsi ..xtipisa santigi me mascarpone valilia ke ligi axni,liga trimena amigdala,ke ligi kanela.exisou oreo.se euxaristo gia tin iperoxi sintagi sou.tha tin xanaftiaxo.
    kali kiriaki ke kalo vradi fili mou

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλησπέρα Βάσω, χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε το πολίτικο και επίσης χαίρομαι ακόμη πιο πολύ που μπόρεσα και σας έστειλα την γλύκα του αν και είσαστε τόσο μακριά.
    Η επικάλυψη που έκανες ακούγεται νόστιμη, θα την δοκιμάσω κάποια στιγμή.
    Σ'ευχαριστώ κι εγώ για τα καλά σου λόγια, καλή σου νύχτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μαρια μου!!!!!Τι νοστιμια ειναι αυτη;;;Τρελαινομαι για λευκες κρέμες δεν ειμαι της σοκολατας!αυτο πρεπει να το φτιαξω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή