Creme Brulee με φρούτα του δάσους

Ήρθε λοιπόν η ώρα να φτιάξουμε γλυκάκι, όχι πως πέρασε καιρός δηλαδή, αλλά τέλος πάντων!!
Βέβαια αφορμή για το γλυκάκι αυτό αποτέλεσαν τα καταστήματα zoulovits,  που μου έστειλαν το ωραίο και απολύτως πρακτικό φλόγιστρο για το απαραίτητο καραμέλωμα!!

Γιατί χωρίς φλόγιστρο creme brulee δεν γίνεται αγαπητοί μου φίλοι.
Να ευχαριστήσω λοιπόν τα καταστήματα zoulovits και τον φίλο Πέτρο για την ευγενική τους χορηγία.
Περιττό βέβαια να πω, γιατί μάλλον οι πιο πολλοί το ξέρετε, ότι τα καταστήματα zoulovits έχουν απίστευτη γκάμα προϊόντων για το σπίτι και όχι μόνο!! Εγώ πάλι πρόσφατα ανακάλυψα, ότι έχουν και είδη γάμου!! Πάλι καλά!!ποτέ δεν είναι αργά!!.....να ξαναπαντρευτώ!! χαχαχαχα!! 

Creme Brulee με φρούτα του δάσους

Υλικά
400 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
8 κρόκους αυγών
150 γρ. κατεψυγμένα φρούτα του δάσους
Καστανή ζάχαρη για την διακόσμηση

Δημιουργία 
Τοποθετούμε το χτυπητήρι πάνω στα μαχαίρια και βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο. Ρυθμίζουμε 15 λεπτά, 90 βαθμούς, ταχύτητα 3, μέχρι να πήξει η κρέμα.

Παίρνουμε ατομικά μπολάκια και καλύπτουμε την βάση τους με τα φρούτα του δάσους.

Μοιράζουμε πάνω τους την κρέμα, αφήνουμε να κρυώσουν και τις φυλάμε στο ψυγείο.

Όταν χρειαστεί να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και με ένα φλόγιστρο καραμελώνουμε την επιφάνεια.




Χωρίς το thermomix θα σας πω πως θα την φτιάξετε.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.
Μόλις αρχίσει να αχνίζει και λίγο πριν τον βρασμό, χαμηλώνουμε την φωτιά. Εν τω μεταξύ έχουμε βάλει σε ένα μπολ τους κρόκους, την ζάχαρη, τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Ρίχνουμε με μια κουτάλα μέσα στους κρόκους λίγη από την ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να αρχίσει να ζεσταίνεται το μείγμα των αυγών.
Στην συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα των κρόκων μέσα στην κατσαρόλα και πάνω σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Αδειάζουμε την κρέμα στα ατομικά μπολάκια με τα φρούτα του δάσους και όταν κρυώσει διατηρούμε στο ψυγείο.
Για το καραμέλωμα εργαζόμαστε όπως αναφέρεται πιο πάνω.
Καλή επιτυχία.