Δευτέρα, 3 Ιουνίου 2013

Κοτόπουλο με πένες και ξινόγαλα στο τηγάνι


Σήμερα σας έχω ένα πολύ νόστιμο και συγχρόνως γρήγορο και εύκολο φαγητό.
Βλέπετε αυτή την περίοδο, λόγω των προαγωγικών εξετάσεων, είμαι πολύ πιεσμένη κι ο χρόνος μου είναι πολύτιμος.
Βέβαια εκπτώσεις στην νοστιμιά δεν δέχομαι να κάνω κι έτσι εφευρίσκω εύκολους και απλούς τρόπους για να γεμίσω νόστιμα το τραπέζι μας.
Με το συγκεκριμένο φαγητό είμαι σίγουρη ότι το πέτυχα, γιατί ο αυστηρός κριτής μου αποφάνθηκε...."αυτό το φαγητό θέλω να τρώω κάθε μέρα". Υπερβολή θα μου πείτε, αλλά εμένα με κάλυψε!
Όπως θα προσέξατε, δεν έχω χρησιμοποιήσει κρεμμύδι κι αυτό γιατί σε αυτά τα φαγητά, δεν θέλω τίποτα να σκεπάσει το άρωμα και την γεύση της πιπεριάς και της φέτας.
Φυσικά αυτό είναι θέμα γούστου οπωσδήποτε!!
Ο λόγος(ένας από αυτούς) που έβαλα ξινόγαλα, αντί για κρέμα γάλακτος, είναι οι θερμίδες, αν και υπάρχουν κρέμες με χαμηλές θερμίδες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε.
Ο άλλος λόγος είναι ότι ταιριάζει πιο πολύ η φέτα με το ξινόγαλα, λόγω της κοινής οξύτητας και επιπλέον δίνει στο φαγητό μια απαλή και δροσερή σπιρτάδα που κάνει για μένα την διαφορά.
Όπως και να'χει φίλοι μου, είναι πολύ νόστιμο φαγάκι και είναι πολύ εύκολο να το διαπιστώσετε.
Σας φιλώ, καλή σας όρεξη!!

Κοτόπουλο με πένες και ξινόγαλα στο τηγάνι

Υλικά
250 γρ. πένες
Στήθος από ένα κοτόπουλο
2 πράσινες πιπεριές
2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές (σε βαζάκι)
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
180 γρ. ξυνόγαλα
180-200 γρ. φέτα τριμμένη στο χέρι
αλάτι-πιπέρι

Δημιουργία
Πλένουμε το στήθος από το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
Επίσης πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τις πιπεριές.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι με καπάκι, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε, προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Όταν σοταριστούν καλά σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε στο τηγάνι 2 κούπες νερό και όταν βράσει ρίχνουμε μέσα τις πένες.
Σκεπάζουμε το φαγητό, χαμηλώνουμε στο μισό την φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 12-15 λεπτά περίπου, μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια και να μείνουν χωρίς πολλά ζουμιά.Ανακατεύουμε που και που κι αν χρειαστεί κατά την διάρκεια αυτή προσθέτουμε λίγο νερό.

Αφού μείνει το φαγητό με ελάχιστο ζουμί, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ξινόγαλα και την φέτα και τα ρίχνουμε μέσα στο φαγητό.
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε 2-3 λεπτά ώστε να ενσωματωθούν τα γαλακτοκομικά.
Κατεβάζουμε αμέσως από την φωτιά και σερβίρουμε στα πιάτα.


16 σχόλια:

  1. Κι εμένα μου αρέσει το Φαγητό σου.
    Είναι πολύ ελαφρύ και σίγουρα νόστιμο!!
    Το καλοκαίρι είναι μπροστά και σίγουρα χρειαζόμαστε τέτοιου είδους φαγάκια!

    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τώρα το καλοκαίρι Χρυσαυγή είναι απαραίτητα τέτοια φαγητά, αλλά και το χειμώνα επίσης μας βγάζει από τα δύσκολα!
      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  2. Σκέτη νοστιμιά το φαγάκι σου Μαράκι!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Έλενα, ευχαριστώ, φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Πολύ καλή πρόταση! Θα είναι ενδιαφέρουσα η γεύση!
    Σ ευχαριστώ πολύ!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γευστικά Αγγελική είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει. Ευχαριστώ, φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  4. Μαρί,πολύ νόστιμο φαγητό!
    Δεν ήξερα,ότι μπορούμε να βάλουμε μαζί και τα μακαρόνια,σίγουρα θα παίρνουν όλη τη γεύση των υλικών!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι αυτό που λες Ελένη, παίρνουν όλη την γεύση όταν βράζουν μαζί!
      Πολλά φιλιά

      Διαγραφή
  5. Συμφωνώ απόλυτα με τις επιλογές σου Μαρία! Ναι στην απουσία κρεμμυδιού και ναι στο ξινόγαλα αντί κρέμας γάλακτος!
    Ωραίο και ελαφρύ πιάτο, με απίθανες γεύσεις πολύ όμορφα δεμένες!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είμαι σίγουρη ότι σαν τοξότες θα συμφωνούμε σε πολλά Ερμιόνη, φιλιά πολλά!!

      Διαγραφή
  6. Kι εγώ μαζί σου για το ξινόγαλα και για τις θερμίδες....ακόμη και σκέτο γάλα μπορούμε να βάλουμε με λίγο κορν φλάουρ!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Νοστιμιά ασύγκριτη το κοτόπουλο με πιπερίτσες, οπότε και με το ξινόγαλα θα είναι κορυφη. Ασε που γλιτώνεις λιπαρά σε σχέση με την κρέμα, οπότε ακόμα πιο τέλειο! Καλή επιτυχία στο παιδί και εσύ κουράγιο! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τέτοιο φαγητό και σε ποιον δε θα άρεσε! Καλά ξεμπερδέματα με τις εξετάσεις:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Με ξινόγαλα, ε; Πολύ καλό πρέπει να είναι! Τέλεια ιδέα, πρωτότυπη και ιδιαίτερη! Μπαίνει στα υπόψιν!
    Πολλά φιλάκιαααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ενδιαφέρουσα πρόταση Μαράκι και δείχνει νοστιμότατο!!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Kι εγώ αυτό θα ήθελα να τρώω Μαρία μου κάθε μέρα.
    Τέλειο φαγάκι.
    Καλύτερο τελικά το ξινόγαλα από την κρέμα.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή