Κέικ μπανάνα-σοκολάτα με λίγες θερμίδες

Σε αυτό το γλυκό, το γιαούρτι και οι μπανάνες, υποκαθιστούν το βούτυρο, κι έτσι μειώνονται σημαντικά οι θερμίδες που προσδίδει.
Κάθε μερίδα περιέχει 188 θερμίδες και 4 γραμμάρια λίπος, χοληστερίνη δε, δεν περιέχει καθόλου. Γιατί όπως θα δείτε στα υλικά, χρησιμοποιούμε μόνο ασπράδια αυγών, τα οποία δεν έχουν χοληστερίνη και συγχρόνως έχουν ελάχιστες θερμίδες.
Παρόλα αυτά σας εγγυώμαι, ότι το κέικ είναι πολύ περισσότερο νόστιμο, απ'ότι ένα παρόμοιο κέικ με περισσότερες θερμίδες.
Η συνταγή προέρχεται από το βιβλιαράκι "Τα υγιεινά γλυκά του vita".

Κέικ μπανάνα-σοκολάτα με λίγες θερμίδες

Υλικά 
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
1/2 κούπα ζάχαρη
2 ασπράδια αυγών
1/2 κούπα γιαούρτι απλό αγελάδας 0% ή 2%
1 βανίλια 
2 κουταλιές της σούπας λιωμένη μαργαρίνη
3 ώριμες μπανάνες
1/2 κούπα κομματάκια κουβερτούρας
λίγο λάδι για την φόρμα

Δημιουργία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (10χ34 εκατοστά).
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την σόδα, το αλάτι, την βανίλια και την κανέλα.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός τα ασπράδια, μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν, ρίχνουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και ύστερα προσθέτουμε ανακατεύοντας την λιωμένη μαργαρίνη και το γιαούρτι.
Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πηρούνι και τις προσθέτουμε στο μείγμα του γιαουρτιού.
Μετά ρίχνουμε στο μπολ σταδιακά το μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.

Στο τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια της κουβερτούρας και αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα.

Ψήνουμε το γλυκό για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να τρυπήσουμε το κέικ με ένα μαχαίρι και να βγαίνει η λάμα καθαρή, χωρίς ζύμη.
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ύστερα το ξεφορμάρουμε.