Τετάρτη, 17 Απριλίου 2013

Κέικ μπανάνα-σοκολάτα με λίγες θερμίδες

Εδώ έχει γίνει ατασθαλία με την προσθήκη μερέντας!!

Σε αυτό το γλυκό, το γιαούρτι και οι μπανάνες, υποκαθιστούν το βούτυρο, κι έτσι μειώνονται σημαντικά οι θερμίδες που προσδίδει.
Κάθε μερίδα περιέχει 188 θερμίδες και 4 γραμμάρια λίπος, χοληστερίνη δε, δεν περιέχει καθόλου. Γιατί όπως θα δείτε στα υλικά, χρησιμοποιούμε μόνο ασπράδια αυγών, τα οποία δεν έχουν χοληστερίνη και συγχρόνως έχουν ελάχιστες θερμίδες.
Παρόλα αυτά σας εγγυώμαι, ότι το κέικ είναι πολύ περισσότερο νόστιμο, απ'ότι ένα παρόμοιο κέικ με περισσότερες θερμίδες.
Η συνταγή προέρχεται από το βιβλιαράκι "Τα υγιεινά γλυκά του vita".


Κέικ μπανάνα-σοκολάτα με λίγες θερμίδες

Υλικά 
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
1/2 κούπα ζάχαρη
2 ασπράδια αυγών
1/2 κούπα γιαούρτι απλό αγελάδας 0% ή 2%
1 βανίλια 
2 κουταλιές της σούπας λιωμένη μαργαρίνη
3 ώριμες μπανάνες
1/2 κούπα κομματάκια κουβερτούρας
λίγο λάδι για την φόρμα

Δημιουργία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (10χ34 εκατοστά).
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την σόδα, το αλάτι, την βανίλια και την κανέλα.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός τα ασπράδια, μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν, ρίχνουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και ύστερα προσθέτουμε ανακατεύοντας την λιωμένη μαργαρίνη και το γιαούρτι.
Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πηρούνι και τις προσθέτουμε στο μείγμα του γιαουρτιού.
Μετά ρίχνουμε στο μπολ σταδιακά το μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.

Στο τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια της κουβερτούρας και αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα.

Ψήνουμε το γλυκό για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να τρυπήσουμε το κέικ με ένα μαχαίρι και να βγαίνει η λάμα καθαρή, χωρίς ζύμη.
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ύστερα το ξεφορμάρουμε.

17 σχόλια:

  1. Μαρία μου με τρέλανες..........θα το δοκιμάσω στα σίγουρα!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λίλα μου δοκίμασέ το και θα ξετρελαθείς πιο πολύ!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  2. Μαρία, αυτό το κέικ, θα αγαπηθεί στα σίγουρα!! Και νόστιμο και με λίγες θερμίδες! Αυτό που θέλουμε όλοι μας, δηλαδή. Το καλύτερο!!
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη εγώ ήδη το έχω αγαπήσει πολύ, γιατί βλέπεις χωρίς γλυκό δεν κάνω και αυτό θα είναι και απενεχοποιημένο!!
      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  3. Εννοείται ότι μου αρέσει πολύ! Κεκάκι με τον αγαπημένο συνδυασμό μπανάνας-σοκολάτας και μάλιστα σε light εκδοχή! Ειδικά μετά το Πάσχα θα το τιμήσουμε δεόντως!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ νόστιμος συνδυασμός Ερμιόνη, μην σου πω ότι θα το φτιάξω το Πάσχα!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  4. Σούερ λαχταριστό, με αγαπημένους συνδυασμούς υλικών!!!
    Φιλιά Μαράκι, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Έλενα, αυτός ο συνδυασμός με πεθαίνει! Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  5. πολύ καλό το κεκάκι σου ..μπράβο σου....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μου αρέσει πολύ!
    Πλούσιο σε σοκολάτα και γεύση μπανάνας.
    Το "light" του πράγματος με κάνει να το έχω ως άλλοθι για να φάω όλη τη φόρμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η αλήθεια είναι ότι σε προδιαθέτει να φας όλη την φόρμα!!

      Διαγραφή
  7. Πολύ ωραίο κεκάκι! Η μπανάνα θα το κάνει πολύ μυρωδάτο και φυσικά θα ταιριάζει υπέροχα με τη σοκολάτα! Είναι και λάιτ!!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπανάνα-σοκολάτα άπαικτος συνδυασμός!!

      Διαγραφή
  8. Μαράκι μου τέλειο, θα το φτιάξω οπωσδήποτε!Απο τις φωτογραφίες και μόνο με έχει ξετρελάνει!!!
    Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μόνο 2 κουταλιές μαργαρίνη? Τέλειο! Υγιεινό και εύγευστο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή