Χοιρινό ρολό με πράσο

Μια ήλιο και ζέστη, μια κρύο και βροχή, τα σκαμπανεβάσματα του καιρού πάνε ασορτί με τα σκαμπανεβάσματα στην διάθεση!!

Υποχρεώσεις πολλές στο σπίτι, στο σχολείο, γιατί πρέπει να ξέρετε ότι φοιτώ στην Α' τάξη του Γυμνασίου φέτος.

Γεγονός είναι ότι έχω βελτιωθεί πάρα πολύ από τότε που πήγαινα ξανά Α' Γυμνασίου. Τώρα τα μαθαίνω πολύ καλύτερα και τα αφομοιώνω σχεδόν με την πρώτη(το μεστό μυαλό βλέπετε), ξέρω όλα τα μαθήματα της Α' απέξω κι ανακατωτά!!

Μετά....αφού τα μάθω απέξω κι ανακατωτά, προσπαθώ να τα βάλω στο μυαλό του γιου μου......τι δουλειά ανθυγιεινή κι αυτή???

Γιατί όπως καταλαβαίνετε, έχει μεγάλο βαθμό δυσκολίας, να προσπαθείς, με νύχια και με δόντια, να εμφυσήσεις τις γνώσεις σου, σε ένα παιδικό μυαλό, που ακόμη μέσα του κάνουν τρελό χορό, οι φιγούρες των διαφόρων σύγχρονων παιχνιδιών και προφανώς δύσκολα χωράει κάτι άλλο!!.

Με αυτές κι αυτές τις ασχολίες-δυσκολίες, ο χρόνος με έχει πάρει από κάτω και με έχει γονατίσει. Κάποιες φορές κατορθώνω να του ξεφύγω, σηκώνω για λίγο το κεφάλι...και ξανά προς την δόξα τραβώ!!

Φιλιά πολλά σε όλους σας!!

Χοιρινό ρολό με πράσο

Υλικά
1 ρολό χοιρινό
2-3 πράσα
4-6 μεγάλες πατάτες ή πατατούλες baby
1 κούπα νερό ή χυμό πορτοκαλιού
λάδι
αλάτι-πιπέρι

Δημιουργία
Καθαρίζουμε τα πράσα και τα ψιλοκόβουμε. Επίσης καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε τέταρτα. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το ρολό απ'όλες τις πλευρές να ροδίσει, το βγάζουμε από το τηγάνι και το κρατάμε στην άκρη. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το πράσο μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε στο τηγάνι το ρολό και τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε, συμπληρώνουμε μια κούπα νερό και βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους170 βαθμούς.

Αν δεν έχουμε τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο, απλά μεταφέρουμε το φαγητό σε ένα ταψί.

Ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου, γυρίζουμε το ρολό και από την άλλη πλευρά, ώστε να ψηθεί μέχρι μέσα, σε αυτή την περίπτωση δοκιμάζουμε μπήγοντας ένα μαχαίρι. Αν το φαγητό μας πάρει πολύ χρώμα, σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο.

Κόβουμε φέτες από το ρολό με ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι και σερβίρουμε γαρνίροντας με τις πατάτες.