Παγωτό με μαύρη σοκολάτα

Παγωτό σοκολάτα έχει σήμερα, αφού έπιασαν γερά οι ζέστες και είναι άκρως δροσιστικό και απαραίτητο!!
Μια συνταγή από τον διάσημο Γάλλο σεφ Christophe Felder αποφάσισα να φτιάξω και η επιλογή μου φαίνεται ότι αποτέλεσε μια απόλυτα ευχάριστη γευστική έκπληξη στην ομήγυρη!!!
Δεν θα πω πολλά λόγια, γιατί πρέπει να κάνετε έργα, να φτιάξετε το παγωτό εσείς!!  Όσο για μένα βρίσκομαι αλλού τώρα, με έχει συνεπάρει το καλοκαίρι και δεν μαζεύομαι!! θάλασσα, βολτούλες και τα καλύτερα έρχονται. 
Άντε και λίγη αισιοδοξία δεν βλάπτει και δεν έβλαψε κανέναν.

Παγωτό με μαύρη σοκολάτα

Υλικά
400 γρ γάλα πλήρες
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουερ
30 γρ ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
110 γρ μαύρη σοκολάτα ή κουβερτούρα

Δημιουργία
Βράζουμε το γάλα με το κορν φλάουερ, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και το κακάο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα να διαλυθούν.
Στη συνέχεια, αφού κατεβάσουμε από την φωτιά, προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για μια ολόκληρη νύχτα.

Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή  για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να παγώσει.

Σημείωση: Η ζάχαρη είναι σχετικά λίγη, αν θέλετε το παγωτό σας πιο γλυκό βάλτε λίγο παραπάνω. Επίσης αν δεν έχετε παγωτομηχανή, βγάζετε το παγωτό 2-3 φορές από την κατάψυξη ανα μια ώρα και το κτυπάτε με το μίξερ.
Καλή επιτυχία.