Δευτέρα, 9 Ιουλίου 2012

Παγωτό με μαύρη σοκολάτα

Παγωτό σοκολάτα έχει σήμερα, αφού έπιασαν γερά οι ζέστες και είναι άκρως δροσιστικό και απαραίτητο!!
Μια συνταγή από τον διάσημο Γάλλο σεφ Christophe Felder αποφάσισα να φτιάξω και η επιλογή μου φαίνεται ότι αποτέλεσε μια απόλυτα ευχάριστη γευστική έκπληξη στην ομήγυρη!!!
Δεν θα πω πολλά λόγια, γιατί πρέπει να κάνετε έργα, να φτιάξετε το παγωτό εσείς!!  Όσο για μένα βρίσκομαι αλλού τώρα, με έχει συνεπάρει το καλοκαίρι και δεν μαζεύομαι!! θάλασσα, βολτούλες και τα καλύτερα έρχονται. 
Άντε και λίγη αισιοδοξία δεν βλάπτει και δεν έβλαψε κανέναν.


Παγωτό με μαύρη σοκολάτα


Υλικά
400 γρ γάλα πλήρες
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουερ
30 γρ ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
110 γρ μαύρη σοκολάτα ή κουβερτούρα


Δημιουργία
Βράζουμε το γάλα με το κορν φλάουερ, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και το κακάο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα να διαλυθούν.
Στη συνέχεια, αφού κατεβάσουμε από την φωτιά, προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.


Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για μια ολόκληρη νύχτα.


Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή  για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να παγώσει.

Σημείωση: Η ζάχαρη είναι σχετικά λίγη, αν θέλετε το παγωτό σας πιο γλυκό βάλτε λίγο παραπάνω. Επίσης αν δεν έχετε παγωτομηχανή, βγάζετε το παγωτό 2-3 φορές από την κατάψυξη ανα μια ώρα και το κτυπάτε με το μίξερ.
Καλή επιτυχία.

26 σχόλια:

  1. Ηρθα να κεραστώ παγωτάκι Μαρί ...

    Καλά να περνάς όπου και αν βρίσκεσαι !

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ, να περνάς καλά κι εσύ!! Φιλιά.

      Διαγραφή
  2. Το παγωτάκι σου δείχνει απίστευτα σοκολατένιο!!!!
    Με κορν φλάουρ δεν έχω επιχειρήσει να φτιάξω παγωτό, η συνταγή πολύ ενδιαφέρουσα!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ σοκολατένιο Έλενα, ευχαριστώ, πολλά φιλιά.

      Διαγραφή
  3. Μαράκι μου αρέσει πάρα πολύ η μαύρη η σοκολάτα και όπως φαίνεται στις φωτογραφίες έχει καταπληκτική υφή, θα το δοκιμάσω !!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να το κάνεις Ελένη, δεν είναι πολύ γλυκό και η σοκολάτα είναι έντονη.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  4. Μαρία μου...τί υπέροχο παγωτό είναι αυτό;;;;;;;;; Τρελλάθηκα... θέλω μια μπάλααααααααα!!! Τί να πώ για τη φωτό...μιλάει!!!!!!!!!! Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Κική, να κεράσω και μια μπάλα και δύο!!Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  5. Αυτό το θέλω!!
    Ψόφιος για σοκολάτα, Χειμώνα - Καλοκαίρι!!!

    Καλά να περνάς, όπου κι αν είσαι!

    Καλή σου Μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δύσπιστε της σοκολάτας είμαστε όλοι υπέρμαχοι πιστεύω!!εκτός ελαχίστων εξαιρέσεων βέβαια!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  6. Μαρία μου καλημέρα!
    Κρίνοντας από τα υλικά, το παγωτό σου πρέπει να έγινε υπέροχο!
    Με κορν φλάουρ έφτιαξα κι εγώ παγωτό και παρόλο που ήμουν επιφυλακτική, είδα ότι είχε πολύ ωραία και κρεμώδη υφή!
    Επίσης έχω μια αδυναμία στα παγωτά που γίνονται με φρέσκο γάλα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη κι εγώ πρώτη φορά νομίζω έφτιαξα με κορν φλάουερ, αλλά εμπιστεύομαι τον σεφ και σίγουρα το φρέσκο γάλα είναι ιδανικό!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  7. Μαρία αν και δεν είμαι φαν του παγωτού αυτό μ΄άρεσε.
    Καλημέρα και να περνάς καλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ελαφρύ, ίσως γι'αυτό Ξανθή. Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  8. Για τους chocoholics ιδανικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοκολατένιο πέρα για πέρα Κική.

      Διαγραφή
  9. Τέλειο Μαράκι, φαίνεται υπέροχο! Να περνάς καλά, καλό καλοκαίρι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έρη ευχαριστώ, κι εσύ να περνάς καλά εκεί στα ξένα!!Φιλιά.

      Διαγραφή
  10. Αχ είδα παγωτό με μαύρη σοκολάτα και ήρθα τρέχοντας.Είναι αλήθεια ότι ποτέ δεν έχω φτιάξει παγωτό.Μήπως τελικά ήρθε η ώρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήρθε η ώρα Νάντια!! ήρθε η ώρα!! Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  11. Μαρί,σοκολατένιο και ελαφρύ,αφού δεν έχει καθόλου αυγά-μμμ σκέτος πειρασμός!

    Αν έρθεις βολτίτσα στην παραλία μας,έλα να βρεθούμε.Θα ρωτήσεις και θα σου πουν,που βρίσκομαι.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ελαφρύ παγωτό, χωρίς αυγά!! Θα έρθω οπωσδήποτε Ελένη στην παραλία σας, πολλές φορές την προτιμούμε, οπότε θα βρεθούμε.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  12. Γνωστή σοκολατοφάγος δεν θα μπορούσα να πω όχι σ'αυτό το τέλειο παγωτό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ το ίδιο Κατερίνα, αδυναμίες είναι αυτές!! Φιλιά.

      Διαγραφή
  13. Και παγωτό και σοκολάτα..το καλύτερο!
    Πολύ ωραίο το παγωτό σου Μαρία μου. Θα το έχω υπόψη.

    Οσο για το άλλο...να μην μαζεύεσαι καθόλου...χιχι :)

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μάριον!! δεν μαζεύομαι με τίποτα κι όσο πάω χειροτερεύω!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή