Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα και φέτα

Κοντοζυγώνει πλέον η τελευταία Κυριακή των απόκρεω και μαζί το τέλος της τρίτης βδομάδας του Τριωδίου, η βδομάδα της τυροφάγου.
Οπότε όλες αυτές τις μέρες, μπορούμε να απολαύσουμε,  όλα τα γαλακτοκομικά  προϊόντα, τα αυγά, τα ψάρια, αλλά βεβαίως απαγορεύεται η κρεατοφαγία!
Συγχρονίστηκα λοιπόν κι εγώ, εξαφάνισα τα κρεατικά από το σπίτι και έφτιαξα μέσα στην βδομάδα, αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά, που αρέσουν πολύ και στα παιδιά.
Το αποκορύφωμα αυτής της βδομάδας, η Κυριακή της Τυρινής, μας καλεί να απολαύσουμε τέτοια πιάτα και στην συνέχεια να περάσουμε ομαλά στην Καθαρά Δευτέρα, για να αρχίσει η περίοδος της Μεγάλης Σαρακοστής, δηλαδή της νηστείας των σαράντα ημερών, που προηγείται από το Πάσχα.
Καλές Απόκριες!

Ζυμαρικά στο φούρνο με κρέμα και φέτα

Υλικά
500 γρ. βιδάκια ή πένες ζυμαρικών
400 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
3 αυγά
250 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη
140 γρ. τυρί τσένταρ ή μοτσαρέλα ή άλλο τυρί που λιώνει τριμμένο

Δημιουργία
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, ώσπου να μείνουν al dente, για 8-9 λεπτά περίπου.
Σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη μια κούπα τσαγιού (250 ml) από το νερό βρασίματος.
Αφήνουμε τα ζυμαρικά να κρυώσουν ελαφρά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Αλείφουμε με λάδι ένα πυρίμαχο σκεύος ή παραλληλόγραμμο ή πιο βαθύ.
Σε ένα μπολ κτυπάμε το γάλα με τα αυγά και το νερό βρασίματος, ώσπου να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε την φέτα, το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.

Αδειάζουμε τα ζυμαρικά στο πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας.
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να πήξει η κρέμα και να ροδίσει η επιφάνεια.