Τηγανίτες με βρώμη

Τηγανίτες!! το πιο αγαπημένο πρωινό για πάντα, αλλά και οποιαδήποτε  άλλη ώρα, δεν θα έλεγα ποτέ όχι σ' αυτή την λιχουδιά! 

Τα πρωινά της Κυριακής, πάντα με εν έπνεαν για τέτοιες γλυκές κατασκευές στην κουζίνα.  

Η προσθήκη της βρώμης δίνει μια πιο υγιεινή εκδοχή, αφού η τηγανίτα στο τηγάνι απορροφά αρκετό λάδι και γίνεται κομματάκι ανθυγιεινή!

Μπορούμε να παίξουμε με την ποσότητα βρώμης, προσθέτοντας περισσότερη και μειώνοντας αντιστοίχως το αλεύρι.

Επίσης μια πολύ καλή επιλογή, όπως λέω και στο τέλος, είναι να προσθέσουμε στο μείγμα λίγο μούσλι, πριν τηγανίσουμε τις πίτες. 

Τηγανίτες με βρώμη

Υλικά
50 γρ. νιφάδες βρώμης
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1. 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 αυγά
50 γρ. ηλιέλαιο 
300 γρ.γάλα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Δημιουργία
Βάζουμε το αλεύρι και την βρώμη στον κάδο και πατάμε 2-3 φορές το turbo στιγμιαία για να αλεστεί η βρώμη.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6.
Αδειάζουμε το παχύρρευστο μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια θερμοκρασία.
Με μια κουτάλα παίρνουμε μείγμα, σχηματίζουμε πιτούλες στο τηγάνι και τηγανίζουμε από την μια πλευρά μέχρι στην άκρη τους γύρω γύρω να βγουν φουσκάλες, γυρίζουμε με την βοήθεια σπάτουλας και πηρουνιού και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Χωρίς το thermomix:
Βάζουμε το μισό αλεύρι και την βρώμη σε ένα μπλέντερ και τα αλέθουμε.
Στην συνέχεια σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα το υπόλοιπο αλεύρι, το γάλα χτυπημένο με τα αυγά, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά.
Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για λίγο και συνεχίζουμε όπως προείπα.
Σερβίρουμε με μέλι ή ότι άλλο σιρόπι μας αρέσει (σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι σοκολάτας κ.τ.λ)
Σημείωση: Για μια πιο υγιεινή εκδοχή μπορούμε να προσθέσουμε μέσα στο μπολ με το μείγμα 2-3 κουταλιές της σούπας μούσλι.