Ψητά σύκα και σοκολατάκια συκοκάρυδο

Οι συκιές μας στην αυλή συνεχίζουν, για λίγο ακόμη βέβαια, να έχουν σύκα. Κάποια από αυτά κόπηκαν και έμειναν μέσα στο ψυγείο, έπρεπε κάπως να χρησιμοποιηθούν δεν νομίζετε;
Βρήκα λοιπόν τον τρόπο να τα αξιοποιήσω, κι έτσι τα έψησα!!
Κατά την διάρκεια των διακοπών περάσαμε από την Μεσσήνη και την Καλαμάτα. Εκεί κοντά σε ένα χωριό ζητήσαμε και βρήκαμε το συκοκάρυδο. Εγώ προσωπικά δεν το ήξερα μέχρι εκείνη την στιγμή, που μας ζήτησε μια φίλη να το βρούμε σε ένα γνωστό ζαχαροπλαστείο της περιοχής.
Έτσι αφού το δοκίμασα, έμαθα ότι είναι σύκο γεμισμένο με καρύδι και επικαλυμμένο με σοκολάτα, κοινώς σοκολατάκι με σύκο.
Μου άρεσε πάρα πολύ και σκέφτηκα (καθότι ήταν και ακριβούτσικο) πως θα μπορούσα να το φτιάξω μόνη μου.
Από εκείνη την στιγμή έτρωγα το σοκολατάκι μπουκιά μπουκιά και προσπαθούσα να καταλάβω την συνταγή, είναι βλέπετε να μην βάλω κάτι στο μυαλό μου!!!
Συκιές δόξα τω θεό έχουμε γύρω γύρω πολλές, πήρα λοιπόν ώριμα σύκα και τα έψησα με καστανή ζάχαρη.
Τα συκαλάκια όταν ψήθηκαν έβγαλαν ένα υπέροχο σιρόπι με απίθανο χρώμα.
Σερβιρίστηκαν κάποια απ'αυτά με παγωτό βανίλια και τα  υπόλοιπα βγήκαν από το σιρόπι τους και έγιναν σοκολατάκια.
Μπορώ να πω ότι το εγχείρημα είχε απόλυτη επιτυχία, η διαφορά ήταν ότι τα δικά μου ήταν λιγότερο γλυκά και κόκκινα στο χρώμα, αυτά που αγόρασα ήταν μαύρα σύκα και περισσότερο γλυκά.
Σίγουρα το αποτέλεσμα εξαρτάται και από την ποικιλία του σύκου που θα χρησιμοποιηθεί.

Ψητά σύκα

Υλικά
φρέσκα σύκα σφιχτά (όχι πολύ γινομένα) όσα θέλετε!!
Ελαιόλαδο
ζάχαρη καστανή ή μαύρη
Μεγάλα κομμάτια καρυδόψιχας
Κουβερτούρα για τα σοκολατάκια

Δημιουργία
Πλένουμε απαλά τα σύκα, κόβουμε το κοτσάνι τους και τα χαράζουμε σταυρωτά στην κορυφή(μέχρι την μέση περίπου) να ανοίξουν.
Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ένα ταψάκι, τοποθετούμε εκεί τα σύκα, τα οποία τα αλείφουμε κι αυτά με λάδι.
Βάζουμε στο άνοιγμα κάθε σύκου λίγη ζάχαρη. 
Αν θέλουμε σ'αυτή την φάση, πριν να βάλουμε την ζάχαρη, μπήγουμε ένα κομμάτι καρυδόψιχας στο άνοιγμα του σύκου.

ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 20 λεπτά περίπου.
Κατά την διάρκεια αυτή ανοίγουμε τον φούρνο και περιχύνουμε 1-2 φορές με την λιωμένη ζάχαρη τα σύκα.

Στο τέλος δημιουργείται ένα κόκκινο (αν τα σύκα μας είναι κόκκινα) λαχταριστό σιρόπι.
Σερβίρουμε τα σύκα με παγωτό βανίλια και περιχύνουμε με το σιρόπι τους.

Σοκολατάκια συκοκάρυδο

Μπορούμε επίσης τα σύκα που ψήσαμε να τα βγάλουμε από το σιρόπι τους να στραγγίξουν λίγο και να τα κάνουμε σοκολατάκια.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί κουβερτούρα ανάλογα με την ποσότητα των σύκων.
Για 20 σύκα, παράδειγμα,  θα χρειαστούμε περίπου 400 γρ κουβερτούρα.
Αφού λιώσει η κουβερτούρα, μπήγουμε ένα κομμάτι καρύδι στο ανοιγμένο σύκο (αν δεν το έχουμε κάνει ήδη) και το βουτάμε στην κουβερτούρα. Με ένα πηρούνι παίρνουμε το σοκολατωμένο σύκο και το ακουμπάμε σε ένα επίπεδο σκεύος με λαδόκολλα, το ίδιο κάνουμε και για τα υπόλοιπα.
Όταν τελειώσουμε τα βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και ιδού!!!.